Версия для печати
  • 12 ноября 2016, 0:01
  • 735725

Салат "Новогодний"

Рецепт: Салат Новогодний

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:

Салат

Заправка для салата

Крутоны

Сырные шарики

Маринад для куриного филе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4924.1 ккал
белки
173.5 г
жиры
149.3 г
углеводы
671.7 г
100 г блюда
ккал
220.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
6.7 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Салат "Новогодний"»:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.



Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.



Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!



Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.



С наступающими праздниками!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Новогодний
Описание: Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Очень интересный рецепт. В моей семье ещё до Нового года три дня рождения ожидаются. Вот и опробую этот салатик.
Какой замечательный салат! Очень хочу попробовать!Главное- вспомнить о нем перед праздником.Большое спасибо!Спрятала в КК.
Стараюсь в новогоднюю ночь готовить салаты полегче и каждый год по-традиции обязательно должен быть какой-нибудь новый салатик. И этот салат, как раз то, что я искала!!! Спасибо за рецепт! Утащила в КК.
Интересный рецепт. Наверное, для сырных шариков можно использовать адыгейский сыр? У него тоже вкус нейтральный.
Но он не пластичный, как его слепить?
Немного майонеза/сметаны/йогурта натурального/кефира свежего(кому что нравится) добавить для фиксации?
Можно попробовать)
Тогда еще добавлю. У нас сейчас в городе бум по производству домашнего сыра (1л молока, стаканчик сметаны, 1 яйцо, довести до кипения на маленьком огне и процедить). Масса на выходе вполне пластичная. Вкус нейтральный. Консистенция нежнейшая. Жирность продукта на выходе варьируется от 25% (если использовать 20%сметану) до 13% (если вместо сметаны использовать, скажем, 4%катык). Себестоимость -200-220руб за кг. Вот, думаю, попробовать этот сыр для вашего салата.
Тогда еще добавлю. У нас сейчас в городе бум по производству домашнего сыра (1л молока, стаканчик сметаны, 1 яйцо, довести до кипения на маленьком огне и процедить). Масса на выходе вполне пластичная. Вкус нейтральный. Консистенция нежнейшая. Жирность продукта на выходе варьируется от 25% (если использовать 20%сметану) до 13% (если вместо сметаны использовать, скажем, 4%катык). Себестоимость -200-220руб за кг. Вот, думаю, попробовать этот сыр для вашего салата.
Какой хороший рецепт домашнего сыра) Вот бы ещё купить специальную кастрюлю, да ещё и у нас в Беларуси.....Эххх
Ойййй... А что такое специальная кастрюля? Мы обычные используем.
Можно у вас попросить подробное описание приготовления в личку, плиззз.
Давно делаю такой салат, узнала о нем из интернета, но там он назывался "Ревнивец".
++++++все пожелания собираю тебе в салатик и ++++мои Спасибо
Уже хочу приготовить
Как то майонез и сырные шарики?
Очень хочется приготовить, НО:
1. Соевый соус в местных магазинах мне не внушает доверия, а "Киккоман" я вижу только на сайте. Можно его чем-то заменить?
2. Если подавать в креманках, то сколько порций получится из указанного количества продуктов?
Тогда готовьте без него, соленость отрегулируйте солью. Или добавьте соевый соус другой марки. Креманки бывают разного размера, но минимум 10 порций получится, только тогда увеличьте кол-во сырных шариков.
Не перестаю Вами восхищаться !!! Очччень красиво , очччень вкусно!!!, впрочем как и все Ваши рецепты!!! Спасибо за очередной шедевр !!!
Не перестаю Вами восхищаться !!! Очччень красиво , очччень вкусно!!!, впрочем как и все Ваши рецепты!!! Спасибо за очередной шедевр !!!
Простите, Вы сделали и попробовали салат? Или картинка "очччень вкусно!!!"
Да, конечно сделала, поэтому и написала ОЧЧЕНЬ ВКУСНО, всем моим понравился
Спасибо огромное за рецепт! Это как раз то, что я искала к новогоднему столу!
Добрый вечер салат выглядит велеколепно! У нас в семье все любители китайского корейского. У меня вопрос по ингредиентам. Как должен быть вкус творожной сыра соленым или кислым . Спасибо
Я покупала Альметте, у него нейтральный вкус.
Вкусный и красивый праздничный салат!
Вы просто молодец!
Всегда у ваших рецептов отличное оформление!
Ярко, празднично и уверена вкусно! Утащила в копилочку!
Великолепный салат
Зашла на сайт в поисках оригинального салата на грядущие праздники и наткнулась на Ваш рецепт. Превосходно Это то, что я искала - изыскано, ярко и, уверена, что очень вкусно
Аж слюньки потекли))), пожалуй до Нового года ждать не буду, завтра у меня ДР, вот и приготовлю) Спасибо за рецепт
прям праздником запахло! Спасибо, Ларочка, за новенький рецепт!
Ниночка
Лариса, мой 300-ый балл и восхищение! И, конечно, поздравление с Рецептом дня и с Поварёнком!
Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook