Поваренок в Telegram t.me/povarenok_official – примите участие в опросе по улучшению!
  • 15 ноября 2008, 17:13
  • 13927

Миндальные пирожные в золотой карамели

Рецепт: Миндальные пирожные в золотой карамели

Я думаю, никто не будет равнодушен к вкуснючим пирожным с миндалем, покрытых сахарной карамелью... позаимствовано из сборника "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Бориса Бурды".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Миндальные пирожные в золотой карамели»:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3036.4 ккал
белки
39 г
жиры
188.2 г
углеводы
290.9 г
Порции
ккал
506.1 ккал
белки
6.5 г
жиры
31.4 г
углеводы
48.5 г
100 г блюда
ккал
357.2 ккал
белки
4.6 г
жиры
22.1 г
углеводы
34.2 г


Рецепт «Миндальные пирожные в золотой карамели»:

Я делала полпорции - вышло 20 штук

положите масло в кастрюлю и влейте 215 мл воды. Доведите до кипения. Как вода закипит, а масло полностью растворится, всыпьте сразу всю муку и снимите кастрюлю с огня. Хорошо перемешайте тесто и посолите его. Опустите тесто в воду (кастрюлю с ним), чтобы оно немного охладилось.
Взбейте яйца и вводите их понемногу.

Готовое тесто должно стекать с ложки

Противень смазать маслом, выкладывать маленькие шарики из теста чайными ложечками.
Выпекать в предварительно разогретой духовке (200*С) 25-30 минут

Готовим миндальную крошку...
немного обжариваем миндаль на сковороде, кладем его в кастрюльку, добавляем 50 г сахара и 2 ст. л. воды, варим карамель до золотисто-коричневого цвета.

Выливаем карамель на смазанную маслом фольгу, даем хорошенько застыть

Поломали, закинули в блендер

Сделали крошку (не пыль)

Готовим начинку. Сливки и амаретто взбиваем в крутую пену, добавляем миндальную крошку

Разрезаем готовые и остуженные на решетке пирожные пополам и начиняем их кремом

Снова готовим карамель:
100 г сахара + 4 ст. л воды варим до золотисто-коричневого цвета

Щедро поливаем наши пирожные карамелью

Хорошенько охладите пирожные (лучше в морозильной камере), чтобы карамель хрустела, ииии... приятного аппетита!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Миндальные пирожные в золотой карамели
Рецепт: Миндальные пирожные в золотой карамели

Я думаю, никто не будет равнодушен к вкуснючим пирожным с миндалем, покрытых сахарной карамелью... позаимствовано из сборника "Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Бориса Бурды".

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Миндальные пирожные в золотой карамели»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Красивые эклеры! Но у вас в рецепте указаны яйца, а ингредиентах нет. Уточните пож-та сколько нужно яиц в тесто?
Вкусняшки!!!
Необычные эклеры!
Анюта!Эклерчики суперские!!!
Спасибо, Оленька!
какие красивые и вкусные!!!!!!!!++++++++++++++
спасибо
славные и вкусненькие!!!+++++
спасибо большое
обалденно выглядит! спасибо!

на здоровье
Люблю заварное тесто! Вам 5+
Забрала себе
на здоровье!
Вам спасибо
Вкусняшечки!

спасибо
Витаминка, очень клёвые эклерчики!!!!! Вам++++
Спасибо, угощайтесь!!!
(не знаю правда как к вам обратиться.. tat70...я Аня)
Анечка, а я Таня! Очень рада знакомству!!! Мне нравятся твои рецепты!
Спасибо Танюша, будем знакомы!
Очень професионально и вкусно! Спасибо!!!
рада, что рецепт пришелся по душе
К такому остаться равнодушным не возможно!!!!++++
спасибо
За такие шарики - золотую медаль!+++++++++++++++++++++++++++
спасибо
Нямочки какие!!!+++
спасибо
Вкусняшечки!

спасибо!
Суперррр!!!!!!+++++++++
спасибо
Представляю как вкусно! +++
угу. ням-ням-ням
спасибо!!!
Наверное очень вкусно!
Видела много рецептов эклеров, но с миндалем и кармелью... Завтра же попробую!
Умничка!
спасибо!
желаю удачи в приготовлении!
Вкусненько и крем не жирный...только ++++++++
спасибочки!!!
Надо поставить сразу 50 баллов, за труд умение терпение и энтузиазм.
спасибо большое
это был мой дебют с заварным тестом
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5736 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки