Версия для печати
  • 22 июля 2009, 18:36
  • 970741

Ека

Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Время приготовления:

Количество порций: 1


Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ека
Описание: Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!
Тэги: завтрак.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Действительно не обычно и вкусно.Особенно яицо с сыром получается нежно. Жарил сначала на Гхи, а потом просто на сухой сковороде - получается и так и так отлично, но на сухой нет жирности, так жене больше понравилось. Еще к сыру добавлял нарезаный зеленый лук и лучше (если сыр не соленый)добавить соли щепотку. Да и подумали может лучше сначала сыр на лаваш выкладывать,а потом яицо, чтобы оно не "убегало" с лаваша)
м-м-м очень вкусно, за этнеделю 2 раза делала. Спасибо за рецептик.
спасибо огромное!!! мужа за уши не оттянуть! с мужчинами и правда что-то не ладное начинает твориться от вида вкусной еды! супер рецептик!
ммм какая вкуснятина
Буду 600 поваренком поставившим плюс Обязательно приготовим такое чудо. Спасибо что поделились рецептом
Спасибо за рецепт. Муж просто в восторге, заказывал несколько дней подряд, что для него нетипично
Хочу приготовить, но не пойму, как надо сворачивать
Во время сворачивания надо переворачивать блюдо на другую сторону или нижняя сторона получается в один слой, а сверху много слоев? Или лаваш заранее надо свернуть?
Отличный рецепт! Однозначно + и в КК
Спасибки за вкуснятинку!Только сейчас закончила готовить.Проигнорировала воду и лаваш начал получаться жестким,маленько накуролесила,но потом въехала в чем дело и вышло все отлично.Вкуснотища.
Спасибо огромное за рецепт!!! Всегда получается. Особенно незаменим когда после работы должны придти друзья и времени что-то долго готовить нет, а тут такое чудо!
Здравствуйте! Вот спасибо за рецептик.... уже два дня своих мужчин завтраками кормлю с этим блюдом. А так как с этим можно ещё и фантазировать, то таких завтраков будет великое множество. Я уже готовила с добавлением ветчины, после с грибами и каждый раз на ура. Первый лаваш пришлось выбросить т.к. опустив в воду он сразу порвался, поэтому я лаваш кладу на ладонь и другой рукой как бы умываю его и после на горячую сковороду. Чудное блюдо! Сочное! Вся фишка в том, что белок получается нежным, а желток жидким и есть этот шедевр из-за этого одно удовольствие. Уже раздала ссылки на этот сайт всем своим родным и подругам, а у кого нет интернета рассказала по телефону. СПАСИБО!!!
Мы в прошлом году тоже были в Абхазии и пробовали там ёку. Муж только недавно вспоминал про неё. И тут Ваш рецепт. Большое спасибо!!
Прочитала все комменты этого рецепта-долгожителя, 100% одобрение! Спасибо, буду готовить!
Кстати после долгих проб и ошибок сделала вывод что совершенно не важно треугольником, ромбиком, кружочком или другой фигурой, важно завернуть чтоб ничего не порвать и чтоб ничего нигде не вытекло, а то настроение здорово подпортит
Спасибо за рецепт.Я совершенно на него подсела.обожаю лаваш и блюда с его использованием.Сегодня сделала своему привередливому сынуле, ему 8 лет и попробуй угоди, так умял за обе щеки, сказал что мне надо идти шеф поваром работать единственное что я поискала в инете про это блюдо, везде кладут сначала кружок ветчины, затем кружек помидора,его солят и перчат а уже сверху яйцо, сыр и зелень. От себя я добавила кинзу.В первый раз купила ее.лежала в холодильнике пропадала.один раз в салат добавила, мне не понравилось,а вот в Ёке она просто заиграла.придала блюду потрясающий восточный аромат. Сегодня побежала купила еще пучок.Рекомендую пробовать и такой способ. Немного интереснее блюдо становиться.А за идею огромнейшая благодарность
Вот, не устаю рассказывать людям об этом простом и затейливом блюде, и всегда получаю благодарственные отзывы! Еще раз спасибо!
Вкуснятина! Спасибо огромное автору!
Ах да, и еще хотела сказать, что получмлось у меня завернуть!! Только я не треугольничками сделала, дабы облегчить задачу, а конвертиком) эффект тот же)
С П А С И Б О!!!! Просто супер, для начала попробовала сделать три штуки, ну на завтрак, мужу ооочень понравилось, самой тоже) теперь эта лепешка будет у нас в почете))))
В 2009 году зарегистрировалась на этом сайте и Ваша Ека самая первая попала ко мне в кулинарную книгу! И вот спустя 2 года я ее таки приготовила!!!
Безумно вкусно!!! Вот, правда, с треугольничком ничего не получилось, буду в следующий раз пробовать.
Спасибочки Вам за такую вкуснотищу!!!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook