Версия для печати
  • 22 июля 2009, 18:36
  • 1017357

Ека

Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
405.9 ккал
белки
13.8 г
жиры
38.5 г
углеводы
0.7 г
100 г блюда
ккал
338.3 ккал
белки
11.5 г
жиры
32.1 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ека
Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты для «Ека»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Отличный рецепт! Однозначно + и в КК
Спасибки за вкуснятинку!Только сейчас закончила готовить.Проигнорировала воду и лаваш начал получаться жестким,маленько накуролесила,но потом въехала в чем дело и вышло все отлично.Вкуснотища.
Спасибо огромное за рецепт!!! Всегда получается. Особенно незаменим когда после работы должны придти друзья и времени что-то долго готовить нет, а тут такое чудо!
Здравствуйте! Вот спасибо за рецептик.... уже два дня своих мужчин завтраками кормлю с этим блюдом. А так как с этим можно ещё и фантазировать, то таких завтраков будет великое множество. Я уже готовила с добавлением ветчины, после с грибами и каждый раз на ура. Первый лаваш пришлось выбросить т.к. опустив в воду он сразу порвался, поэтому я лаваш кладу на ладонь и другой рукой как бы умываю его и после на горячую сковороду. Чудное блюдо! Сочное! Вся фишка в том, что белок получается нежным, а желток жидким и есть этот шедевр из-за этого одно удовольствие. Уже раздала ссылки на этот сайт всем своим родным и подругам, а у кого нет интернета рассказала по телефону. СПАСИБО!!!
Мы в прошлом году тоже были в Абхазии и пробовали там ёку. Муж только недавно вспоминал про неё. И тут Ваш рецепт. Большое спасибо!!
Прочитала все комменты этого рецепта-долгожителя, 100% одобрение! Спасибо, буду готовить!
Кстати после долгих проб и ошибок сделала вывод что совершенно не важно треугольником, ромбиком, кружочком или другой фигурой, важно завернуть чтоб ничего не порвать и чтоб ничего нигде не вытекло, а то настроение здорово подпортит
Спасибо за рецепт.Я совершенно на него подсела.обожаю лаваш и блюда с его использованием.Сегодня сделала своему привередливому сынуле, ему 8 лет и попробуй угоди, так умял за обе щеки, сказал что мне надо идти шеф поваром работать единственное что я поискала в инете про это блюдо, везде кладут сначала кружок ветчины, затем кружек помидора,его солят и перчат а уже сверху яйцо, сыр и зелень. От себя я добавила кинзу.В первый раз купила ее.лежала в холодильнике пропадала.один раз в салат добавила, мне не понравилось,а вот в Ёке она просто заиграла.придала блюду потрясающий восточный аромат. Сегодня побежала купила еще пучок.Рекомендую пробовать и такой способ. Немного интереснее блюдо становиться.А за идею огромнейшая благодарность
Вот, не устаю рассказывать людям об этом простом и затейливом блюде, и всегда получаю благодарственные отзывы! Еще раз спасибо!
Вкуснятина! Спасибо огромное автору!
Ах да, и еще хотела сказать, что получмлось у меня завернуть!! Только я не треугольничками сделала, дабы облегчить задачу, а конвертиком) эффект тот же)
С П А С И Б О!!!! Просто супер, для начала попробовала сделать три штуки, ну на завтрак, мужу ооочень понравилось, самой тоже) теперь эта лепешка будет у нас в почете))))
В 2009 году зарегистрировалась на этом сайте и Ваша Ека самая первая попала ко мне в кулинарную книгу! И вот спустя 2 года я ее таки приготовила!!!
Безумно вкусно!!! Вот, правда, с треугольничком ничего не получилось, буду в следующий раз пробовать.
Спасибочки Вам за такую вкуснотищу!!!!!
Получилось с первого раза!Я,правда,не замачивала и предварительно не обжаривала(фигуру берегу)))) И сначала сыр насыпала и как бы ограничила сыром площадь растекания яйца,яйцо "зацепилось" за сыр и не растеклось.Спасибо за рецепт!
На здоровье! Рада, что понравилось!
Спасибо за Ваш рецепт, готовила уже раз 5. Муж просто пищит от Вашей Еки
Здорово! Очень рада, что понравилось!
не поняла-мокрый лаваш обжарить, а потом ещё раз обжарить вместе с начинкой? Верно? [x]13:54 14.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Простите, что не сразу отвечаю, у меня не было выхода в Интернет.. Да, сначала лаваш обжаривается слегка, а после начинки ещё раз, чтобы начинка "дошла", ну и корочка появляется более хрустящая..
спасибо за разъяснение!!!!Удачи Вам во всём!
Был в Абхазии пробовал еку теперь знаю как приготовить.Спасибо.
На здоровье! Рада, что пригодился рецепт!
Юля, не представляешь какое большое спасибо за ёку! мы вот токо в середине ноября вернулись из абхазии, там ели а рецепт не записала, думала уже нереально его где то найти, а тут такое!!!! тогда вопрос еще такой мы там в апацхе ели сыр жареный... реально ли в наших условиях такую вкуснотищу приготовить?
Рада, что угодила! Насчёт сыра, сама его люблю, но не пробовала приготовить.. У них всё-таки и сыр не такой, как у нас в магазинах..
Очень интересная идея для завтрака, спасибо! У меня даже с первого раза получилось красиво и вкусно!
Здорово! Очень рада, что понравилось!
Обалденный рецепт, слов нет. Особенно когда отзывов начитаешься сразу хочется бежать в час ночи жарить Ваши кулёчки!!!!
Спасибо, будем пробовать!!!
Час ночи это круто!!! Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook