Лазанью из мясного фарша пробовали и готовили многие. А вот с рыбкой? Советую! Очень нежный вкус! Практически другое блюдо. Но все-таки лазанья! Кстати, рецепт из журнала "Полезные советы"
styushaПоваренок 2 уровня
- 17 июня 2008, 13:21
- 14362
Рыбная лазанья
Ингредиенты для «Рыбная лазанья»:
- Лосось (у меня ленок, лосося под рукой не было) — 400 г
- Шпинат — 600 г
- Сыр твердый — 200 г
- Масло растительное
- Сок лимонный
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Вино белое сухое — 50 мл
- Соль
- Молоко — 3 стак.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3287.7 ккал |
белки
207.9 г |
жиры
190.3 г |
углеводы
174.3 г |
| Порции | |||
| ккал 548 ккал |
белки 34.7 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 29.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 131 ккал |
белки 8.3 г |
жиры 7.6 г |
углеводы 6.9 г |
Рецепт «Рыбная лазанья»:
-
Замешиваем тесто из муки, яиц и оливкового масла. Муки по необходимости можно добавить.
-
Консистенция - как на пельмени. Вымесить до гладкости. Минут 10-15 получается. Теста получается немного, но этого хватает. Убираем в холодильник минут на 30.
-
Филе рыбы выкладываем на сковороду без масла, солим, заливаем белым вином и тушим минут 10.
-
Замороженный шпинат солим и тушим на растительном масле до готовности (минут 7-10). Готовила ещё одну лазанью, со спаржей и брокколи. Тушила в одной большой сковороде, есстественно, не перемешивая.
-
Готовим соус Бешамель: Муку пассируем на слив. масле, растирая её до мелких крупинок (см.фото). Добавляем небольшими порциями молоко, тщательно вымешивая от комков. Если комков избежать не удалось - протрите всю эту красоту через мелкое ситечко.
-
Прогрейте немного на медленном огне. Соус должен быть, как негустая сметана.
-
Моцареллу нарезаем кусочками, даем стечь лишней сыворотке. (не знаю почему, но в моей Моцарелле не было и намека на сыворотку... Но так было написано в рецепте).
Собираем лазанью слоями в следующей последовательности: соус, тонко раскатанный пласт теста, часть шпината, соус, -
Далее: тесто, рыба сбрызнутая лимоном, остатки шпината, моцарелла, соус, тесто, слегка смазываем остатками соуса
-
Сверху посыпать тертым пармезаном.
Запекаем в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
При желании можно добавить в соус бешамель мелко нарезанный репчатый лук и пару лавровых листиков.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июля 2009 года svetavdm #
Разнообразим стол!!!
18 июня 2008 года maifka #
17 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
17 июня 2008 года styusha # (автор рецепта)
18 июня 2008 года Lasto4ka-Ирина #
17 июня 2008 года Murliska #
17 июня 2008 года styusha # (автор рецепта)
17 июня 2008 года Murliska #
17 июня 2008 года styusha # (автор рецепта)
17 июня 2008 года Murliska #
17 июня 2008 года styusha # (автор рецепта)
17 июня 2008 года чиполинка #
17 июня 2008 года Meotida #
17 июня 2008 года LuchOK #
17 июня 2008 года oliva7777 #
17 июня 2008 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: