Это очень простой и вкусный рецепт ароматной, хрустящей капусты. Рецепт с историей. Наши друзья живут в Калининграде. Еще в конце 80-х годов мы гостили у них и нас угощали этой капустой. Оказывается её раньше покупали на рынке у одного и того же продавца. Продавец говорила, что это "капуста по - литовски". И нам таки удалось выведать секрет приготовления. Оказалось, что секрета-то никакого и нет, все предельно просто. Но с тех пор в нашей семье просят готовить только так. Как только я не экспериментировала с разными вариантами капусты, пытаясь разнообразить меню, но все отвергалось, ни один вариант не пришелся к столу. Признают мои домашние только эту капусту. Предлагаю и вам попробовать!
Ал-нка 39Поваренок 5 уровня
- 2 января 2021, 16:50
- 21504
Квашеная капуста "По-литовски"
Ингредиенты для «Квашеная капуста "По-литовски"»:
- Чеснок — 6 зуб.
- Морковь — 4 шт
- Соль — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Вода — 1000 мл
- Капуста белокочанная / Капустa — 2 кг
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1035.2 ккал |
белки
49 г |
жиры
3 г |
углеводы
206.5 г |
| Порции | |||
| ккал 51.8 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 10.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.2 ккал |
белки 1.4 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Квашеная капуста "По-литовски"»:
-
Количество ингредиентов я указала на 3-х литровую банку. У меня такие банки в холодильник не помещаются, я делаю в 1,5 литровых.
В литре воды растворяем 2 столовые ложки соли. Морковь натираем на терке, капусту шинкуем. -
По желанию на дно банки можно положить по 3 зубчика очищенного чеснока, слегка придавив его плоской стороной ножа и укрыть его небольшим целым кусочком капустного листа. Он придаст аромат и усилит вкус.
Наполняем банки, чередуя капусту с морковью.
Заливаем водой с солью. Оставляем на сутки в помещении, в тепле. Желательно банки поместить с миски, капуста хорошо бродит. Через сутки засыпаем сахар, прокалываем капусту шпажками, оставляем ещё на сутки в помещении.
Через сутки убираем капусту в холодильник, она готова! На холоде капуста осядет, минут через 20-30, доливаем рассол, который вытек в миску, закрываем крышками. Вот и всё, капуста готова. Наслаждаться можно сразу! Я иногда заправляю оливковым маслом, настоянным на ароматных травах, но и без заправки это очень вкусно!
Никакого кипячения, никакого уксуса, только витамины, непередаваемый аромат, а как хрустит!
Здоровья всем в Новом году!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2021 года kariot #
Единственный недостаток - долго не хранится, очень быстро перекисает, поэтому делаю ее понемногу, чтобы за несколько дней съесть.
4 января 2021 года LanaSlavina #
4 января 2021 года Ал-нка 39 # (автор рецепта)
5 января 2021 года LanaSlavina #
4 января 2021 года aiv1958 #
3 января 2021 года botasheva zulfiya #
Спасибо что напомнили рецепт!
3 января 2021 года elenakrosh lenina #
3 января 2021 года svitlana75 #
3 января 2021 года mega lana1981 #
3 января 2021 года Ирушенька #
2 января 2021 года Ал-нка 39 # (автор рецепта)
2 января 2021 года elenakrosh lenina #
2 января 2021 года Ал-нка 39 # (автор рецепта)
5 января 2021 года 7piton #
26 января 2022 года ierraido #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: