Версия для печати
  • 22 июля 2009, 18:36
  • 1017331

Ека

Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
405.9 ккал
белки
13.8 г
жиры
38.5 г
углеводы
0.7 г
100 г блюда
ккал
338.3 ккал
белки
11.5 г
жиры
32.1 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ека
Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты для «Ека»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
У шведов вместо лаваша такие сухие пузыристые хлебцы. Я их на ночь обрызгала водой и завернула во влажную марлю и в целлофан. Мягкие стали, но толстоваты и на вкус не совсем как лаваш. Сыр тоже, к сожалению, не сулгуни.
Ой,мне так понравились эти штучки! Только с заворачиванием немного помучалась,первая вообще непонятно какая вышла по форме,но вкуснючаяяяяяяяяяяяя!К третьей поняла что и как,может руку набила.Спасибо что поделились этим рецептом,я не хочу туда ни колбасы-ветчины-мяса,меня полностью удовлетворил этот вариант!Вам +.
Готовила вчера. Вкусно. Специй добавила правда все-таки и не зря. А муж, съел половину и спрашивает: "А мясо то что не будет? Я его всё жду жду" Придтся в следующий раз ветчины добавить, а мне и так вкуснота Вам спасибо!
Спасибо, на обед самое то, особенно когда нет времени на долгое стояние у плиты)
Приготовила только-что для нас с мужем, вкусно и сытно, спасибо за рецепт.
моя армянская свекровь , просто взбивала яйца и заливала выложенный в сковороду лаваш, потом переворачивала и так же обжаривала ... Но обожаю Ёку в любом исполнении . и уж тем более с сыром .. СПАСИБО за рецепт
Меня заинтересовал этот рецепт своей простотой и оригинальностью. Беспроигрышный вариант на завтрак. Начинки можно варьировать по вкусу. Один минус - пока пережаришь все порции на каждого члена семьи, слюньками изойдешь Спасибо
Вкусно,но немного пресновато.Может каких специй еще добавить??
Обалденный завтрак!!!!!!!!!!!!!!!! Спасибо огромное за рецепт!
Замечательный рецепт!! Спасибо!!)
Вот мой фото отчет ).
Приготовила сегодня на завтрак две порции ёки . Скажу, чтобы так аккуратно складывать в треугольничек или заворачивать конвертиком, надо конечно еще приловчиться, но это совершенно несложно, вторая порция у меня покрасивее получилась. По вкусу нам понравилось. В следующий раз вовнутрь положу еще зелени (петрушку или укроп) и побольше сыра. Ека быстра в приготовлении и сытна, мы все наелись. Доча моя - сластена, запросила сгущенкой сверху полить , говорит, что не сладко ей )). Спасибо за хорошую идею завтрака.
p.s. И, конечно, я сфотографировала блюдо. Пока не могу разместить сюда фото, так как еще уровень не позволяет. Как только данный факт случиться, обязательно поделюсь с вами ).
Точно, я тоже ела такой в Абхазии. Смотрю на фото и думаю "я где-то уже это видела". Спасибо. Забрала.
Сегодня приготовила на завтрак ваши рулетики! Очень вкусно!!! Всей семье, а это муж и трое деток, очень понравились! Буду делать еще не раз! Все получилось, ни чего не порвалось! Только еще колбаски натерла и жарила подольше, чтобы яйцо полностью проготовилось! Вам огромное спасибо!!!
Сегодня приготовила на завтрак ваши рулетики! Очень вкусно!!! Всей семье, а это муж и трое деток, очень понравились! Буду делать еще не раз! Все получилось, ни чего не порвалось! Только еще колбаски натерла и жарила подольше, чтобы яйцо полностью проготовилось! Вам огромное спасибо!!!
Ваша ёка была первым рецептом с этого сайта. Теперь без этой ёки, как и без этого сайта никуда Делала и так как вы написали, с яйцом и с сыром, и отдельно с сыром. Правда, лаваш я не переворачиваю, не получается у меня, рвется,я выкладываю на сковородку и сразу кладу начинку, сыр горкой, делаю в нем углубление и туда яйцо, чтобы не растекалось,а потом сворачиваю и обжариваю с двух сторон.Муж с сыном любят классический вариант, ну а мы с дочуркой сырный, этакий ленивый хачапур Спасибо большое за такой замечательный рецепт.
Черт меня дернул жарить на сковороде-гриль- у нее диаметр большой, в общем яйцо было жидким..НО! со всем этим- это был вкус еки! По крайней мере когда я была в Абхазии очень похожее блюдо и ела..так что спасибо! Использую другую обычную сковороду в след раз!!
Спасибо за науку!!!
Приготовила ребенку он в восторге так как все что связано с сыром он любит, но яйцо не жидкое получилось
Возможно я пережарила?!?
Думаю будем экспериментировать с начинкой, добавить шинку или бекончик, в общем класс!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook