Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!
Seagull_LПоваренок 8 уровня
- 12 ноября 2016, 0:01
- 1000077
Салат "Новогодний"
Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:
Салат
- Листья салата / Салат (или 1/3 пекинской капусты) — 1/2 пуч.
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук красный — 1/2 шт
Заправка для салата
- Майонез — 4 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Сок мандариновый (из половинки мандарина)
- Перец черный — по вкусу
Крутоны
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Соевый соус — 1 ч. л.
- Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Батон (3 ломтика) — 3 шт
Сырные шарики
- Сыр творожный (или фета, Фетакса) — 100 г
- Зелень (укроп, петрушка, базилик) — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
Маринад для куриного филе
- Филе куриное (у меня в этот раз грудка индейки) — 200 г
- Кунжут (черный или белый) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соевый соус — 2 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4924.1 ккал |
белки
173.5 г |
жиры
149.3 г |
углеводы
671.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.8 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6.7 г |
углеводы 30.1 г |
Рецепт «Салат "Новогодний"»:
-
У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте. -
Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.
-
Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.
-
Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.
-
Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.
-
При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.
-
Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.
-
Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.
-
Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.
П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.
В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.
Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.
Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!
Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.
С наступающими праздниками!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.
Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!
Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.
С наступающими праздниками!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2017 года gornket #
17 июня 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
7 июня 2017 года siffkaburka #
Очень вкусный и оригинальный салат получился. Делала все точно по рецепту, без изменений. Салат съели с удовольствием, ушел со стола первым.
За рецепт крутонов отдельное спасибо. Оценила дочка, в итоге съела половину еще до приготовления салата. Пришлось готовить еще порцию. Периодически делаем теперь такие сухарики, просто вкусно "похрустеть".
7 июня 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
22 мая 2017 года mari urazaeva #
22 мая 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
10 мая 2017 года Людмила052016 #
2 мая 2017 года tata1108 #
28 апреля 2017 года sidorova evgeniya176 #
14 апреля 2017 года lkanunikova #
14 апреля 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
5 апреля 2017 года CookStory #
31 марта 2017 года fekolina #
-крутоны делала без соевого соуса
-пекинскую капусту заменила салатным миксом
-заправку делала из апельсина (ушло примерно сока от 1-1.5 апельсина)и без чеснока
-сырные шарики не делала,вместо них просто порезала фетаксу и соответственно без зелени и чеснока
-а в мясо (куриное филе) при обжаривании добавила паприку для красивого цвета филе.Этот же прием использую при готовке цезаря (подсказал повар в ресторане).
Делала впервые на свой страх и риск на День Рождение сына.Думала не получится что-то,боялась.Всем гостям очень понравилось,
31 марта 2017 года fekolina #
-крутоны делала без соевого соуса
-пекинскую капусту заменила салатным миксом
-заправку делала из апельсина (ушло примерно сока от 1-1.5 апельсина)и без чеснока
-сырные шарики не делала,вместо них просто порезала фетаксу и соответственно без зелени и чеснока
-а в мясо (куриное филе) при обжаривании добавила паприку для красивого цвета филе.Этот же прием использую при готовке цезаря (подсказал повар в ресторане).
Делала впервые на свой страх и риск на День Рождение сына.Думала не получится что-то,боялась.Всем гостям очень понравилось,
19 марта 2017 года subsidii66 #
19 марта 2017 года cook_with_smile #
19 марта 2017 года subsidii66 #
19 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
19 марта 2017 года subsidii66 #
20 марта 2017 года каратистка #
20 марта 2017 года subsidii66 #
20 марта 2017 года рева-2016 #
20 марта 2017 года subsidii66 #
20 марта 2017 года рева-2016 #
20 марта 2017 года subsidii66 #
21 марта 2017 года felix032 #
21 марта 2017 года subsidii66 #
14 марта 2017 года kate mfmo #
13 марта 2017 года Евгения Шанина #
13 марта 2017 года Seagull_L # (автор рецепта)
12 марта 2017 года tanhik_moskvi #
12 марта 2017 года tanhik_moskvi #
3 марта 2017 года Леда43 #
27 февраля 2017 года Евгения Ярошевская #
26 февраля 2017 года DJARED #
26 февраля 2017 года ирина найденова #
26 февраля 2017 года ирина найденова #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: