Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 16 апреля 2009, 23:54
  • 340255

Пасхальный кулич

Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2805.8 ккал 		белки
87.2 г 		жиры
256 г 		углеводы
31.3 г
Порции
ккал
280.6 ккал		 белки
8.7 г		 жиры
25.6 г		 углеводы
3.1 г
100 г блюда
ккал
315.3 ккал		 белки
9.8 г		 жиры
28.8 г		 углеводы
3.5 г

Рецепт «Пасхальный кулич»:

  • Продукты, которые понадобятся

  • В теплом молоке развести дрожжи

  • Яйца взбить с сахаром, добавляем сметану и размягченное сливочное масло. Добавить молочно-дрожжевую смесь. Перемешать и постепенно всыпаем просеянную муку...

  • Замешиваем мягкое тесто.

  • Берем большую кастрюльку, смазываем растительным маслом и укладываем туда наше тесто. Укутываем хорошенько и оставляем в тихом и теплом месте на 7 часов. Это очень удобно делать с вечера... Укутали и спатки... И оно в тишине растет...

  • Через семь часов достаем нашу пышечку... смазываем руки и стол растительным маслом (не обильно, а понемножку) и снова вымешиваем. И так надо сделать еще 4 раза, через каждый час. На 4 замесе добавляем в тесто промытый и обсушенный изюм, курагу, цедру лимона. Вымешиваем очень хорошо и укладываем в смазанные маслом формы. Теста не должно быть больше половины формы. Оставляем отдохнуть еще мин 30.

  • Выпекаем в горячей духовке... Первые 10 минут температура почти на максимуме, затем огонь убавляем почти до минимума и печем до румяной шапочки. Украшаем... Вот такие красотули у меня получились... Не хватает одной... Не уберегла... Мои "гаврики" стащили... Говорят, что нет терпения... Такие ароматы по квартире, как тут устоишь?!

  • Вот такие мы в разрезе.

Вот и все... Может кому-то процесс покажется длинным... Может быть... Но мне нравится... Отношение к тесту какое-то особенное... И настроение легкое...
ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ В НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6602
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол : Пасха

Теги: выпечка десерт Пасха кулич

Вкусы: приятный насыщенный вкусный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пасхальный кулич
Рецепт: Пасхальный кулич

Нежный.. пышный... сладкий... Рецепт любимой свекрови!!!

Ингредиенты для «Пасхальный кулич»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (11)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Пасхальный кулич» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Ogromnoe Vam SPASIBO!!!!!!!! Perviy raz reshila pech sama, prosmotrela mnogo resceptov na povarenke, no vibrala imenno Vash, vse poluchilos prosto SUPER, ya v vostorge , SPASIBO Vam eshe raz
уже замесила тесто, поставила в тихое укромное место на ночь.
хочу спросить, а сколько по времени нужно выпекать? просто не хочется по 10 раз духову открывать и пробовать.
хоть приблизительно по времени?
Я думаю минут 40....Все зависит от духовки. Успехов вам!!))
И ещё...маленькие пекутся быстрее...большие дольше....
Я тоже хочу испечь по вашему рецепту куличики. Только вот дрожжей не мало? Неужели 50 грамм достаточно? Просто во многих рецептах примерно на 1 ст. молока добовляют 50 гр. А тут 0,5 л. молока + 200г.сметаны. А? Может зря переживаю?
Не волнуйтесь)) Рецепт проверенный....У вас обязательно все получится))
Куличи..........нет слов, чтобы описать такую вкуснотищу! Впервые решилась испечь и выбрала Ваш рецепт! Все получилось! Тесто отменное!!!! Спасибо вам огромное за то, что вы и ваши куличи )) вдохновили меня на такое важное дело!)))!
Огромное спасибо за доверие!!!! Так приятно, что они вам понравились!!! С наступающим праздником и всех благ))
И вас с наступающим праздником!!!! [x]16:34 13.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
хочу испечь по вашему рецепту куличик)))...но у вас написаны свежие дрожжи...а у меня сухие и в магазинах их не видела... сухие такое же кол-во брать?
Возьму на себя смелость и отвечу за автора (ведь Пасха уже скоро!), на 1,5 - 2 кг муки возьмите 1,5 пакетика сухих дрожжей, например Саф-момент или Пакмайя у них пакетики по 11 гр. (на них так и написано 1 пакет на 1 кг муки), удачи!
скоро пасха,хочу готовить куличи,подскажите если я в маленьких формочках для пирожных буду делать,у меня получится???
а на сколько маленькие формы?? У меня самая маленькая была на 150грамм...
Отличный рецепт, отличное руководство! Я с дрожжевым тестом никогда дел не имела, но надо было начинать. И для начала выбрала вот такое ответственное мероприятие Кулич получился такой как надо.
Огромное спасибо за доверие и отзыв!!!!!
Спасибо большое за рецепт!! Куличи получились очень вкусные, Хотя немного и пахли дрожжами. Я делала четко по вашему рецепту, четко соблюдая все временные рамки. Ничего, попробую к родительскому дню ещё раз испечь, но уже с работой над ошибками... Спасибо за совет. Но всё равно куличики получились очень вкусными, муж сказал, чтобы я теперь всегда по вашему рецепту пекла. Вам очень большой плюс, я бы даже сказала плюсище и огромное от всех спасибо за рецепт!!!!!
И вам огромное спасибо, за доверие!!!! Очень приятно слышать, что они всем понравились! Успехов вам))))
Большое спасибо за рецепт. Пекла в субботу,времени было мало и я добавила еще пол пачки сухих дрожжей.Поднялось отлично.Получилось 4 рулета с халвой и один кулич. Очень вкусно и тесто приятное , такое пышное и воздушное.В тосто я еще добавила куркуму,оно получилось желтое,очень красивае. Жалко,что не могу выложить фото ,я новичек.Огромное спасибо.
И вам огромное спасибо! Очень рада, что тесто вам понравилось))))
Куличики уже в духовке, но что то мне кажется, что они дрожжами отдавать будут... Тесто уже дрожжами сильно пахло, когда по формам раскладывала. И теперь они в духовке, а пахнет ванилином с дрожжами... Сколько рецептов перепробовала, все дрожжами пахнут. Не знаю почему. Может какой то нюанс упускаю? Да вроде все четко по рецепту делала. Только тесто пришлось начать опускать и вымешивать уже через 5 с половиной часов, оно убегать стало...
Не должны пахнуть дрожжами....По крайней мере готовые точно не пахнут...Буду ждать от вас вкусовых ощущений, надеюсь все будет хорошо.)))
↑Ответ для Майюша
Тесто пахнет дрожжами не по вине рецептуры. Просто сократите время брожения . Оно у вас перебраживает.
может ещё дрожжи не очень высокого качества(((
завтра делаю) пасиба)
На здоровье!!!! Буду ждать результатов)
Ну так сделала же))) Первый раз пекла... и в первый раз очень удались))) Всем понравилось!!!! Спасибо еще раз)
Спасибо за рецепт! Очень он меня заинтересовал. Я так поняла, что куличей получается очень много, а можно пол-порции печь? И еще хотела спросить, а тесто за ночь не перекиснет?
тесто не киснет)) не волнуйтесь, проверенно годами!!!
а у меня кислым пахнет и в банках пол часа лежит - не поднимается, зато остаток на другие порции лежит в родной кастрюльке и пыхтит...видать у меня ниче не выйдет..(((
Может дрожжи не очень качественные...У меня такого никогда не было((
Ура! представляете, у меня все получилось!!! первая партия плохо поднялась - но внутри вкусные и пропеклись, зато все последующие - прелесть. оказывается им холодно было и поэтому они не поднимались вначале))) вобщем эксперимент удался!!))
Ну слава богу, что все прошло хорошо, а то я расстроилась...Большое спасибо, что написали))))
спасибо за рецепт!
Пользуйтесь на здоровье!!!
Спасибо большое за рецепт.
Очень вкусные получились куличи, всем понравились.Жалко не сфотографировала, сломался фотик.
И вам спасибо!!!! Очень рада, что рецептик пришелся по вкусу!!!
Пасхальная неделя еще впереди . Может еще и с этого рецепта испеку чуток куличиков
Спасибо огромное за рецепт!!! Сегодня сделала оооочень много вкусных куличчей!!!! Теперь буду кажды йгод печь по вашему рецепту - СПАСИБО!!!
Большое спасибо за доверие!!!!!
ой как страшно .....буду печь первый раз и почему то интуиция подсказывает печь именно по вашему рецепту надеюсь не ошибусь спасибо
Это совсем не страшно...Запаситесь спокойствием и хорошим настроением и УСПЕХ ГАРАНТИРОВАН!!!!!
Завтра попробую испечь по вашему рецепту.Спасибо.
Буду ждать оценок!!!!
Волшебные куличики!!!
Благодарю!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки