Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

НадеждаПоваренок 5 уровня

2 декабря 2017, 22:39
53847

Арабский манник "Басбуса"

Вкусный, рассыпчатый пирог на кефире с нежным вкусом кокоса, пропитанный сиропом! Готовится этот пирог на 1-2-3. В тесто я добавила куркуму для придания нежно-желтого цвета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Арабский манник "Басбуса"»:

ТЕСТО

Мука пшеничная / Мука — 100 г
Крупа манная — 150 г
Сахар — 170 г
Масло растительное — 150 мл
Стружка кокосовая — 75 г
Кефир (комнатной температуры) — 210 мл
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль
Куркума — 0.25 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт

СИРОП

Вода — 100 мл
Сахар — 100 г
Сок лимонный — 3 ст. л.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО

Масло сливочное (для смазывания формы) — 10 г
Крупа манная (или мука для обсыпания формы) — по вкусу
Стружка кокосовая (для украшения) — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4265.8 ккал	белки 50.3 г	жиры 232 г	углеводы 505.1 г
Порции
ккал 1066.5 ккал	белки 12.6 г	жиры 58 г	углеводы 126.3 г
100 г блюда
ккал 349.7 ккал	белки 4.1 г	жиры 19 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Арабский манник "Басбуса"»:

Смешиваем все сухие ингредиенты: просеиваем муку, манку, сахар, кокосовую стружку, ванилин, разрыхлитель и куркуму.
Отдельно смешиваем жидкие ингредиенты: кефир, яйцо, растительное масло.
Объединяем обе смеси и тщательно все перешиваем.
Форму смазать сливочным масло и посыпать манкой или мукой ("французская рубашка").
Форму берите большую, так как басбуса не должна быть высокой.
Размер моей формы ~ 35*15 см.
Квадратная форма не должна быть менее 25*25 см.
В подготовленную форму выливаем тесто.
Выпекаем при 180С ~ 40 минут.

СИРОП:
В кастрюле смешиваем воду, сахар и лимонный сок. Доводим до кипения и варим еще минуты 2.

Готовый пирог достаем из духовки, нарезаем на квадраты и поливаем сиропом. Сверху посыпаем кокосовой стружкой и даем остыть!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: завтрак обед полдник детям ужин

Вкусы: нежный кокосовый сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147333/]Арабский манник "Басбуса"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/147333/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/02/38/2196233_21248-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Вкусный, рассыпчатый пирог на кефире с нежным вкусом кокоса, пропитанный сиропом! Готовится этот пирог на 1-2-3.
В тесто я добавила куркуму для придания нежно-желтого цвета.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Крупа манная, Сахар, Масло растительное, Стружка кокосовая, Кефир, Ванильный сахар, Разрыхлитель теста, Соль, Куркума, Яйцо куриное, Вода, Сок лимонный, Масло сливочное.
Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Арабский манник "Басбуса"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2017dec/02/38/2196233_21248-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Арабский манник Басбуса" title="Рецепт: Арабский манник Басбуса"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный, рассыпчатый пирог на кефире с нежным вкусом кокоса, пропитанный сиропом! Готовится этот пирог на 1-2-3.
В тесто я добавила куркуму для придания нежно-желтого цвета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Арабский манник "Басбуса"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/929">Куркума</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/147333/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Арабский манник "Басбуса"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Арабский манник "Басбуса"»:

Мука пшеничная Крупа манная Сахар Масло растительное Стружка кокосовая Кефир Ванильный сахар Разрыхлитель теста Соль Куркума Яйцо куриное Вода Сок лимонный Масло сливочное

Тэги: завтрак, обед, полдник, детям, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1670

Десерт из манки с миндалeм в сахарном сиропе «Басбуса»

127
442
22297

290

Пирог "Наммура"-пахлава по палестински

27
149
4590

144

Манный пирог с кокосовой стружкой "Басбуса"

25
118
19307

108

Турецкое пирожное

9
73
9297

Показать все варианты рецепта (17)

Фотографии «Арабский манник "Басбуса"» от приготовивших (33)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 апреля buh2008 #

[+5]

Ой, забыла написать масло так же отставила в сторону на 20 минут. И ещё минут 5 постоял с маслом. Соли пол чайной ложки, куркуму пришлось в первый раз заменить на шафрран. Сегодня прикупила куркумы.

4 апреля buh2008 #

Сказать что это восхитительный рецепт, ничего не сказать. Не знаю как ещё, вау суппер. Огромное спасибо автору. Перечитала все кометы и взяла некоторые в готовку. Это тертая цедра лимона и замес сначала манка и жидкие и только через 20 минут мука, разрыхлитель, кокос. Т. К кокоса всего лишь 2 пакетика по 20 гр, муки сыплю не 100, а 120. В прошлый раз пришлось лимонный сок в сиропе заменить на лимонную кислоту 1 чл на 8 стол воды. Сахара снизила на 70 гр, кстати и в тесто
убрала на 120. Залила сиропом, ничего не плавало. Я даже бы ещё добавила. Вообщем даже сфоткать нормально не смогла, начали таскать сразу, хотя пока прятала, удалось постоять пирогу 1,5 часа. Сейчас уже опять сижу на замес, мои сказали мало было. Я теперь думаю как трансформировать в торт. Сделаю напишу. Восторг от рецепта.

4 мая 2023 года Людмила НК #

[+5]

Чудесный манник! Спасибо большое за рецепт!

9 июня 2023 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! Фото просто великолепное

2 мая 2023 года Таш #

[+5]

Чумовой манник

Очень вкусная выпечка

На мой вкус пирог не нуждается в пропитке и сахар уменьшила до 100г. Не люблю манники, но с кокосом решила попробовать. Результат оказался выше всяких похвал

Рассыпчатый, пушистый, нежный. Большое спасибо за рецепт

С фото не задалось, на самом деле мякиш пирога очень красивого лимонного цвета.

9 июня 2023 года Надежда # (автор рецепта)

Вам, большое спасибо!!! Рецепт простой, но очень вкусный!

12 марта 2023 года Nadezhda 2020 #

[+5]

Очень нравится этот пирог всей семье!

готовила уже много раз и буду печь еще

только уменьшаю количество сахара до 120 гр. Не любим сильно сладко. Поэтому не всегда делаю и пропитку сахарным сиропом. Пирог и без пропитки великолепен!

Рыхлый, совсем не сухой и очень вкусный. Спасибо за такой прекрасный рецептик

9 июня 2023 года Надежда # (автор рецепта)

Большое спасибо за комментарий и доверие к рецепту!!!!

48 месяцев назад dikania #

вопрос по рецепту

Кто-нибудь сможет подсказать. Семья не любит кокос. Если его не добавлять, то увеличить количество манки?

31 мая 2020 года Екатерина Лихтман #

[+5]

Долго он у меня лежал в кулинарной книге, и зря😊 Рецепт чудесный. Боялась, что сиропа будет много (некоторые жаловались в комментах), но нет, все впиталось до последней капли. Я уменьшила количество сахара в тесто, положила только 100 гр., нам хватило сладости. Очень и очень вкусно😊 спасибо за рецепт😘

24 февраля 2020 года акчуч #

[+5]

Очень вкусный результат. Боялась, что манка будет скрипеть на зубах, но нет. Пирог получился очень нежный, лишь по краям хрустящий. Готовила точно по рецепту, но без куркумы. Пекла 35 минут при 180 градусах. Не обошлось без проблем. Нет, нет, с пирогом все отлично, это мои ручки-крючки нечаянно уронили форму с пирогом и он поломался. Товарный вид исчез, но не вкус. Ничего, все равно полила все сиропом и из формы ели просто ложкой. Ну очень вкусно!!!!

1 марта 2020 года Надежда # (автор рецепта)

Ольга, даже то, что Вы уронили пирог ( а по фото этого и не скажешь), он все равно получился отличным! Спасибо огромное, что приготовили

23 февраля 2020 года Alena335 #

Замечательный рецепт! Автору 5+ Только что испекла и попробовала еще теплым, ну очень было интересно, что же получилось. Практически почти следовала рецепту, за исключением : сахара положила значительно меньше и в тесто и в сироп, а сока лимонного в заливку больше немного + сняла цедру с лимона и добавила. Ванилина положила тоже 2 пакетика. Ну очень я люблю запах ванильки!!! Большое Вам спасибо за столь добрый и выверенный рецепт. Кстати, для тех, кто думает приготовить этот шедевр - масло растительное в правильное пропорции, уменьшать не надо, но очень важно взять растяпу.масло без запаха, у меня оно холодного отжима. Заливки тоже правильное количество. Не больше не меньше не надо! Но это по-моему вкусу.

1 марта 2020 года Надежда # (автор рецепта)

Алена, огромное спасибо, Вам, за такой лестный комментарий!

Рецепт и правда, очень хороший, но я давно его не готовила...но после Вашего комментария, я прям захотела его здесь и сейчас

Завтра буду готовить

20 января 2020 года Елена Бельтан #

[+5]

Рецепт на "5" с плюсом! Получается легкий, очень пропитанный , с лимонным ароматом кекс типа манника. Я уменьшила масла вполовину, а недостающий объем жидкости заменила чаем. На мой вкус, это гораздо более лакомый десерт, чем подают аналогичные в отелях Турции и Египта. И не подумаешь, что использованы совершенно тривиальные ингредиенты,настолько он воздушен, ароматен и красив! Огромное спасибо автору!

27 января 2020 года Надежда # (автор рецепта)

Елена, благодарю, за такой лестный отзыв

28 ноября 2018 года LEDI84 #

Очень вкусный, рассыпчатый и не сухой манник получился, но я бы добавила поменьше растительного масла. Чувствуется его вкус.

28 ноября 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое!
Выбирайте растительное масло без вкуса и запаха.

31 августа 2018 года 1Stas #

[+4]

Подскажите, делаю в точности по рецепту, но тесто получается не жидкое совсем? Это здраво или лучше добавить чего? :с

1 сентября 2018 года elenita # (модератор)

А Вы испекли это тесто? В коллаже хотелось бы увидеть не только сырое тесто, но и результат выпечки. Вы можете сделать коллаж из фото теста и фото готового манника?
Автор давно не была на сайте, и я не знаю, когда Вы сможете получить ответ на свой вопрос.

Модератор

26 сентября 2018 года Надежда # (автор рецепта)

↑Ответ для 1Stas

Да, тесто совсем густое у Вас получилось( В таком случае лучше добавить кефир.

27 августа 2018 года golemin #

очень-очень вкусный манник

26 сентября 2018 года Надежда # (автор рецепта)

14 июня 2018 года artemida prim #

[+5]

Действительно, это никакой не манник, а изысканный пирог..... Очень нежный, рассыпчатый и при этом в меру влажный, ароматный, сладкий (не приторный!!!)... А как просто выпекается - фантастика! Я не добавляла в тесто куркуму из-за своих приверед домашних, все остальное точно по рецепту. По сахару мне идеально, ни убавить, ни прибавить. Тут поварята писали, что пропитки много, - у меня нормально, форма стеклянная, лила и боялась, что пирог будет плавать. Но все замечательно - все впиталось, и из кусочков не течет, и при еде нет мокрого ощущения. Так что рецепт как есть - проверенный и выверенный, буду печь много раз. Спасибо автору

85 месяцев назад Надежда # (автор рецепта)

Елена, Вам огромное спасибо, за доверие, за подробный отчет и великолепное фото

12 июня 2018 года mzaharka #

[+5]

Замечательный пирог!Готовлю не первый раз -теперь это один из любимых рецептов.Спасибо большое!

12 июня 2018 года artemida prim #

Замечательный манник у Вас вышел! Благодаря этому отчету прихватила рецепт и себе, обязательно приготовлю! Вроде столько лет на Поваренке обитаю, но каждый раз что-то в отчетах нахожу интересное и привлекательное для себя)))

12 июня 2018 года Просто Дуня #

↑Ответ для mzaharka

Мариночка,

спасибо за "наводку" и правда, шикарный пирог!!!!!

12 июня 2018 года mzaharka #

Светочка,готовь,не раздумывай!

85 месяцев назад Надежда # (автор рецепта)

↑Ответ для mzaharka

Марина, как я рада, что манник "прописался" у Вас

Готовьте на здоровье

12 мая 2018 года maiyla #

Пирог очень понравился, готовится быстро, бюджетно, вкусно и красиво. Все получилась, готовила в мультиварке, спасибо за рецепт.

85 месяцев назад Надежда # (автор рецепта)

Вам огромное спасибо, что приготовили

20 марта 2018 года das114 #

[+5]

Готовила уже несколько раз, и с каждым разом всё вкуснее. Ярко, нежно и очень вкусно. Интересно было добавить куркуму в выпечку. Спасибо Вам за рецепт! Воспользуюсь ещё не раз!

25 марта 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Екатерина, благодарю

Готовьте на здоровье!!!

27 февраля 2018 года Sorrel #

Ещё раз большое вам спасибо за этот прекрасный манник. Пеку его уже не знаю какой раз - сбилась со счету

Хотя стараюсь все время пробовать новые рецепты. Моя дочь, которая манники в принципе не ест, сказала: «это просто идеально».

27 февраля 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Анна. я так рада, что рецепт прочно вошел в Вашу жизнь!!! Спасибо Вам огромное

24 февраля 2018 года p in 2 #

Спасибо за вкусный и простой в приготовлении манник, нежная структура , насыщенный вкус, приятный теплый цвет))) сахара в тесто использовала около 100 гр.

25 февраля 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Вам спасибо огромное, что приготовили

11 февраля 2018 года magnolya 666 #

[+2]

Буду готовить, но предварительно измельчать стружку в кофемолке, скрипит на зубах

11 февраля 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Спасибо большое, что приготовили

Стружка разная бывает, попадается и очень жесткая и мягкая

12 февраля 2018 года magnolya 666 #

Добрый! возможно и так. Скажите не много ли сиропа для данного количества, поскольку он у меня чуть ли плавал и при этом использовала только половину

12 февраля 2018 года Надежда # (автор рецепта)

А Вы нарезали пирог перед тем как его поливать? У меня ушел весь сироп...

12 февраля 2018 года magnolya 666 #

Да в итоге низ мокрый, а верх немного так и остался "хрустящим"

13 февраля 2018 года Надежда # (автор рецепта)

Просто на фото не видно, что пирог нарезан...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Арабский манник "Басбуса"

Ингредиенты для «Арабский манник "Басбуса"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Арабский манник "Басбуса"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Арабский манник "Басбуса"» от приготовивших (33)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V305 "Гранд Прейри-Джордан"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом одноэтажный V425 "Беркли"

Рубрикатор рецептов