Версия для печати
  • 12 ноября 2016, 0:01
  • 735653

Салат "Новогодний"

Рецепт: Салат Новогодний

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:

Салат

Заправка для салата

Крутоны

Сырные шарики

Маринад для куриного филе

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4924.1 ккал
белки
173.5 г
жиры
149.3 г
углеводы
671.7 г
100 г блюда
ккал
220.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
6.7 г
углеводы
30.1 г

Рецепт «Салат "Новогодний"»:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.



Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.



Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!



Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.



С наступающими праздниками!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Новогодний
Описание: Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
С Новым годом! Спасибо! Салатик очень понравился! Скоро день рождения дочки, обязательно приготовлю ещё!
С Новым годом!
Очень вкусный салат. Готовили с рыбой и креветками, обжаривали со специями для рыбы. А для сухариков еще перемололи анчоусы в масле (масла побольше ушло) с написанными в рецепте ингредиентами. Майонез сама готовила по видео рецепту с Ютуба. В салате все вкусно и даже фиолетовый лук прекрасен )) Будем еще готовить и с разными мясными начинками ! Спасибо автору!
Лариса, салат восхитительный! Курицу не обжаривала, а варила, потому что маме жареное нельзя. Все остальное по рецепту. Чеснок нам не помешал. В соусе использовала мандариновый сок, а украсила дольками грейпфрута. Ваш салат исчез с новогоднего стола первым из салатиков. Спасибо Вам огромное, Лариса, за рецепт!
Делаю сейчас такой салат,обжарила грудку,попробовала-она практически без соли.Так и должно быть?
с новым годом! вот не зря этот рецепт набрал столько оценок! истинно праздничный салат с богатым вкусом! от себя добавлю как уже писали ниже: если нет сыра, берем творог, ложку сметаны, соль, чеснок, пробиваем блендером, добавляем туда укроп. не факт, что с сыром вкуснее))) на фотке у меня такая формочка, в которой я делала сырные шарики, чуть заморозила и опа - отличные штучки для салата! у меня фотки шикарной нет, простите, обязательно в след.раз сделаю
Аппетитный салатик у вас и формочки удачно использовали, спасибо за идею!
Очень вкусный салат! Автору море благодарностей за рецепт!
Для новогоднего стола чеснок я бы убрала совсем. Уж очень он получился пикантный.
хорошо, что не заправила вчера весь, а сделала пару пробных креманок.
сегодня приготовлю другой соус к салату, без чеснока.
А вот шарики придется заменить просто порезаной брынзой.
Почему придется заменить?
Спасибо за рецепт! Уже все подготовила, ждем часа Х)))
Посыплю ещё кедровыми орешками
Готовьте,это ооочень вкусный салат!!! Свежий ,легкий и оригинальный! Теперь он наш любимец.Еще раз автору спасибо!
Объясните мне, что значит 1/3 пекинской капусты?
Вот передо мной лежат три головы — 2 кг, 1 кг и 500 г. И?

Пучок салата может быть очень разный. 1/2 пучка — это сколько? Кстати, это редко приходит в голову очень многим девушкам, размещающим рецепты...

На мой взгляд, овощи и фрукты мерить в штуках как минимум некорректно. При всей интересности рецепта такая формулировка, кроме раздражения, ничего не вызывает.

Ладно, опытные повара всё равно сообразят, как приготовить... А начинающий может испортить и продукты, и праздничное настроение.
салат здесь-это основа, кладите на глаз, чтобы было гармонично, то есть не много и не мало. как художник создайте композицию из всех составляющих )))
Какая вкуснятинааааааа делала этот салат много раз и буду делать на Новый Год обязательно.Не перестаю говорить спасибо автору за это вкуснющий салат.Браво!
Очень хочется приготовить, понравился рецепт) Обязательно напишу, что получилось. С Наступающим всех, особенно автора рецепта))
Меня пугает соевый соус, пару раз пробовала - не понравился((, можно его чем то заменить? Наршараб добавить))?
Ничем не заменяйте, он в готовом блюде не чувствуется
Ответ для Svegu
Не любите соевый соус, найдите рецепт без него и все) Смысл рецепта, если убрать то, заменить это, это будет просто другой салат.
Спасибо, очень интересный рецепт, попробую. С наступающим праздником
подскажите сколько обжаривать курицу, чтобы не пересушить?
Салат достойный новогоднего стола. И несложно. Спасибо!
А чем можно заменить сок мандарина ? Или он сильно не чувствуется ?
Не чувствуется
Мне очень нравится с Фетой . Благодаря что напомнили про этот салатик !
подскажите пожалуйста что за Сыр творожный (или фета, Фетакса? Творог? У нас таких сыров не продают фета, Фетакса. Спасибо
Это сливочный сыр
Это сливочный сыр
спасибо
Ответ для frzoya
протрите творог, посолите по вкусу, добавьте йогурт или сметану до густой кремовой консистенции(очень густой) - вот и замена.
протрите творог, посолите по вкусу, добавьте йогурт или сметану до густой кремовой консистенции(очень густой) - вот и замена.
Спасибо большое
Ответ для frzoya
Посмотрите в рецептах как приготовить такой сыр из замороженного кефира или просто смешав кефир, ряженку и сметану и дать сутки стечь сыворотке через марлю и дуршлаг, правда он мягче Феты получится.
Посмотрите в рецептах как приготовить такой сыр из замороженного кефира или просто смешав кефир, ряженку и сметану и дать сутки стечь сыворотке через марлю и дуршлаг, правда он мягче Феты получится.
Спасибо
В поисковике на сайте вбейте крем сыр. Много вариантов, и просто из сметаны делают. Минимум продуктов и усилий, главное, чтобы натуральные были, не из порошка.
В поисковике на сайте вбейте крем сыр. Много вариантов, и просто из сметаны делают. Минимум продуктов и усилий, главное, чтобы натуральные были, не из порошка.
Спасибо
Очень понравился состав. Хочу приготовить на праздник, но.... дочь, к сожалению, не переносит болгарский перец. Посоветуйте, пжлта, чем его можно заменить?
Исключите
Ответ для sanrey lee
Допустим замените на Черри )
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook