Версия для печати
  • 25 октября 2007, 18:01
  • 264860

Квашеная капуста без уксуса

Рецепт: Квашеная капуста без уксуса

Как вкусно квасить капусту для тех, кто не любит уксус.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Квашеная капуста без уксуса»:

Время приготовления:

Количество порций: 15



Рецепт «Квашеная капуста без уксуса»:

Рассол вскипятить с солью. Охладить.

Капусту нашинковать.

Морковь натереть на крупной терке.

Плотно набить в 5ти-литровую банку (лучше в широким горлышком).

Таким образом.

Залить охлажденным рассолом.

Оставить на двое суток при комнатной температуре.

За это время несколько раз «протыкать» капусту (до дна), чтобы выходили газы.

Через двое суток слить рассол.

В нем расстворить сахарный песок (на 1 литр рассола).

Вновь залить в капусту. Через 10-12 часов убрать в холод.

Перед подачей на стол заправить кольцами красного лука и растительным маслом.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Квашеная капуста без уксуса
Описание: Как вкусно квасить капусту для тех, кто не любит уксус.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Ой, Женя, только увидела этот рецепт! Пропорции те же, только соль и сахар кладу одновременно. Надо будет попробовать, как у тебя. Как сделаю, отпишусь.
А можно добавить немного свеклы для цвета?
Добавьте, почему бы и нет.
А я тоже по этому рецепту сделала осенью три 3-литровые банки - в погребе в гараже хранились очень хорошо. Правда, уже почти всю съели. Надо в выходной еще сделать, благо капуста свежая есть.
Большое спасибо за этот рецепт!
Просто шикарная получилась капусточка. Обычно у меня она никогда не получается. Но вы своим рецептом вдохновили. Результат оказался великолепным.[x]14:26 14.01.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
классный рецепт!Вкусная и хрустящая капуста получилась!Я вообще первый раз в жизни капусту квасила!Капусту я брала плоскую(наверное это тоже имеет значение)
ВСЕ ПОШЛА ГОТОВИТЬ
а я ее токо шо залил рассолом )..
и уже жду када же пройдут два дня !!!!!
Этот рецепт советую всем, капуста получается просто песня. У нас она долго не хранится, съедают. Мой рецепт немного отличается от вашего (0,5 ст. сахара), а так один в один. Надо в следующий раз попробовать как у вас.[x]06:56 18.10.10 Отредактировано создателем комментария[/x]
А скажите сколько капусточка так хранится?
Рецепт не для закрутки и хранения в зиму.
Дольше стоит в холодильнике. В целом срок зависит от окружающей температуры и качества капусты (чем тверже, тем дольше хранится).
Слюнки потекли глядя на эту красоту Зимой, да с картошечкой... Ой, нямка!
Такая аппетитная капустка !!!
Скажите пожалуйста, что-то не совсем разобралась в рецепте.
Когда заливаем капусту рассолом, кипятим только воду и соль?
А когда сливаем рассол добавляем 2 ст.л. сахара на 1 литр рассола?
Извините за беспокойство, уж очень хочется попробовать сделать капусту по вашему рецепту.
ДА, именно так, как Вы описали.
Спасибо большое, а то капуста у меня никогда не получается. Чувствую, по вашему рецепту всё получится.
опять беру, мне все рецепты ваши нравятся, ну надо же...
Большое спасибо за рецепт!!!!
Очень вкусно получилось!!!!!
хороший рецепт.. жаль раньше не встретила..
Спасибо большое за такой чудесный рецепт. Капустка получилась наивкуснейшая. Очень быстро и вкусно. Браво!!!
Я делаю почти так же, но для удобства шинкую капусту в большую кастрюлю,сверху засыпаю соль из расчета 1,5 ст.ложки на 0,5 л воды и заливаю холодной водой,накрываю тарелкой и ставлю гнет(банка 0,8 наполненная водой).А потом раскладываю по маленьким баночкам - и в холодильник.Гости приехали - с удовольствием дарю им баночку с капусткой.Довольны все.
спасибо за рецептик и столь подробное описание
спасибки!забрала себе!капустку очень люблю!!!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook