• 18 августа 2016, 19:04
  • 68227

8-часовые маринованные баклажаны

Рецепт: 8-часовые маринованные баклажаны

На сайте есть рецепт быстрых баклажанов, но мой отличается как по способу, по ингредиентам, так и по времени приготовления. Начиная с появления первых баклажанов, этот салат не исчезает с нашего стола. А сейчас, когда я научилась запекать овощи в микроволновке, все еще больше упростилось, вкус же не отличается от первоначального. Для тех, кто принципиально не использует СВЧ, дам и первый вариант.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «8-часовые маринованные баклажаны»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1312.59 ккал
белки
13.662 г
жиры
101.6128 г
углеводы
583.2832 г
100 г блюда
ккал
94.91 ккал
белки
0.99 г
жиры
7.35 г
углеводы
42.18 г


Рецепт «8-часовые маринованные баклажаны»:

Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и запечь в два приема по 3-4 шт. за раз. Время запекания партии - около 5 минут на полной мощности, если кожица сморщилась и баклажан почти готов, можно вытащить и положить в пакет. Не надо добиваться полной мягкости плода, как говорится, лучше недобрать, чем перебрать.
Для тех, у кого нет СВЧ, баклажаны можно отварить в течение 8 минут под крышкой, затем вынуть, уложить на разделочную доску, накрыть второй, придавить небольшим грузом и поставить наклонно для стекания лишней жидкости. На это могло потребоваться пару часов или более. Поэтому я выбрала запекание: никакой лишней влаги, соответственно, и мороки.

Пока баклажаны остывают в пакете, натрем морковь на крупной терке. Чеснок пропустим через чеснокодавилку, зелень нарежем, а жгучий перчик измельчим помельче. Не советую пользоваться измельчителем: на вид некрасиво получается, бурая смесь...

Остывшие баклажаны очистим и нарежем крупным кубиком.

Теперь выложим все составляющие в чашу, посолим и осторожно перемешаем.

Салат можно разложить по банкам или оставить в небольшой кастрюльке. Сверху налить уксус, затем душистое масло, не перемешивать, закрыть капроновыми крышками.
Обычно я готовлю на ночь и к утру салат готов.
Хранить в холодильнике до 2-х недель, дольше не пробовала.

Получилось две баночки: 500 и 700 граммовая.



Угощайтесь на здоровье!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
8-часовые маринованные баклажаны
Описание: На сайте есть рецепт быстрых баклажанов, но мой отличается как по способу, по ингредиентам, так и по времени приготовления. Начиная с появления первых баклажанов, этот салат не исчезает с нашего стола. А сейчас, когда я научилась запекать овощи в микроволновке, все еще больше упростилось, вкус же не отличается от первоначального. Для тех, кто принципиально не использует СВЧ, дам и первый вариант.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «8-часовые маринованные баклажаны» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Хочу-хочу!!! Какие классные баклажанчики!
Наташенька, бери на вооружение, не пожалеешь!
Спасибо! Как только с грибами разберусь!
Грибы - это святое! Никакие другие закусоны не сравнятся!
Спасибо за рецепт. Обожаю баклажан, час назад прочитала рецепт, уже пробую еще теплым. Это мое , очень вкусно. На свой вкус добавила чуток сахара и один красный болгарский перец , а растительного масла чуть меньше. Спасибище, вечером оценят гости.
Вот это оперативность! Браво! Аппетитно выглядит! Вкус раскроется полностью после выдержки в холодильнике.
Спасибо, что выбрали мой рецепт!
Люблю баклажаны, обязательно попробую и Ваш рецепт, спасибо
Спасибо, буду ждать впечатлений!
А можно с уксусом перемешать сразу?
В принципе можно, лишь бы масло было сверху.
Спасибо за оперативность ! Сегодня буду делать.
С вас отчетик!
А зачем отваривать,в духовке не проще запечь?
У нас стоит жара, поэтому пользуюсь микроволновкой для запекания, это еще проще. А в первоначальном варианте было отваривание.
Ясно,думаю в любом варианте получится вкусняшка.
Аппетитно Не понятно в какой момент солить?
Спасибо, что заметили! Внесла пропущенное.
Замечательный рецепт
Спасибо, Вероничка!
Прекрасный рецептик Забрала к себе в КК ,благодарю Буду пробовать сделать
Спасибо! Жду отзыва!
Замечательный рецепт Обязательно сделаю.
Спасибочки! Жду отчетик!
Обязательно попробую, так как являюсь поклонницей всего баклажанного
Отлично! С Вас отчетик!
Обязательно!
Вкусно! Спасибо! Забрала в Кк.
Очень рада! Буду ждать отзыва!
Мариночка, аппетитные какие баклажаны! Очень интересный рецепт!
Спасибо, Иришенька! Готовь на здоровье!
Замечательный рецепт забрала с собой, спасибо Мариночка
Спасибо, Леночка, готовьте на здоровье!
Обалденный салат!!! Вот надо дойти до холодильника и сделать!!! Спасибо за рецепт, Маришенька!!!
Тебя подтолкнуть?
Спасибо, Викуленька! Буду ждать фотоотчетик!
Да!!! Толкай!!!
Классные баклажанчики!!!!
Анечка, благодарю!
Аппетитные баклажанчики
В меру остренькие, но оторваться сложно!
Спасибо!
А я проще делаю...очищаю,режу крупными кубиками,отвариваю минут пять в соленой воде, откидываю в дуршлаг,а потом заправляю маслом, чесноком,укропом,уксусом,морковь тоже иногда кладу...ваш вариант тоже интересный...
Надо будет и Ваш рецепт использовать! Спасибо за внимание!
Ответ для милбари
Спасибо! Просто и вкусно!
Ответ для милбари
Я тоже так делаю)
Очень интересно! Спасибо за рецептик!
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 3493 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки