Версия для печати
  • 22 июля 2009, 18:36
  • 1017352

Ека

Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Категория: Блюда из лаваша Выпечка из лаваша

Ингредиенты для «Ека»:

Время приготовления:

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
405.9 ккал
белки
13.8 г
жиры
38.5 г
углеводы
0.7 г
100 г блюда
ккал
338.3 ккал
белки
11.5 г
жиры
32.1 г
углеводы
0.6 г

Рецепт «Ека»:

Итак, всё очень быстро и просто. Натереть сыр на мелкой тёрке. Сыр можно брать любой, твёрдый, можно сулугуни. С последним вкуснее, но у меня его в этот раз не было. А вообще мы пробовали с разным сыром это блюдо. Один раз даже с творогом (причём признались, хотя можно было за адыгейский сыр выдать) было, но нам не понравилось, лучше, когда сыр плавится.

В тарелку (миску, кастрюлю... в общем, в глубокую ёмкость) налить холодную воду и растворить в ней немного соли. Окунуть в воду лаваш, буквально на 2 секунды (если передержать, лаваш порвётся).

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нём лаваш с двух сторон. Переворачивать аккуратно, чтобы не порвался.

Перевернули, и практически сразу разбиваем яйцо и посыпаем сыром.

Сворачиваем, загибая края лаваша так, чтобы яйцо не вытекло (ну, стараемся, по-крайней мере). В идеале свернуть нужно треугольничком, но у меня пока получается это через раз. Треугольник обжариваем в течение 3 минут, переворачивая.

Выкладываем на тарелку, украшаем зеленью и подаём в горячем виде!

Приятного аппетита!!!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Ека
Рецепт: Ека

Отдыхали мы в Абхазии, и конечно же, посещали много разных кафе. Меню везде разное, но это блюдо присутствовало в каждом. Попробовав, я поняла, что приготовить его очень легко и просто, но на всякий случай решила расспросить, как это готовится. Оказалось, что есть и несколько особенностей в приготовлении. Само блюдо готовят многие народы Кавказа, но в Абхазии готовили именно так. Вот теперь делюсь с вами. На сайте по поиску не нашла, может плохо искала!

Ингредиенты для «Ека»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Первый раз попробовала еку в роддоме, угостила соседка армянка, слюни у меня до пола текли, так мне было вкусно, мне рассказали как делать, но мысли были о другом и вот чудо, нахожу ваш рецепт, делаю, вкуснотищаааааа!!! Делала с адыгейским и сулугуни, единственное отступление, жарю на подсолнечном масле. Спасибо автору за рецепт, прижился на дооолгоооо!!!!!!!
А зачем лаваш окунать в воду? Это первый вопрос!
Зачем жарить на масле? Лаваш превосходно жарится на совсем сухой сковороде.
Я раскладываю на половине лаваша такую смесь :тертый сыр сулугуни, кинзу (зимой мороженную), можно помидоры, ветчину, да все, что хотите. Заворачиваете края и потом весь лаваш. Кладете на хорошо разогретую сухую сковороду на пару минут с одной стороны и с другой. И все.
как же это вкусно!а главное просто был период каждый день делала.а как быстро!автору спасибо
Очень вкусно и быстро. Правда треугольниками лаваш упорно не хотел складываться, но мы с ним это еще обсудим. Думаю в последующие разы он будет более сговорчив. А пока буду делать и делать. В следующие разы думаю попробую колбаску добавить или грибочки. В общем спасибо за рецепт!!!!!
Блюдо это подсмотрела на другом сайте с полгода назад. Теперь эти Ёки готовим раз в неделю точно. Причем кладу туда вместе с сыром все что есть под рукой: колбаску или грибы или лучок или курочку, короче все что в холодильнике завалялось))) И еще: лаваш в воду не окунаю (слишком велика вероятность что порвется при перекладывании на сковороду), просто раскладываю на столе листы лаваша нужного размера и спрыскиваю их их распылителя для обрызгивания цветов Может мой метод кому и пригодится
Оооооочень вкусненько получилось,теперь это дежурное блюдо у нас. Вкусно и быстро. Спасибо за рецепт.
С тех пор как я приготовила Еку по этому рецепту, это стал один из любимейших видов завтрака моего мужа!
Делала в выходные для семейного завтрака: всё получилось быстро, просто и вкусно!
Спасибо за рецепт
Классно. А я блины так делаю. Начало как обычно. Вылить тесто, обжарить с одной стороны. Перевернуть блин на сковороде. На него положить обжареный кусочек ветчины, разбить куриное яйцо, завернуть блин конвертом, и обжарить))) но с лавашом быстрее
Все!!! Теперь это любимый завтрак у детей. Первый раз делала из тортильяс и с ветчиной. Теперь попробовали из лаваша и без ветчены. Из лаваша гораздо вкуснее! Спасибо за рецепт.
я приспособила круглые лаваши, очень хорошо заворачиваются треугольником. сыр, яйцо и соль смешиваю в отдельной посудке вилкой.
спасибо, очень нравится!
Спасибо за оригинальный и быстрый!!!! рецепт. На мой взгляд, шикарная замена яичнице, которая уже задолбала . Да и дите в восторге. Единственный минус - ну уж как то слишком быстро улетает лаваш...
Спасибо вам за рецепт! Уже года 4 готовим его.Так просто и быстро готовиться. Просто палочка-выручалочка!
Очень быстро, просто и вкусно! В следующий раз попробую зелень добавить. Делала и с жидким желтком, и с полностью пропеченным. Так и не выбрала, что вкуснее. Отличная идея для завтрака
Очень вкусно, теперь это любимое блюдо нашей семьи, едят все и папа и мама и дочка и младшенький которому всего 6 лет.
Готовлю каждые выходные (а то и в будни, как сегодня), наловчилась делать из 1/4 лаваша конвертики. Только не кладу в воду, а под краном лаваш быстренько мочу. Получаются конвертики поменьше, на женскую порцию)) На фото конвертики конверт в разрезе
Спасибо за рецепт! Без него теперь в нашей семье завтрака в выходные дни не бывает
Жила 7 лет в Сочи, этот рецепт знают и любят все местные. Действительно вкуснятина! Вы молодец, что выложили!
Спасибо.ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ
Отличный рецепт! Очень вкусно!!!!!
Я его немного модернизировала: яйцо смешала с тертым сыром в мисочке, а ещё добавила колбаску и потом это все ровным слоем в поджаренный лаваш....
Ну ооочень вкусно получилось!!!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook