Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп
  • 10 февраля 2020, 11:30
  • 20086

Уха по-фински

Рецепт: Уха по-фински

Неизбежно после засолки остаются неиспользованные части рыбы. Онит лежат в морозилке и ждут своей очереди. Так вот когда собирается достаточное количество запчастей от красной рыбы мы варим уху по фински. Почему уха по фински? Да потому, что из красной рыбы и со сливками. Она получается жирная и с молочным оттенком.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Ингредиенты для «Уха по-фински»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3550.1 ккал 		белки
280.4 г 		жиры
182.2 г 		углеводы
196.3 г
Порции
ккал
355 ккал		 белки
28 г		 жиры
18.2 г		 углеводы
19.6 г
100 г блюда
ккал
125.9 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
6.5 г		 углеводы
7 г

Рецепт «Уха по-фински»:

Закладываем в казан все что осталось от красных рыб, У меня остались голова семги, две головы и два хвоста форели и хвост кеты, также черны перец горошком и лавровый лист. Заливаем все водой и варим 15 минут.

Тем временем мелко режем лук, кружечками морковь и полу-четвертями среднюю картофель.
Когда рыба сварилась, отдельно вынимаем рыбу, а бульон процеживаем.
В пустой казан закидываем лук, морковь и обжариваем.

Далее лук с морковью заливаем бульоном и закладываем картофель. Варим до готовности.
Тем временем разделаем головы и хвосты. Мясо отдельно, кости в мусор.

Когда картошка сварилась возвращаем рыбу в казан и дадим ингредиентам обменяться вкусами еще минут 10 на слабом огне, та как ингредиенты уже все готовы.
Через 10 минут вливаем сливки, выключаем огонь и даем отдохнуть супу минут 15.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Звезда Яндекс.Дзен На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На первое На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: обед ужин первое

Вкусы: рыбный сливочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Уха по-фински
Рецепт: Уха по-фински

Неизбежно после засолки остаются неиспользованные части рыбы. Онит лежат в морозилке и ждут своей очереди. Так вот когда собирается достаточное количество запчастей от красной рыбы мы варим уху по фински. Почему уха по фински? Да потому, что из красной рыбы и со сливками. Она получается жирная и с молочным оттенком.

Ингредиенты для «Уха по-фински»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Уха по-фински» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, такой супчик лучше на раз готовить? Или он хорошо чувствует себя на следующий день? Переживаю из-за сливок)))
Я оставлял. Вроде живой ))). Гуще становится, вкуснее.
Вкусный и ароматный сливочный суп. Спасибо большое за рецепт.
Замечательный, вкусный и ароматный суп! Нежный, наваристый, очень понравился. Спасибо большое за рецепт!
Это точно. А с какой рыбы делали?
С лососем. Недавно купила рыбину 3,5 кг.
Когда то пробовала подобную уху в столовой на работе. Даже там было вкусно. Представляю какое объедение, когда уха варится в казане. Летом обязательно попробую!
На лето у меня во дворе 12-ти литровый чугун стоит на дровах. Вот в нем можно вообще чудеса творить. Я в нем летом говяжью голову варил, мясо на вкус как из языка )))
Ого! У нас поскромнее, только купили, будем осваивать.
Если не секрет какой объем? Лично мое мнение, меньше 12-ти литров на улице уж совсем маленький будет. В моем домашнем 6-ти литровом плов на пол кило риса уже сложновато ворочать, свободы действий не хватает )))
На 8 литров. У нас тандыр, под него брали
Сдаюсь вещь отличная, вот только топить его дров много уходит, и температура не регулируется.
Для шашлыка вещь отличная, лепешки тоже вкуснющие. Вот самсу ещё не очень получается лепить на стенки, отпадает. А казана очень не хватало.
Прихватила в КК ещё вашу соляночку в казане
Да да да... то же хочу самсу научиться делать, но тандыр пока не состряпал. А для казана все таки посоветовал бы очаг. Вначале надо сильно раскочегарить, чтоб мясо да лучек обжарить, потом тушить температуру надо понизить, все регулируется дверкой и количеством дров, а в тандыре всегда одна температура и меняется медленно.
Спасибо!
Уха наверное хороша, но грамотность - это точно не Ваша фишка Ну просто жесть!
Не отрицаю, но текст писать обязывают. Увы но я программист, код писать у меня лучше получается, а русского языка там нет )))
Да, очень часто готовлю такой супчик, очень вкусный!! Но без лаврового листа, на мой взгляд он портит сливочный вкус супа. Но кому как!))
Хм... Ни когда не думал на эту тему... Возможно потому что нам нравится такой вкус.
Надо будет попробовать со сливками... Тоже кости и головы с хвостами накапливаются в холодильнике.
Туда им и дорога )))
Спасибо
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V012 "Манти"

Каркасный дом V012 "Манти"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"

Каркасный дом с террасой и 3 спальнями V447 "Джэксонвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки