• 2 августа 2009, 12:55
  • 74543

Толстые блины

Рецепт: Толстые блины

Эти толстые блины меня научила делать моя бабушка из Воронежа. Каждый блин напоминает о-о-о-о-чень большой оладушек, но гораздо пышнее и мягче. А еще в отличие от тонких блинов эти получаются всегда, их просто невозможно испортить )))

Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Блины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Толстые блины»:

Время приготовления:

Количество порций: 2



Рецепт «Толстые блины»:

Взбить яйца с сахаром и солью добела.

В 1 стакан кефира всыпать соду и размешать. Оставить на 2-3 минуты для образования пены.
После этого поднявшийся кефир и остальной кефир влить в тесто и размешать.

В тесто замешать 12 столовых ложек муки (с хорошей горкой).
Тесто получается достаточно густое - по консистенции примерно как сметана 15%.
Выдержать тесто 20-30 минут перед выпеканием блинов.

Разогреть сковороду, смазать её растительным маслом.
Немного масла добавлять перед каждым блином и разогревать масло.
Тесто выкладывать достаточно толстым слоем, не нужно чтобы оно сильно растекалось.
На сковороду 20 см. - около 1,5 половника теста (слой теста примерно 1 см).
Выпекать на медленном огне (у меня 3 при максимуме 6). Запечь с одной стороны,
затем перевернуть, накрыть крышкой и запечь со второй стороны.

Если всё делать правильно и не жадничать (делать толстый слой теста) - блины
хорошо поднимаются и получаются толстые и очень нежные внутри.
Можно добавить изюм в тесто. Есть как всегда - с удовольствием, сметаной, вареньем и т. п.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Толстые блины
Описание: Эти толстые блины меня научила делать моя бабушка из Воронежа. Каждый блин напоминает о-о-о-о-чень большой оладушек, но гораздо пышнее и мягче. А еще в отличие от тонких блинов эти получаются всегда, их просто невозможно испортить )))
Тэги: завтрак.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Толстые блины» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасный рецепт! Спасибо, что поделились. Меня учила бабушка (из ВОронежской области тоже, кстати)), а я забыла. А теперь вот вспомнила и сегодня напекла. Вкуснятина!!!
P.S. Обратила внимание в комментариях, что кому-то 12 ложек муки было много. Я взяла 14 ложек, так что смотрите по консистенции теста и по первому блину. Мало - добавьте, много - разбавьте жидкостью.
Блины вообще ни о чем .Удалите этот рецепт
Получилось очень вкусно! Единственный минут - жарятся долго, а едятся быстро. Спасибо за рецепт!
Делаю блины из такого теста и у меня все рассчитано на 6-7 блинчиков. Получается вкусно!
муж сказал, что это самые вкусные блины которые он ел, особенно с изюмом!
очень вкусные блины, теперь мы на них подсели, спасибо за вкусный рецепт!
блины вкусные, но 12 ложек муки, ну никак не помещается
А вот и мое фото. Блины эти печем частенько. Вкусненькие.
Вкусно, быстро. Только очень важно подобрать нужную температуру выпекния, а то я 2 блина испортила - сверху уже горит, а внутри сыровато.
Все! теперь и я попробовала. Все легко переворачивается. Быстро, вкусно. Отличная штука на завтрак. Очень понравилось, спасибо.
А я вот боюсь такие блины. Боюсь что перевернуть не смогу. Тяжело переворачиваются? Поделитесь. Очень хочется попробовать
если сковородку не большую брать, все получится
Сегодня сделала, рецепт восхитительный! У меня получились очень красивые, ровненькие, румяные, ароматные, нежные блинчики! очень нежные блинчики, мне понравились больше чем американские, и так просто! Спасибо автору!
Обожаю толстенькие блинчики,попробую,спасибо за рецепт
супер блинчики ))))
Удалено администратором
кошмар
нямка!
На самом деле это очень вкусная штука! Такие я делаю уже давно на праздники. По вкусу они напоминают американский pancake
Сегодня испекла(добавила в тесто черную смородину)-ВКУСНЯТИНА!
Супер!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 1260 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки