Версия для печати
  • 12 ноября 2016, 0:01
  • 609320

Салат "Новогодний"

Рецепт: Салат Новогодний

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:

Салат

Заправка для салата

Крутоны

Сырные шарики

Маринад для куриного филе


Рецепт «Салат "Новогодний"»:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.



Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.



Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!



Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.



С наступающими праздниками!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Новогодний
Описание: Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
спасибочки, обязательно попробую, забираю в КК
Здорово и вкусно!!! Спасибо, что поделились рецептом!
Спасибо за новогодний салатик.Оформление и фото,все супер
Большое спасибо за рецепт!
Из доступных продуктов сделали такое чудо.
Обязательно повторю.
Большущее спасибо! Невероятно интересный рецепт! Все просто и гармонично, не сомневаюсь он станет королем салатов на Новогоднем столе! Забрал в КК.
Очень красивый и, не побоюсь этого слова, шикарный салат! Все ингредиенты в нашей семье употребляются с удовольствием, поэтому готовить буду, это точно. Спасибо за рецепт, пополнила свою КК! Отдельно хочется отметить красивую подачу как порционно, так и на общем блюде. Да, чуть не забыла: а сколько получается порций?
Этот вопрос меня всегда ставит в тупик. Понятие "порция" для всех разное. Кому-то достаточно порционного стаканчика, а кто-то и пол блюда съест в один присест В общем, получилось два стаканчика, как на фото объемом 100 мл и блюдо 17х25.
Спасибо за оперативный ответ! Я Вас понимаю: аппетит у всех разный! Просто моя мама (шеф-повар на пенсии) приучила нас с сестрой рассчитывать каждое блюдо порционно в граммах (как на банкете) Например, салат - 60 - 80 г на едока (в зависимости от кол-ва салатов).
Вот спасибо! Буду теперь знать, сколько весит порция салата)
Ага, с маминых слов! Только я всегда стараюсь увеличить порции, чтоб быть уверенной, что всем хватило и все наелись! Ещё раз: спасибо за рецепт!
Как красиво и нарядно! И вкусно! Люблю такие салаты на праздничном столе И .... новым годом запахло! У меня уже обычно в это время года начинается "зуд" на составление новогоднего меню Ваш салатик пошел первым в список
Спасибо, Лариса! праздничный, эффектный оригинальный салат!
да, пора продумывать меню для Ночи года!
Ммм обалденный салат.Спасибо за новогодний салатик.Оформление и фото,все супер
Ларочка, отлично! Вкусно и эстетично!
Оригинальный,необычный и очень красивый салат !Спасибо за рецепт !
Очень красивый и аппетитный салат
Неизбито и красиво!
И салат, и подача - ШИКАРНЫЕ!
Оригинальный и красивый салат! Очень понравился, забрала в кк, спасибо!
Очень праздничный салат! Выглядит эффектно, продукты доступные. Обязательно приготовлю!
Очень красиво и аппетитно
Шикарный салат
Класс.
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook