Версия для печати
  • 12 ноября 2016, 0:01
  • 735288

Салат "Новогодний"

Рецепт: Салат Новогодний

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:

Салат

Заправка для салата

Крутоны

Сырные шарики

Маринад для куриного филе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4924.1 ккал
белки
173.5 г
жиры
149.3 г
углеводы
671.7 г
100 г блюда
ккал
220.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
6.7 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Салат "Новогодний"»:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.



Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.



Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!



Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.



С наступающими праздниками!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Новогодний
Описание: Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Спасибо за рецепт! Новогодние праздники не должны быть единственным поводом для приготовления изысканных блюд, в обычные будни тоже хочется наслаждаться вкусными блюдами, но в тоже время простыми в приготовлении. Жена просто в восторге от вашего салата! Мы на Новый Год попробовали два салата "Цезарь", первый с анчоусами, второй с курицей классический.
Для тех, кто хочет радовать близких вкусными, несложными в приготовлении салатами, смело можете брать на заметку.
http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html
Готовлю салат уже второй год. В этом году не было хлеба, а филе готовилась в духовке, а потом уже мариновалось и жарилось. Как мне показалось, салат от этого только в выиграше ))
Спасибо огромное за рецепт! Салат очень вкусный, всем понравился. Шарики делала из сливочного творожного сыра, получились отлично. Делала строго по рецепту. Салатную смесь брала "готовую" в упаковке, помытую и порезанную. "Тоскана" называется, очень вкусная)) Непременно будем готовить еще много раз))
Салат бомба!!)) легко готовится! Подойдёт для любого стола! Из трёх рейтинговых салатов, удивлена что он не самый рейтинговый, из всех трёх самый вкусный получился! Ресспект автору хороших вкусных вам блюд +100% к карме
Отмечу вегетарианскую версию салата-это очень, очень вкусно. Сделала все по рецепту, крутонов и сырных шариков вполне достаточно. Заправка изумительная! Спасибо, рецепт в любимые. Как-то бы ещё добраться до Вашего самого лучшего в мире торта, все хожу кругами вокруг рецепта и никак не решусь.. побаиваюсь взбитые белков а тортик манит
Спасибо за очень,очень вкусный рецепт. Готовлю уже второй год, и все спрашивают рецепт. Только я не делала сырные шарики , я просто покупаю сыр фетаска и нарезаю квадратиками. А в соус добавляю апельсин, но чтобы он был обязательно сладкий, и добавляю столько, чтобы чувствовался прям апельсин.
Все таки на вкус и цвет... кому то шарики не понравились, кому то соус... мне и моей ораве понравилось абсолютно все. Без отступлений. Готовлю этот салат уже не первый раз. И хочу автору выразить огромную благодарность! Настоящее украшение любого праздника и гости довольны, а самая хорошая оценка для хозяйки, это когда гости просят рецепт. Кстати однажды я в сырные шарики добавила майонез, сыр стал нежнее, но форму держал хуже. В общем салатик замечательный! Автору еще раз спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! Очень трудно найти что-то интересное, чтобы было и вкусно и красиво и не как у всех. Этот рецепт именно оно. Почитала комментарии - кто во что горазд - "это заменила на то, то заменила на это". Здесь абсолютно ничего менять не нужно!!! Единственное - я совсем забыла про кунжут, а в остальном всё по рецепту. Шарики катала из фетаксы, очень даже ровные и красивые получились. Чеснок здесь тоже очень даже к месту. Правда сфотографировать я эту красоту не успела -съели в мгновение ока, как говориться.
Приготовила ваш салат строго по рецепту. Что хочу сказать: курица жареная таким способом в салате - это отличная находка) Соус вполне норм, мандарин не чувствуется вообще. Сухарики я в другой раз наверное куплю и не буду заморачиваться - оно того не стоит явно. Ну и шарики эти не понравились в салате ни мне, ни мужу. Их слишком много и вкус слишком насыщенный. Делала их из феты. Можно просо немного кубиков феты добавить при желании) Ну с шариками конечно оригинально, но сделать красивые идеальные шарики скорее всего не получится, а кривые смотрятся не очень опрятно. Вердикт мой такой - готовить буду, но уже с теми правками, которые я для себя наметила) Спасибо за рецепт
Салат просто супер!! В Новогоднюю ночь ушел первым Скоро Рождество---еще приготовлю!!! Спасибо за шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт!! Очень вкусный, при этом простой салат... делала все по рецепту, все очень гармонично... понравился соус для заправки-отличный !
Вопрос ко всем,кто делал этот салат,сколько по времени вы обжариваете грудку?
Готовила совсем не долго. Но хочу сразу посоветовать жарить в сковородке поглубже - кунжут стреляет Я думаю время жарки зависит от толщины нарезки. Я делала тонкие полосочки и жарила на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Буквально несколько минут ушло.
Вопрос ко всем,кто делал этот салат,сколько по времени вы обжариваете грудку?
Попробовала у дочери на Новый Год этот салат, хочу сказать, что это - БОМБА , вкус очень не обычный, как из дорогого ресторана. Второпях забыли сверху положить шарики, но от этого вкус не испортился, и даже на следующий день хотя гренки размякли, все равно вкусно было .
Здравствуйте.Салат готовила на НГ,очень понравился. Рекомендую всем.Спасибо за рецепт.
Очень вкусно! Готовила на новый год рецепт давно лежал в закладках. Необычный и очень красивый салат! Спасибо за рецепт! Родные оценили
Оченд вкусно! Готовила на Новый Год!👌👌👌 Спасибо!
Спасибо за рецепт! Салат - восторг для меня, красивый, вкусный, доступный!
Салат оригинальный, и, как сказали довольно таки привередливые гости, гармоничный! На удивление соблюла рецепт, хотя очень хотелось упростить, не катать шарики, а перемешать сырную массу с салатом, не соевый соус добавлять, а просто посолить. Вовремя подвернувшееся новогоднее блюдо-ёлка и я впервые оформила салат)))!!! Соевый соус оказался не так страшен, но наршараб я всё же в заправку ч-чуть добавила. Лук слегка вымачивала в холодной воде.Курицу слегка подсаливала, когда жарила. Мандарины мне показались лишними, нужны только для оформления, а гостям понравились. Благодарю автора за рецепт, а народ за комменты - вдохновили, и Да!подтверждаю! курицу и сухарики надо делать в повышенном объёме, чтобы наверняка дожили до приготовления собственно салата. Теперь буду экспериментировать.
С Новым годом !
Красивое оформление у Вас! Это майонез взбитый с зеленью!? Елочку хочется натуральную, без красителей ))) В интернете нашла, что каплю зеленки можно добавить..
прочитала комментарий и поняла что это тарелочка в форме елочки, все проще оказалось ))
вот это салат!!! спасибо огромное на рецепт! писали много хороших слов, полностью присоединяюсь! с Новым годом
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook