Нежнейшие булочки с ароматом розмарина. Вкус отменный!
dolphyПоваренок 6 уровня
- 9 мая 2010, 14:47
- 10091
Заварные булочки с сыром и розмарином
Ингредиенты для «Заварные булочки с сыром и розмарином»:
- Масло сливочное (или 120 г) — 8 ст. л.
- Вода (или 230 мл) — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сыр твердый (примерно 115 г, тертый на мелкой терке) — 1 стак.
- Розмарин (сушеный или свежий) — 2 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
Количество порций: 24
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1891.5 ккал |
белки 84.634 г |
жиры 114.254 г |
углеводы 130.886 г |
| Порции | |||
| ккал 78.81 ккал |
белки 3.53 г |
жиры 4.76 г |
углеводы 5.45 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 200.58 ккал |
белки 8.97 г |
жиры 12.12 г |
углеводы 13.88 г |
Рецепт «Заварные булочки с сыром и розмарином»:
В кастрюле среднего размера соедините воду, масло и соль. Доведите до кипения на сильном огне.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте сразу всю муку.
Перемешивайте интенсивно, чтобы получился шарик однородного теста, который будет отставать от стенок кастрюли. Готовьте его таким образом пару минут. Тесто будет довольно густым. Его удобно вымешивать деревянной ложкой.
Снимите с огня и остужайте несколько минут, помешивая, чтобы тесто охладилось более равномерно. Оно должно быть теплым, но не горячим, чтобы, когда мы начнем добавлять яйца, они не сварились.
Добавляйте яйца по одному, тщательно вымешивая тесто после каждого. Это можно делать миксером или деревянной ложкой.
Тесто должно стать кремообразным.
Вмешайте тертый сыр, розмарин и молотый перец.
Оригинальный рецепт предлагает при желании добавить бекон, две полоски которого предварительно порезать на мелкие квадратики, обжарить до хрустящего состояния и остудить на салфетке, чтобы стек лишний жир. У меня была солонина, которую я просто порезала на мелкие кубики и, не обжаривая, добавила в тесто. Розмарин согласно оригинальному рецепту можно заменить на тимьян, сухой или порезанный свежий.
Нагрейте духовку до 220 гр.
При помощи ложки сформируйте небольшие "шарики" (объемом примерно с чайную ложку с верхом) из теста на противне, застеленном бумагой для выпечки, на расстоянии не меньше 2,5 см друг от друга.
Выпекайте в духовке 10 мин при 220 гр., затем уменьшите жар до 180 гр. и выпекайте еще минут 15 - 20, пока булочки не станут золотистыми. Для тех, у кого в духовке нет термометра, хочу сказать, что я пекла все время на одной температуре и все получилось замечательно.
Вот такие пышные красавцы получаются. :-)
А внутри нежные, как облачко!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4134&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 октября 2011 года irina_vip #
С заварным тестом знакома хорошо и идея разнообразить такую выпечку добавлением сыра и розмарина пришлась очень по душе!
Аромат стоял просто бесподобный!
6 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
6 октября 2011 года irina_vip #
Мне уже и вопросов никто не задаёт, откуда рецепт, все знают, что с Поварёнка!
6 октября 2011 года dolphy # (автор рецепта)
10 июля 2011 года antonya deleted #
10 июля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
18 мая 2010 года Dar-na #
18 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
13 мая 2010 года natanya #
13 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
12 мая 2010 года Chidori #
12 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
12 мая 2010 года Chidori #
11 мая 2010 года ирина66 #
11 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Lzaika45 #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года lelika # (модератор)
Взяла на заметку!!
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Виктория09 deleted #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года smirn deleted #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года Хаврошечка #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года мисс #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
10 мая 2010 года ElenKaNZ #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Mrs Lola #
10 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года ДивоДивное #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Bonbonka #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года swetik-semizwetik #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Мария-Софья #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года dementia #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
9 мая 2010 года dementia #
9 мая 2010 года Elvyrka #
9 мая 2010 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: