Этот новогодний салат перевернет Ваше представление о селедке под шубой - во-первых, абсолютно неизбитый вкус привычных продуктов, во-вторых - никакого майонеза, а значит, тяжести после праздничного застолья (а салат при этом довольно сытный), в третьих - красивое оформление, которое поспособствует тому, что салат съеден будет одним из первых за новогодним столом. И, конечно же, оригинальная заправка, которая создает идеальный баланс сладкого и соленого. Приятного Вам праздника!)
KathleenZayПоваренок 4 уровня
- 30 декабря 2016, 23:50
- 6777
Форшмак под шубой
Ингредиенты для «Форшмак под шубой»:
- Картофель — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Свекла (некрупная) — 2 шт
- Сельдь (слабосоленая, филе) — 250 г
- Яблоко (зеленое) — 0,5 шт
- Хлеб (белый) — 3 ломт.
- Молоко — 100 мл
- Лук репчатый (маленький или треть большой луковицы) — 1 шт
- Горчица — 2 ч. л.
- Мед — 0,5 ст. л.
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Укроп (для украшения) — 2 веточ.
- Орехи грецкие (для украшения) — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2179.5 ккал |
белки
90 г |
жиры
125.1 г |
углеводы
173.9 г |
| Порции | |||
| ккал 544.9 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 31.3 г |
углеводы 43.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 146.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 11.7 г |
Рецепт «Форшмак под шубой»:
-
1. Отвариваем картофель, свеклу и морковь до мягкости (картошка варится быстрее всего, за ней морковка, ну, а свеклу придется поварить подольше). Можно сварить овощи в кожуре, а можно предварительно очистить - как вам удобно.
-
2. Яйца также отвариваем и кладем в холодную воду, чтобы остудить.
-
3. У хлеба обрезаем корки.
-
4. Заливаем хлеб молоком и оставляем на некоторое время.
-
5. Яйца очистить, один желток отложить для украшения.
-
6. Очищаем и нарезаем половинку яблока, луковичку, также режем филе сельди и яйца.
Кладем все в чашу блендера или в мясорубку, добавляем отжатый от молока хлеб и измельчаем в однородную массу.
Форшмак готов. Солить не надо. -
7. Приготовим заправку для салата.
В миске смешиваем мед и горчицу, тонкой струйкой вливаем растительное масло и взбиваем венчиком до однородной эмульсии. -
8. Отваренные овощи натираем на крупной терке сверху вниз - сначала картошку, потом морковку и свеклу.
-
9. Берем сервировочную форму, кладем на блюдо и начинаем слоями укладывать салат.
Сначала кладем слой картофеля. Смазываем заправкой. -
10. Затем выкладываем форшмак (щедро).
Не солим!
Снова поливаем заправкой.
Кладем слой моркови, опять промазываем форшмаком и заправкой. -
11. Кладем слой картофеля, поливаем заправкой и завершаем свеклой.
-
12. Украшаем наш "Форшмак под шубой".
Натираем или крошим руками желток, посыпаем мелко нарезанным укропом и измельченными грецкими орехами.
Угощайтесь, это действительно очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2017 года lelikloves #
3 января 2017 года molichka84 #
1 января 2017 года anna israel #
31 декабря 2016 года Wera13 #
31 декабря 2016 года Nika #
31 декабря 2016 года Ирушенька #
31 декабря 2016 года KathleenZay # (автор рецепта)
31 декабря 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
31 декабря 2016 года KathleenZay # (автор рецепта)
22 января 2017 года MarianaA #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: