Любимейший суп моего сына. Именно он дал ему название еще в детстве. Как-то приготовила, он поел с удовольствием. Потом прошло какое-то время и сын попросил приготовить белые щи. Сварили обычные щи без томата... оказалось, не то!!! Мы с мамой долго не могли понять, что именно он имеет в виду, очень долго его пытали, расспрашивали... Когда же до меня наконец-то дошло, о каком супе он говорит, с изумлением спрашиваю: "Юра! Но, почему же "белые" На что получаю от ребeнка резонный ответ: "Ну, ведь не красные же... " Мы очень долго смеялись... Суп очень вкусный! Великолепно для поста. И даже на праздничный стол поставить его не стыдно!
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 19 ноября 2010, 16:21
- 107405
Щи "По-монастырски"
Ингредиенты для «Щи "По-монастырски"»:
- Капуста белокочанная / Капустa (квашеная) — 500 г
- Морковь (средняя, 1 шт) — 80 г
- Сельдерей корневой (можно без него) — 40 г
- Картофель (средний) — 5 шт
- Грибы (сушеные, горсть или по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лист лавровый — 2-3 шт
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
918.1 ккал |
белки
29.2 г |
жиры
1.8 г |
углеводы
198.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 63.8 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Щи "По-монастырски"»:
-
Грибы (у меня белые) хорошо промыть и замочить в теплой воде на несколько часов. Затем выложить грибы вместе с настоем в кастрюлю (3,5 л), долить воды, добавить очищенную луковицу и поставить на огонь. Сварить грибы до готовности, вынуть шумовкой в миску.
-
Капусту, если она слишком кислая, промыть холодной водой. В другую кастрюлю налить 2 ст. л. растительного масла, выложить капусту, посыпать сахаром, добавить немного грибного бульона и тушить на маленьком огне до мягкости.
-
Морковь и сельдерей очистить и нарезать соломкой.
-
Спассеровать на растительном масле.
-
Грибы нарезать на кусочки.
-
Слегка обжарить на растительном масле (можно и не обжаривать, но так ароматнее).
-
Картофель очистить и нарезать брусочками.
-
Бульон довести до кипения и опустить в него картофель. Варить на слабом огне почти до готовности.
-
Добавить зажарку и грибы.
-
В последнюю очередь добавить капусту, посолить, если требуется, положить лаврушку и варить на слабом огне до готовности овощей.
-
Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить в готовый суп. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать настояться.
-
При подаче посыпать зеленью и зеленым луком. Если не пост, хорошо добавить сметаны.
Настоятельно советую приготовить этот суп накануне. На следующий день он еще вкуснее!!! Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2014 года Борисовская Ирина #
14 сентября 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 марта 2014 года Анна Свиридова #
27 марта 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2013 года YukkaV #
5 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
5 марта 2013 года YukkaV #
5 марта 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
2 марта 2012 года anna74 #
4 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
3 января 2012 года anna74 #
3 января 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Грибы можно использовать и свежие, но тогда это уже будут "Щи по-шаляпински". Щи из квашеной капусты со свежими грибами.
10 декабря 2011 года DEKADAHC #
10 декабря 2011 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 февраля 2011 года Инночка07 #
3 января 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 января 2011 года vlad6483 deleted #
7 декабря 2010 года DEKADAHC #
Вот и понимай его как хочешь. Но ест с удовольствием! Это главное!
8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
8 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года DEKADAHC #
7 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года DEKADAHC #
5 декабря 2010 года DEKADAHC #
5 декабря 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
25 ноября 2010 года irina_vip #
Подключусь к "сахарным" дебатам - если в доме нет сахара, борщ даже готовить не стану, а в щи не кладу лишь потому, что люблю кислые. Вам - неизменный мой плюс
25 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
23 ноября 2010 года treasure1405 #
22 ноября 2010 года мисс #
21 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
21 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Зиглата #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Зиглата #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года sunlight80 #
20 ноября 2010 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
20 ноября 2010 года Водолейка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: