Версия для печати
  • 12 ноября 2016, 0:01
  • 610617

Салат "Новогодний"

Рецепт: Салат Новогодний

Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!

Категория: Салаты Салаты из птицы Салаты из индейки

Ингредиенты для «Салат "Новогодний"»:

Салат

Заправка для салата

Крутоны

Сырные шарики

Маринад для куриного филе


Рецепт «Салат "Новогодний"»:

У салата несколько составляющих, которые нужно подготовить заранее - куриное филе, крутоны и сырные шарики. Приготовьте эти 3 ингредиента и храните в емкостях под крышкой. В час Х достаточно нарезать овощи, добавить заготовки и полить заправкой.
Итак, готовим крутоны. Нарежьте небольшими кубиками батон. Смешайте оливковое масло, соевый соус, прованские травы и измельченный чеснок. Добавьте кубики батона, перемешайте.

Обжарьте на сковороде или подсушите в духовке.

Куриное филе (у меня в этот раз грудка индейки) нарежьте тонкими брусочками, полейте оливковым маслом, соевым соусом, посыпьте ч. м. перцем и кунжутом (черным или белым). Оставьте для маринования на 20-30 минут.

Обжарьте на сковороде до готовности. Не засушивайте! Кусочки курицы должны оставаться нежными и сочными.

Для сырных шариков можно использовать творожный сыр или фету (Фетакса в баночках). Смешайте творожный сыр, мелко нарубленные зелень и чеснок, ч. м. перец.

При помощи влажных рук скатайте маленькие шарики размером с фундук. Можно при помощи двух чайных ложек сделать форму клецок.

Нарежьте тонкими полосками болгарский перец, полукольцами - красный лук, салат порвите руками или нарежьте лентами. Вместо салата можно использовать пекинскую капусту или салат Айсберг.

Для заправки смешайте майонез, чеснок, ч. м. перец, соевый соус и сок из половинки мандарина.

Смешайте овощи, салат и курицу. Крутоны и сырные шарики кладутся последними, сверху. Полить заправкой.

П. С. Количество соевого соуса и чеснока можно уменьшить.

В кафе этот салат нам подавали порционно, украсив долькой мандарина.



Я иногда тоже так делаю, это выглядит красиво и празднично.



Но и просто на большом плоском блюде салат выглядит превосходно!



Соевый соус играет в этом салате не последнюю роль, он придает вкус и пикантный аромат и крутонам, и курице, и заправке.



С наступающими праздниками!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6530
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Новогодний
Описание: Три года назад мы отмечали Новый Год в Питере, в уютном семейном кафе. Этот салат на праздничном столе был не только самым красивым, но и самым вкусным. И поскольку хозяйка заведения была знакомой одного из наших друзей, мне не составило труда разузнать рецепт. С тех пор я готовлю его не только на Новый Год, но и на другие праздники. Он неизменно пользуется огромной популярностью. Знаю, что многие хозяйки уже начали подыскивать рецепты для новогоднего меню. Заходите, я уверена - это именно то, что вам нужно!


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Все таки на вкус и цвет... кому то шарики не понравились, кому то соус... мне и моей ораве понравилось абсолютно все. Без отступлений. Готовлю этот салат уже не первый раз. И хочу автору выразить огромную благодарность! Настоящее украшение любого праздника и гости довольны, а самая хорошая оценка для хозяйки, это когда гости просят рецепт. Кстати однажды я в сырные шарики добавила майонез, сыр стал нежнее, но форму держал хуже. В общем салатик замечательный! Автору еще раз спасибо!
Спасибо огромное за рецепт! Очень трудно найти что-то интересное, чтобы было и вкусно и красиво и не как у всех. Этот рецепт именно оно. Почитала комментарии - кто во что горазд - "это заменила на то, то заменила на это". Здесь абсолютно ничего менять не нужно!!! Единственное - я совсем забыла про кунжут, а в остальном всё по рецепту. Шарики катала из фетаксы, очень даже ровные и красивые получились. Чеснок здесь тоже очень даже к месту. Правда сфотографировать я эту красоту не успела -съели в мгновение ока, как говориться.
Приготовила ваш салат строго по рецепту. Что хочу сказать: курица жареная таким способом в салате - это отличная находка) Соус вполне норм, мандарин не чувствуется вообще. Сухарики я в другой раз наверное куплю и не буду заморачиваться - оно того не стоит явно. Ну и шарики эти не понравились в салате ни мне, ни мужу. Их слишком много и вкус слишком насыщенный. Делала их из феты. Можно просо немного кубиков феты добавить при желании) Ну с шариками конечно оригинально, но сделать красивые идеальные шарики скорее всего не получится, а кривые смотрятся не очень опрятно. Вердикт мой такой - готовить буду, но уже с теми правками, которые я для себя наметила) Спасибо за рецепт
Салат просто супер!! В Новогоднюю ночь ушел первым Скоро Рождество---еще приготовлю!!! Спасибо за шикарный рецепт!
Спасибо за рецепт!! Очень вкусный, при этом простой салат... делала все по рецепту, все очень гармонично... понравился соус для заправки-отличный !
Вопрос ко всем,кто делал этот салат,сколько по времени вы обжариваете грудку?
Готовила совсем не долго. Но хочу сразу посоветовать жарить в сковородке поглубже - кунжут стреляет Я думаю время жарки зависит от толщины нарезки. Я делала тонкие полосочки и жарила на раскаленной сковороде, постоянно помешивая. Буквально несколько минут ушло.
Вопрос ко всем,кто делал этот салат,сколько по времени вы обжариваете грудку?
Попробовала у дочери на Новый Год этот салат, хочу сказать, что это - БОМБА , вкус очень не обычный, как из дорогого ресторана. Второпях забыли сверху положить шарики, но от этого вкус не испортился, и даже на следующий день хотя гренки размякли, все равно вкусно было .
Здравствуйте.Салат готовила на НГ,очень понравился. Рекомендую всем.Спасибо за рецепт.
Очень вкусно! Готовила на новый год рецепт давно лежал в закладках. Необычный и очень красивый салат! Спасибо за рецепт! Родные оценили
Оченд вкусно! Готовила на Новый Год!👌👌👌 Спасибо!
Спасибо за рецепт! Салат - восторг для меня, красивый, вкусный, доступный!
Салат оригинальный, и, как сказали довольно таки привередливые гости, гармоничный! На удивление соблюла рецепт, хотя очень хотелось упростить, не катать шарики, а перемешать сырную массу с салатом, не соевый соус добавлять, а просто посолить. Вовремя подвернувшееся новогоднее блюдо-ёлка и я впервые оформила салат)))!!! Соевый соус оказался не так страшен, но наршараб я всё же в заправку ч-чуть добавила. Лук слегка вымачивала в холодной воде.Курицу слегка подсаливала, когда жарила. Мандарины мне показались лишними, нужны только для оформления, а гостям понравились. Благодарю автора за рецепт, а народ за комменты - вдохновили, и Да!подтверждаю! курицу и сухарики надо делать в повышенном объёме, чтобы наверняка дожили до приготовления собственно салата. Теперь буду экспериментировать.
С Новым годом !
Красивое оформление у Вас! Это майонез взбитый с зеленью!? Елочку хочется натуральную, без красителей ))) В интернете нашла, что каплю зеленки можно добавить..
прочитала комментарий и поняла что это тарелочка в форме елочки, все проще оказалось ))
вот это салат!!! спасибо огромное на рецепт! писали много хороших слов, полностью присоединяюсь! с Новым годом
С Новым годом! Спасибо! Салатик очень понравился! Скоро день рождения дочки, обязательно приготовлю ещё!
С Новым годом!
Очень вкусный салат. Готовили с рыбой и креветками, обжаривали со специями для рыбы. А для сухариков еще перемололи анчоусы в масле (масла побольше ушло) с написанными в рецепте ингредиентами. Майонез сама готовила по видео рецепту с Ютуба. В салате все вкусно и даже фиолетовый лук прекрасен )) Будем еще готовить и с разными мясными начинками ! Спасибо автору!
Лариса, салат восхитительный! Курицу не обжаривала, а варила, потому что маме жареное нельзя. Все остальное по рецепту. Чеснок нам не помешал. В соусе использовала мандариновый сок, а украсила дольками грейпфрута. Ваш салат исчез с новогоднего стола первым из салатиков. Спасибо Вам огромное, Лариса, за рецепт!
Делаю сейчас такой салат,обжарила грудку,попробовала-она практически без соли.Так и должно быть?
с новым годом! вот не зря этот рецепт набрал столько оценок! истинно праздничный салат с богатым вкусом! от себя добавлю как уже писали ниже: если нет сыра, берем творог, ложку сметаны, соль, чеснок, пробиваем блендером, добавляем туда укроп. не факт, что с сыром вкуснее))) на фотке у меня такая формочка, в которой я делала сырные шарики, чуть заморозила и опа - отличные штучки для салата! у меня фотки шикарной нет, простите, обязательно в след.раз сделаю
Аппетитный салатик у вас и формочки удачно использовали, спасибо за идею!
Очень вкусный салат! Автору море благодарностей за рецепт!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook