• 16 апреля 2009, 23:54
  • 326594

Пасхальный кулич

Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Время приготовления:

Количество порций: 10


Рецепт «Пасхальный кулич»:

Продукты, которые понадобятся

В теплом молоке развести дрожжи

Яйца взбить с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Добавить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать и постепенно всыпаем просеянную муку...

Замешиваем мягкое тесто.

Берем большую кастрюльку, смазываем растительным маслом и укладываем туда наше тесто. Укутываем хорошенько и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Это очень удобно делать с вечера... Укутали и спатки... И оно в тишине растет...

Через семь часов достаем нашу пышечку... смазываем руки и стол растительным маслом (не обильно, а понемножку) и снова вымешиваем. И так надо сделать еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавляем в тесто промытый и обсушенный изюм, курагу, цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30.

Выпекаем в горячей духовке... Первые 10 минут температура почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяной шапочки. Украшаем... Вот такие красотули у меня получились... Не хватает одной... Не уберегла... Мои "гаврики" стащили... Говорят, что нет терпения... Такие ароматы по квартире, как тут устоишь?!

Вот такие мы в разрезе.

Вот и все... Может кому-то процесс покажется длинным... Может быть... Но мне нравится... Отношение к тесту какое-то особенное... И настроение легкое...
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ В НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Спасибо большое за рецепт! Долго искала на просторах интернета подходящий рецепт (первый раз пекла куличи), остановилась на Вашем. Все получилось просто здорово!!! Моя мама сказала, что таких вкусных куличей еще не ела!
Наталья. спасибо за рецепт! всем очень понравиля. правда я добавила немного больше дрожжей ,так как хотелось побольше цукатов добавить. изюм и цукаты я замочила на ночь в ликёре( вана таллин, у меня был открытый) кулич получился ароматный . вкуснющий. буду печь теперь по вашему рецепту! )))
Прекрасный рецепт! Тесто подходило 7 часов при температуре + 20. Дрожжами не пахнет. Пахнет маслицом и ванилькой. В следующем году буду печь по этому рецепту. Спасибо за рецепт.
Наташенька, еще благодарность на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5295&p=263935#p263935
ПАСХА просто СУПЕР! на все 10000+ !! Браво кто придумал чудо рецепт!
Очень вкусные куличики. Немного трудоемкие. Я пекла пол порции. За ночь очень хорошо тесто подошло, а вымешивала я все 4 раза в хлебопечке. Результатом осталась довольна.
Красота какая!
На мой взгляд кулич получился суховат и не очень сладкий . Не могу сказать,что я в восторге. Хотя тесто поднималось как надо.
В рецепте достаточно жира, он не может получится суховат.
Суховат - это или передержали в духовке или неправильное хранение.
Самый вкусный кулич, который я когда-либо ела!!! Супер! Супер! Супер!!! Я разделила все ингредиенты на 4, получились 2 таких вот пасхи! Э-эх, знала бы, что такая прелесть - делала бы намного больше! Их уже, к слову, нет ... до завтра не дожили (в разрезе вообще супер!). Спасибо огромное за рецепт!!!
К слову: первый раз поставила тесто на плиту с включённой духовкой (готовила тогда печенье) на 40 мин. - обмяла. Потом обминала через каждые 30 минут. На 4-й обминке добавила фундук измельченный, изюм и нарезанную курагу. Распределила по 2-м формам, чемез 50 минут - час отправила в духовку. Мне кажется, 7 часов не надо выдерживать...только если нет возможности в ближайшее время готовить, но тогда в холодильник или прохладное место ставить...
вот видимо буду делать,как Вы делали, а то у меня за 7 часов всё умерло =(((
Знаете, несколько лет назад я случайно передержала в теплом месте тесто для булочек (часов 7-8) -тоже "коньки отбросило" тесто и именно на свежих дрожжах, а когда на сухих было дело - выдержало Я, если не успеваю приготовить что-то дрожжевое - ставлю на балкон (если это весна-осень) или в холодильник и со свежими дрожжами более бережно ( то ли?) обращаюсь. Ничего не портится тогда.
Печем пасхи,сейчас они пекутся они какие то белые.В рецепте не указано при какой температуре печь.Не указано как украшать пасхи.
Вот мои сегодняшние...Разрезала, чтоб было видно структуру, хотя в прошлый раз получались немного другие...Никогда не получаются одинаковые...Но!!! Получаются...
Какой красивый! Побежала печь по Вашему рецепту! А вот можно мак еще добавить? Он не повредит вкусу выпечки?
допекается последняя, тесто реально просто скисло,воняет дрожжами и кислятиной, хотя в тепле не стояло завтра придется бежать покупать, потому что переделывать просто нет сил
ПРИГОТОВИЛА ПАРУ ЧАСОВ НАЗАД ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ,ТОЛЬКО НА МОЙ ВКУС НЕМНОГО САХАРА НЕ ХВАТАЕТ,ДЕЛАЛА ТРИ ЗАМЕСА
Все приготовила по вашему рецепту тесто подходит,обязательно ли его вымешивание 4 раза по часу? И какая температура выпечки???,очень надеюсь на положительный результат так как точь в точь придерживалась рецепта
Я начинаю со 180 градусов...минут через 10 убавляю до 150...и дальше все зависит от размера формочек...
если у меня не поднялся изначально то можно уже не печь?
подскажите??????
У меня из трети ведра поднялось до полного плюс вылазило. Но это утром я увидела. На сколько поднялось через 4 часа не знаю..
а вы держали его 7 часов или больше?
Ответ для tysya_14
Помните тесто еще раз и хорошенько укутайте...должно подняться...
а на много он должен подняться?у меня уже 5 час пошел, а они поднялись сантиметра на 2 максимум
У меня тоже пахнут дрожжами и тесто тяжёлое В готовых пасках хоть и 1.5 кг муки только пошло..
Здравствуйте. Сегодня пекла пасхи по вашему рецепту.(( тесто поставила на теплый пол - 40 градусов на 7 часов, поднялось хорошо, но к 4 разу - была лепешка. Паски не поднялись, воняют брагой, полопались сверху. Позвонила знакомому повару - говорит, что 7 часов - это очень много - тесто перекисло. Так что не знаю как у всех получились великолепные пасхи!? Я похвалить этот рецепт не могу(( .
Ой...нельзя на теплый пол было ставить...конечно оно перекисло...очень жаль...у меня пол тоже теплый...но я не рискнула...просто оставила на столе....
Ответ для keif
Оооо... ещё бы 7 часов при температуре 40 градусов)
это вина Ваша а не этого рецепта, а рецепт великолепен!
А добавлять нужно ванилин или ванильный сахар?пеку первый раз)
Рецепт отличный, вчера пекла, получилось 5 средних куличика и 3 маленьких, теперь всегда буду печь только по этому рецепту
Спасибо большое!!! Очень рада, что все получилось!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Как вы собираетесь провести свой летний отпуск?


Уже 2027 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки