Я очень люблю готовить в горшочках, и это один из моих любимых рецептов. Блюдо получается очень сочным, мясо необыкновенно мягкое, а картофель сохраняет свою форму, не превращаясь в кашу. А какой сливочный вкус...
koltsinaПоваренок 3 уровня
- 25 февраля 2011, 22:23
- 144166
Жаркое "Сливочное" с грибами и сыром
Ингредиенты для «Жаркое "Сливочное" с грибами и сыром»:
- Мясо (у меня вырезка свиная) — 700 г
- Картофель — 12 шт
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Морковь (большая) — 1 шт
- Грибы (лесные, у меня замороженные подберезовики) — 500 г
- Сыр твердый — 250 г
- Сливки (жирные, 35 %) — 150 г
- Сметана (20 %) — 50 г
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для обжарки)
- Соль
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3968.7 ккал |
белки
108.1 г |
жиры
78.7 г |
углеводы
360.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1322.9 ккал |
белки 36 г |
жиры 26.2 г |
углеводы 120 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 113.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 10.3 г |
Рецепт «Жаркое "Сливочное" с грибами и сыром»:
-
Итак, приступим: чистим и нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на крупной тёрке; обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла и выкладываем их на дно горшочков.
-
Затем чистим картофель, нарезаем его крупными кубиками и выкладываем на овощи в горшочке.
-
Посыпаем картофель солью (можно универсальной приправой) и тёртым сыром (половиной от всего количества).
-
Далее идёт слой грибов. У меня были замороженные подберёзовики, и я их немного потушила с укропчиком, поэтому вид, конечно, у них не очень. Если грибы свежие, то я их недолго обжариваю.
-
Дальше нарезаем мясо и обжариваем его на большом огне минут 5-7, в самом конце жарки солим и перчим. Теперь мясо перекладываем в горшочки на грибы.
-
В стакане хорошенько перемешиваем сметану и сливки.
-
Заливаем горшочек содержимым стакана, но не до краёв!!! Посыпаем сверху сушёным укропом и петрушкой (но это по вкусу). Накрываем крышкой или фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.
-
За 5 минут до окончания приготовления посыпаем уже вовсю благоухающие ароматом горшочки оставшимся сыром и возвращяем их обратно в духовку.
-
Перед началом трапезы я хорошо перемешиваю содержимое горшочков и даю немного остыть, чтобы не обжечься. А за время остывания я нарезаю маринованные и солёные огурчики, которые отлично подходят к этому блюду!!!
Всем приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 февраля 2011 года vetik #
25 февраля 2011 года koltsina # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года Викуся_Куся #
25 февраля 2011 года Masiandra #
25 февраля 2011 года koltsina # (автор рецепта)
25 февраля 2011 года Джей #
25 февраля 2011 года koltsina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: