• 16 декабря 2013, 23:59
  • 1954

Пряный суп из фасоли

Рецепт: Пряный суп из фасоли

На улице наконец воцарилась настоящая зима - снег и мороз! После прогулки по такой погоде будет отлично подкрепиться густым, очень нежным и одновременно пряным, насыщенным вкусом этого супа. Рецепт очень простой, ничего лишнего, только фасоль и специи, подчеркивающие и украшающие ее вкус. Любителям фасоли и специй сюда!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Пряный суп из фасоли»:

Количество порций: 4



Рецепт «Пряный суп из фасоли»:

Итак, первое - фасоль.
Я брала два вида: красную ПИНТО и черную МЕХИКО ТМ Мистраль. Вообще, в рецепте была указана красная фасоль, так что можете использовать только ее. Я же добавила еще для расширения вкусовой палитры черную, она имеет легкий грибной оттенок во вкусе.
Итак, фасоль замачиваем на ночь, затем заливаем свежей водой, доводим до кипения и отвариваем 1,5-2 часа. Я делаю это в мультиварке, очень удобно))

А это набор продуктов, который нам еще понадобится: оливковое масло, сливки и лимон для подачи, лук, чеснок и специи с солью.

Лук и чеснок мы мелко нарежем...

... а перец, тмин и кориандр измельчим.

Теперь немного обжариваем перец, тмин и кориандр, чтобы высвободить аромат - вообще, это надо делать на сухой сковороде... ну, бывают затмения, я вначале добавила масло))
Итак, обжариваем специи - в идеале на сухой сковороде, затем вливаем масло, добавляем лук, обжариваем до прозрачности, следом чеснок, чуть-чуть обжариваем, пока не почувствуем, как вырвался на свободу аромат... а затем засыпаем фасоль, наливаем воду, добавляем паприку, соль, орегано, все перемешиваем, доводим до кипения и варим на небольшом огне минут 15.
Также перед варкой при желании можно добавить перчик чили)

После этого используем блендер и превращаем все в пюре, по ходу подсолив по своему вкусу.
Наливаем суп в подогретую тарелку, добавляем немного сока лимона и сливки, посыпаем орегано и наслаждаемся))

Приятного аппетита



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пряный суп из фасоли
Описание: На улице наконец воцарилась настоящая зима - снег и мороз! После прогулки по такой погоде будет отлично подкрепиться густым, очень нежным и одновременно пряным, насыщенным вкусом этого супа. Рецепт очень простой, ничего лишнего, только фасоль и специи, подчеркивающие и украшающие ее вкус. Любителям фасоли и специй сюда!


Фотографии «Пряный суп из фасоли» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Хороший супчик, сама так готовлю!
Спасибо
Дашенька, спасибо за рецепт! Вкусно, минималистично, пряно! ... Очень просились ещё кой-какие дополнения для насыщенности вкуса....
Ой Нинуль, мерси за отчет
Супчик для ценителей фасольки, видимо. А еще я подумала, что специи могут отличаться яркостью вкуса... Лично для себя я б туда немного бекончика жареного Хотя мне и так тоже понравилось
...я б туда пару картофелин и морковку добавила

Специи у меня - из Турции, оч.яркие, грех жаловаться....
Ну, надеюсь, что хоть вкусненько было
2 тарелочки съелись, ещё 1 завтра муж доест - он любитель фасоли. Повторять данный вариант буду только с оглядкой на какие+то дополнения..
Спасибо за доверие
по специям - всё ок, понравилось!
Очень такие супы люблю, густые, сытные, да со сливками, вкусно невозможно!
Очень рада, спасибо
Дашенька, славный супчик.
Танюш, спасибо!!
Дашунь, супчик приХватизировала , люблю такое в зимушку....
Ниночка, буду очень рада, если ты угостишься
Даш, прекрасный суп! Фотки просто супер!
Спасибо, Машуня
Дашенька, отличный густой суп!
Мариночка, мересиии
Дашенька, какие уютные фотки получились супчик очень интересный
Жень, спасибо! Очень приятно, что понравилось
Интересный супчик!
Спасибо
Даш, симпатичный супик!
Большое спасибо
Дашунь, молодец! очень апетитный супчик
Благодарствую
Супчик просто взрыв моих рецепторов! Вкусненько!
Очень рада, что понравился! Спасибо
Очень интересное сочетание. Фото такое уютное
Света, мерси
Дашуля, суп отличный!
Спасибо, Олечка
вкусненько!!!!!
Спасибо
Даша,хороший рецепт!
Спасибо!
Очень красивые фото получились , ну и конечно же рецепт очень интересный !!!
Привет! И снова рада тебя видеть)) Спасибочки, рада, что понравились рецепт и фото
Как необычно!!! Фото супер
мерси, Машунь
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2056 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки