Рецепт этого вкуснейшего супчика случайно увидела в старом журнале с программкой, который уже давно ждал своего часа на вынос, обложка не сохранилась, поэтому названия журнала не знаю. Супчик очень вкусный и нежный! Вкус насыщенный, фасолевый с легкими нотками тмина. Очень рекомендую попробовать всем любителям фасоли!
katicoПоваренок 5 уровня
- 16 мая 2012, 16:40
- 29185
Суп-пюре из фасоли
Ингредиенты для «Суп-пюре из фасоли»:
- Фасоль (у меня красная и белая) — 300 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Чеснок — 4 зуб.
- Морковь — 1 шт
- Помидор (или томатная паста) — 100 г
- Бульон (овощной) — 1 л
- Соевый соус — 4 ст. л.
- Масло оливковое — 2-3 ст. л.
- Тмин — 0,5-1 ч. л.
- Специи (черный молотый перец и мускатный орех) — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2029.4 ккал |
белки
158.6 г |
жиры
57.6 г |
углеводы
220.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110.9 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 12.1 г |
Рецепт «Суп-пюре из фасоли»:
-
В оригинальном рецепте, который я приведу в самом конце, этот суп готовится из красной фасоли, я использовала красную и белую фасоль Чали пополам. Я думаю, для этого супа подойдет любая фасоль.
Итак, фасоль с вечера замочить в холодной воде, затем воду слить. Для этого супа нам понадобится 1 литр овощного бульона. На его приготовлении я останавливаться не буду, чтоб не повторяться, его приготовление прекрасно описано у Ниночки barska вот здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/628 22/ -
Чеснок мелко порубить, лук и морковь нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла
-
Затем добавляем к овощам помидоры (или томат-пасту), добавляем овощи к фасоли, заливаем 1-2 стак овощного бульона и варим до готовности фасоли
-
Из специй я использовала мускатный орех и тмин, пока варится фасоль у меня было время измельчить тмин в ступе и поскоблить ножом орешек. Можно использовать уже молотый тмин, тогда берем его четверть чайной ложки
-
Фасоль готова, добавляем оставшийся овощной бульон, специи, соевый соус, немного соли по вкусу, черный перец, измельчаем все в блендере до получения однородной массы, доводим до кипения, добавляем свежую зелень, все, вкуснейший суп готов!
Привожу текст оригинального рецепта
СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
На 4 персоны понадобится:
200г красной фасоли, 150г лука-порея, морковь, 100г томатной пасты, 800 мл овощного бульона, 4 ст л соевого соуса, оливковое масло, молотый тмин, молотый мускатный орех, соль, молотый черный перец
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Лук порей и морковь порезать кружками, пассеровать на масле 4-5 мин, добавить томатную пасту, фасоль, залить все одним стаканом бульона и варить до готовности. Посолить, поперчить. Влить оставшийся бульон, добавить соевый соус, тмин, мускатный орех и измельчить все в блендере до получения однородной массы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
СУП ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
На 4 персоны понадобится:
200г красной фасоли, 150г лука-порея, морковь, 100г томатной пасты, 800 мл овощного бульона, 4 ст л соевого соуса, оливковое масло, молотый тмин, молотый мускатный орех, соль, молотый черный перец
Фасоль замочить на ночь в холодной воде, затем воду слить. Лук порей и морковь порезать кружками, пассеровать на масле 4-5 мин, добавить томатную пасту, фасоль, залить все одним стаканом бульона и варить до готовности. Посолить, поперчить. Влить оставшийся бульон, добавить соевый соус, тмин, мускатный орех и измельчить все в блендере до получения однородной массы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 декабря 2016 года килька на лыжах #
Единственное, что не удалось -растереть тмин в ступке
Спасибо за рецепт!
С наступающим Новым Годом! Удачи и здоровья!
25 октября 2014 года Puritos #
29 мая 2012 года Silverina1 #
29 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
18 мая 2012 года Wasssabi #
19 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
18 мая 2012 года lelika # (модератор)
18 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
17 мая 2012 года mila87 #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
17 мая 2012 года мисс #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
17 мая 2012 года Sugar #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Kipariss #
16 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Nika #
16 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
16 мая 2012 года Arin4ic #
16 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
16 мая 2012 года barska #
Спасибо, что привела в пример мой овощной бульон
16 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
16 мая 2012 года barska #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
17 мая 2012 года barska #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
17 мая 2012 года molohovez #
17 мая 2012 года мисс #
17 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: