Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму
  • 27 августа 2013, 8:16
  • 574106

Аджика "Пальчики оближешь"

Рецепт: Аджика Пальчики оближешь

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4280.2 ккал 		белки
49.5 г 		жиры
252.8 г 		углеводы
456 г
Порции
ккал
428 ккал		 белки
5 г		 жиры
25.3 г		 углеводы
45.6 г
100 г блюда
ккал
112.3 ккал		 белки
1.3 г		 жиры
6.6 г		 углеводы
12 г

Рецепт «Аджика "Пальчики оближешь"»:

  • Перец и помидоры перекручиваем и провариваем 20 мин.

  • Пока помидоры варятся, прокручиваем чеснок и жгучий перчик, добавляем к помидорам (которые варились 20 мин.) и варим еще 10 мин.

  • Потом добавляем в кастрюлю сахар, уксус, масло, соль и еще 10 минут варим.
    И через 10 мин. добавляем мелко порубленную петрушку и варим еще 5 мин.
    Заливаем все в простерилизованные банки и закатываем... вот и все.. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения / Новый год На природу

Теги: закуска заготовка соус приправа

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Аджика "Пальчики оближешь"
Рецепт: Аджика Пальчики оближешь

Этой весной мы был в гостях в Южноукраинске и с мужем попробовали аджику, от вкуса которой текли слюни. С трудом, но у меня получилось выклянчить рецепт у мамы друзей, советую, пробуйте.

Ингредиенты для «Аджика "Пальчики оближешь"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (12)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Аджика "Пальчики оближешь"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Не очень люблю сладкую аджику,но эта меня покорила. Горького перчика положила чуть больше, уксуса чуть меньше. Спасибо, очень вкусно!!!
Танечка.красота вышла! спасибо за доверие к рецепту!
Автор, спасибо за вкусный рецепт! Я ниже писала, что добавила половину стакана уксуса, очень вкусно в итоге получилось. У меня было 3 жгучих перца и 2 сладких, но жгучих. Вкуснотища, в общем, сохранила Ваш рецепт
вам спасибо за доверие!
Здравствуйте, сделала Вашу аджику, только без зелени, и перец с чесноком в блендере измельчила,но по времени варила так же. На попробовать не осталось, вышло ровно 5 баночек по 0,5, но в горячем виде было очень вкусно, яркий цвет. Позже будем пробовать, спасибо
я очень рада
Подскажите помидоры и перец по весу сколько нужно на остальное количество ингридиентов по этому рецепту...тоесть не поштучно как в рецепте, а в гр или кг
Крупный перец весит 150-175 грн. Наверно 3 кг перца, 1 кг помидориков)
Спасибо огромное!!!делала на зиму 10 баночек съели всё вкуснейшая аджика в меру всего))) мясо готовить с такой аджикой ммм...Все баночки в порядке ни одна не испортилась
Мариночка.спасибо огромное! на здоровье!
Мне тоже рецепт очень понравился, давно такую искала, когда пробовать горячую показалась очень острая, но настоялась и стала очень хороша! горький перец ложила без зёрен-для меня хорошо, не обжигает, а кто хочет поострее можно с зёрнами. Спасибо оргромное за вкуснейший рецепт!
кушайте на здоровье!
Аджика, по этому рецепту, отвратительная... Слишком много уксуса, кушать не возможно!!! Удивляют восторженные комментарии... Испортила продукты
на вкус и цвет как говорится... жалко.что не понравилось.
↑Ответ для oksanka-gur88
Спасибо, что предупредили. Я добавила половину стакана. И то получилось кисловато на мой взгляд.
Вообще, с хлебом бородинским сказочно вкусно, так что ничего не кисловато. Полстакана уксуса - самое то. Через год напишу, что стакан уксуса - отлично
↑Ответ для oksanka-gur88
Что-то вы, девушка явно делали не по рецепту: аджика вкуснейшая, кислота вооще не чувствуется, в меру сахара, соли. Съедается банками с восторгом и желанием ЕЩЁ. Проверьте последовательность своих действий и соответствие рецепту.
Спасибо, что поделились такой вкусняшкой! Ну ооочень вкусная аджичка!
на здоровье!
Этим летом сделала аджику по этому рецепту. Уже съели))) причем съели уже давно, еще в октябре ушла последняя банка. Очень вкусная аджика получилась. Понравилась не только моей семье, но и всем кто был у нас в гостях, просили баночку домой и рецепт. В следующем году буду делать больше. Спасибо за рецепт!
спасибо.что попробовали приготовить
Очень вкусно получилось. Спасибо большое за рецепт. Не делаю заготовки впрок, дала настояться баночкам с аджикой в холодильнике 4 дня и уже все съели. Буду еще делать обязательно, только сахара положу немного меньше.
на здоровье.мне приятно очень
Вкуснейшая аджика! Первый год мне пришлось заниматься заготовками, делала много всего так сказать на пробу что приживеться в семье. но эта аджика это просто бомба такая вкуснючаяяяя. выход по рецепту около 3х литров был. делала 2 мес. назад. уже съели всё))) муж попробовал и сказал о..ренеть, это на его языке значит что то очень вкусное. Аджика в меру и сладкая и островатая.!Кто не делал -делайте!. автор спасибо что все таки достали этот чудесный рецепт.)))
Мариночка,спасибо!!!!! Муж так же называет эту аджику Мне очень приятно,что понравилось.
ДД! Очень люблю аджику, но никогда ее не готовила. И вот через 2 недели у меня все же случится сие событие и посему хочу задать вам вопрос ..... Аджика получается острая, в меру острая или сладкая? Если острая, то насколько...хочется заесть чем нибудь поскорее или нет?

Дело в том, что я всегда кушала "сладкую" из-за здоровья, но понимаю, что там все равно присутствует какое то количество перчика.
Аджика выходит в меру острая и сладость хорошо в ней чувствуется,если Вам острого нельзя,добавьте меньше перца...хотя,это уже не аджика будет)))) лучше каплю меньше уксуса добавьте,грамм 180
Скажите,а если не закатывать и хранить в пластиковой банке,сколько можно хранить?
не знаю)думаю.что недельку-другую постоит
Скажите пожалуйста, а 200 мл. (Стакан) уксуса не много?
нет.не много
Сколько выход, подскажите.
4-4.5л
Аджику никогда не готовила (не очень мое блюдо) НО... Доченька закатала помидоры в собственном соку (первый опыт), и стали они у нее "подпухать":стало понятно, что вскорости взорвутся.И придумали мы пустить их на аджику... Спасибо автору за рецепт изумительной вкуснятины, мы уже съели все, что приготовили (я могла за раз баночку 250 гр. умять),готовили еще два раза уже с вновь купленными овощами-снова ели сами, угостили друзей. Сегодня 3-я попытка сделать заготовку в прок. Лучшая аджика, которую я когда-либо пробовала. Спасибо вам от моей семьи, от многочисленных друзей и теперь "поклонников" вашего рецепта. Да, аджика у меня получилась густая, как паста, острый перец корректировала под свой вкус
МНЕ ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ПРИЯТНО,РАДА,ЧТО ПО ДУШЕ ПРИШЛОСЬ. сЕГОДНЯ НАЧИТАЛАСЬ ПРИЯТНХ КОМЕНТАРИЕВ И САМА ПОБЕЖАЛА НА РЫНОК,КУПИЛА ОВОЩЕЙ И СЕЙЧАС ВАРЮ ЕЩЕ ПОРЦИЮ,НЕ УВЕРЕННА,ЧТО БАНОК ХВАТИТ
Девочки! Почему такие скромные отзывы? ААА, поняла это потому, что некогда писать много восторженных слов... От готовой аджики нельзя убегать далеко или надолго, потому как домочадцы ее стырят и съедят в считанные секунды!!! Уж очень она вкуснячая, это реально!!! Ночью, когда я доварила аджику и дала ее на хлебушке попробовать мужу, он подпрыгнул в кровати от удовольствия и уже собирался бежать на кухню за большей порцией вкусняшки. Вовремя я его затормозила, соврав , что все уже закатала, и в доме это был последний кусочечек хлебушка...Племяш и сын попробовали вкусняшку утром, я им дала ее чуточку, чтоб только услышать отзывы. Отзыв были: "Ням-ням! Вот это самое оно! Делай еще!" Ну шо хочу сказать?... СПАСИБО автору рецепта за то, что поделились им с нами И я уже на низком старте, чтоб бежать с утра на рынок за овощами, а после делать эту бесподобную вкуууууууусную аджичку! Я поняла одно, что нашла свой любимый рецепт этой осенней овощной прелести!
ой.вогнали меня в краску.спасибо огроменное за отзыв- это просто бальзам на душу в такую тоскливую погоду
Вам спасибо, за ваш хороший вкус! Доверившись Вам, можно делать и другие ваши заготовки, а также готовить по Вашим рецептам. Хороший вкус-редкий дар И не тоскуйте! Я передаю всей вашей семье кусочек нашего южного тепла. У нас сегодня таааак солнечно
от ваших слов и у нас солнышко вышло.....хорошего дня
Главная ремарка к рецепту, если будете делать впервые,- делайте несколько порций!!! Я завтра снова за овощами на аджику, пока цены приемлемы. Быстро, просто и обьеденно!!!!
вы не поверите,когда я первый раз ее готовила,говорила и поступила так же спасибо,что заглянули
↑Ответ для rkeyz
Точно - точно. Я первый раз пол-порции делала (продуктов мало было), а сегодня бегу докупать на следующий порцию. То, что готовила пару недель назад почти всю съели. Даже зимы недождавшись
Аджика вкусная. Спасибо за рецепт. От себя добавлю, что у меня получилась островатая и густая. Видимо зависит от продуктов. На вкус мне очень понравилась, сладковато-островатая, густая , насыщенного красного цвета. Конечно это дело вкуса, но скажу что буду готовить еще и только по этому рецепту. Моя доченька сказала "вкусненько" а она вообще не ест закрутки . Аджике зачет!
кушайте на здоровье!
Отзывы впечатлили, вчера тоже приготовила. Честно? Не аджика моей мечты. Внесла свои коррективы:
1. Желательно помидор чуть больше и проварить, чтобы стало гуще, минут 30-40. Аджика иначе водянистая, это видно и на фото автора рецепта.
2. Зернышки из острого перца лучше не убирать, иначе пресный соус получается.
3. Соли чуть больше.
4. В мясорубке на винте остается много чеснока и перца, нужно вытащить и блендером измельчить, добавить в соус.
5. Петрушку не нарезать, а лучше мелко измельчить через блендер вместе с чесноком и перцем.
Фото есть, но как прикрепить, не поняла.
спасибо.что заглянули и попробовали Каждому свое,я все,что измельчено в блендере не люблю,вкус не тот)))) а то ,что внесли свои коррективы_это здорово,я тоже некоторые рецепты поварят немножко под себя перестраиваю,главное,чтобы душе понравилось
Лиза, вновь зашла, чтобы забрать свои слова обратно. . Аджика - супер! Сегодня открыли баночку, видимо, настоялась, и стала такая вкусная! А когда готовила, она меня не впечатлила. Теперь даже жалею, что сделала всего на полнормы рецепта.
ну и славно. не перевели продукты
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"
Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"

Каркасный дом с 2 спальнями V056 "Лакевью"
Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V157 "Белфаст"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки