Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

rezept-trueПоваренок 1 уровня

22 ноября 2013, 23:22
46080

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

Простой рецепт. Маложирный.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Масло растительное — 1 ст. л.
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Чеснок (через пресс или мелко нарезать) — 2 зуб.
Лук репчатый (полукольцами) — 1 шт
Картофель (крупные) — 5 шт
Перец душистый — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 784.2 ккал	белки 18.7 г	жиры 11.2 г	углеводы 154 г
Порции
ккал 261.4 ккал	белки 6.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 51.3 г
100 г блюда
ккал 92.3 ккал	белки 2.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 18.1 г

Рецепт «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Сковорода с антипригарным покрытием и "толстым" дном (или кастрюля для тушения с антипригарным покрытием). Маленький огонь или (у меня электрическая плита) в режиме "2,5"

Картофель помыть, очистить, нарезать ломтиками.
Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Разогреть сковороду, добавить 1 столовую ложку растительного масла.
Добавить нарезанную луковицу и обжарить на среднем огне в течение 4-5 мин. до золотистого цвета лука.
Добавить нарезанный картофель, хорошо перемешать и оставить жариться на малом огне в течение 10 мин. при закрытой крышке.
Через 10 мин. добавить соль, специи по вкусу (молотый сладкий перец (паприка), молотый черный перец), накрыть крышкой и жарить еще около 25 мин., периодически помешивая.
Добавить выжатый через пресс чеснок и еще жарить в течение 2 мин.
Добавить зелень (укроп, петрушка), перемешать. Готово!
Можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир к жареной курице с овощным салатом.
Приятного апетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: гарнир обед второе картофель жареный

Вкусы: соленый картофельный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81178/]Картофель жареный с луком, чесноком, специями[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/81178/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/22/22/569204_38301-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Простой рецепт. Маложирный.

Ингредиенты: Масло растительное, Зелень, Чеснок, Лук репчатый, Картофель, Перец душистый, Паприка сладкая, Соль.
Тэги: гарнир, обед, второе, картофель, жареный.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Картофель жареный с луком, чесноком, специями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013nov/22/22/569204_38301-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Картофель жареный с луком, чесноком, специями" title="Рецепт: Картофель жареный с луком, чесноком, специями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой рецепт. Маложирный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/154/">гарнир</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10/">картофель</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/82/">жареный</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/81178/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

Простой рецепт. Маложирный.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Масло растительное Зелень Чеснок Лук репчатый Картофель Перец душистый Паприка сладкая Соль

Тэги: гарнир, обед, второе, картофель, жареный

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

362

Золотистый запеченный картофель с мясом

19
362
13806

345

Картошка с грибами "Самая любимая"

1
316
157153

252

Запеченный картофель с чесноком

24
252
26860

221

Картошка запеченная с чесночком и маслом

44
216
14225

200

Запеченный картофель с грибами

47
151
23755

133

Пикантный запеченный картофель

90
128
4767

121

Картофель, запеченный с травами и медом

33
121
7649

104

Запечённый картофель с ароматной "шляпкой"

20
104
2512

103

Картошка запеченная со сметаной в духовке

26
103
19677

102

Картофель, запеченный с сыром и чесноком

6
102
9962

102

Запеченный картофель по-испански

64
102
4192

Запеченный картофель с семечками

47
99
7029

Картофель запеченый по-итальянски

21
98
9841

Картофель с луковым и томатным соусами

24
97
4933

Запеченный картофель с творогом

15
91
8922

Картофель запеченный "нарядный"

36
66
7591

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

33
28
34587

Картофель жареный по-русски

36
25
8493

Показать все варианты рецепта (31)

Попробуйте приготовить вместе

402

Рыбный паштет из минтая "Нежный"

56
1396
24442

1173

Фотографии «Картофель жареный с луком, чесноком, специями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 февраля 2016 года Александр Зумер #

11 октября 2014 года Евражка Лапчатая #

[+5]

Вкусная и простая картошка! Правда, действительно в 1 ст. ложке масла не пожаришь и лук и картофель

Для начинающих хозяек самое то!

12 октября 2014 года Rencha1 #

Ирочка, у тебя даже такая картошка получилась очень аппетитной!

2 ноября 2014 года rezept-true # (автор рецепта)

↑Ответ для Евражка Лапчатая

Спасибо за отзыв! Ваше фото приготовленного картофеля - очень даже вкусненько

По поводу 1 ст. ложки раст. масла - я уже коментировала, у меня сковорода с "толстым" дном и хорошим антипригарным покрытием, поэтому 1 ст. л. масла достаточно. В любом случае- не надо добавлять много масла, просто корректируйте температурный режим - если немного добавляете масла, то сделайте огонь поменьше

а на последних минутах жарки - увеличте огонь на короткое время, чтоб только корочка "взялась"

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

вопрос по рецепту

Надо варёную картошку выложить. А то не всех дома научили картошку варить, как они теперь в общаге-то мучаются

Кстати, не совсем понятно, как можно в 1 ст. ложке масла пожарить 5 тонко нарезанных картофелин.
Может, всё дело в антипригарной сковороде?
Вообще, на фото видно, что картошка скорее тушёная, чем жареная. Это ещё и потому, что большое кол-во картофеля готовится в малом объёме сковороды.
Чтобы картошка получилась именно жареной, а не тушёной, она не должна "тесниться" в сковородке.
Вот, пожалуй, наиболее верный вариант жареной картошечки: https://www.povarenok.ru/recipes/show/39401/

24 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Да, сковорода с толстым дном и хорошим антипригарным покрытием. Это позволяет использовать при жарении малое количество жира.

...
Тушение (согласно книгам по кулинарии) предполагает наличие жидкости (вода, бульон, соусы)

Полностью согласна, для того чтобы получилась жареная картошка с "корочкой"-она не должна "тесниться" на сковороде и быть в один слой. Но в таком случае, на стандартной сковороде диаметром 26-28см, получается картошки на 1-2 порции. Получается, что для бОльшего количества людей необходимо жарить картошку в два приема

это не очень удобно как-то

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

Вы правильно сделали, что указали в рецепте, какую сковороду надо использовать.
Многие рецепты тут лишены этой важной подробности. А ведь от посуды очень многое зависит.

для того чтобы получилась жареная картошка с "корочкой"-она не должна "тесниться" на сковороде и быть в один слой. Но в таком случае, на стандартной сковороде диаметром 26-28см, получается картошки на 1-2 порции. Получается, что для бОльшего количества людей необходимо жарить картошку в два приема

Поэтому настоящая жареная картошечка - редкий гость на нашем столе

Мало того, что удар по печени, да ещё и у плиты настоишься

27 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

23 ноября 2013 года малибу #

[+4]

Зашла на сайт - а тут картошка жареная. Технология для меня совсем необычная. Из интереса пожарила на завтрак, время засекала по таймеру. Получилось вкусно, но если честно, то обычно у меня картошка вкуснее получается ( дело привычки) . В целом - хороший рецепт для начинающих хозяек.

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Спасибо, что рискнули приготовить

Не сомневаюсь, что можно приготовить вкуснее

я и сама люблю жареную картошку с "корочкой" хрустящей. Но это уже более трудоемко (и за картошкой нужно постоянно следить), а так-только контролировать время, и можно заниматься другими делами (да и масла, как видите, не много, что тоже важно)

P.S. очень апетитная картошка на Вашем фото

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

Как говорится, неисповедимы пути Господни, совсем недавно нахваливали и плюсовали рецепт обыкновенной варёной картошки с селёдкой, луком и маслом, нашли в этом что-то необыкновенное, а вот сейчас картошка жареная, тоже с луком, маслом и приправами - не годится, потому что она - обыкновенная

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Спасибо

повторюсь в комментарии, но я специально все подробно описала, исключительно для начинающих готовить...

потому что по своей дочери (ей 19 лет, с этой осени живет самостоятельно и, к сожалению, задает мне много очень "элементарных" вопросов по приготовлению блюд) в надежде, что этот пошаговый рецепт (я не поленилась сфотографировать) поможет начинающим готовить самостоятельно...

не более того

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

Я с Вами полностью согласна, я понимаю, что это именно для начинающих рецепт, с подробной технологией, по которой должно всё получиться, потому что всё-таки пожарить картошку гораздо сложнее, чем просто сварить, и это действительно не у всех малоопытных поварят получается, поэтому им этот рецепт, как и Вашей дочери, может быть очень даже полезным.
Ну а в своём комментарии я просто выразила своё недоумение, не относящееся ни к Вашему рецепту, ни к картошке с селёдкой, просто иногда рецепты оцениваются по непонятной мне логике

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку

Именно поэтому я выложила рецепт жареной картошки...Кажется, все элементарно и просто...

Но не все так

Когда-то я сама, в возрасте 18 лет, когда жила в студенческом общежитии, столкнулась с этим...

жарила самостоятельно первый раз (казалось, что там особенного)...часть пригорела, часть не прожарилась...

И мама была далеко, чтоб подсказать, что не так

Поэтому подумала, может кому-то нужен будет "пошаговый рецепт", с подробным описанием

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

...часть пригорела, часть не прожарилась...

да-да, все мы через это проходили

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Вот-вот, и я о том же

23 ноября 2013 года Катаночка #

↑Ответ для Rapsodiy

Я вроде автора рецепта тоже не обижала, тактично объяснила, что рецепт могут заминусить и удалить, а человек старался, фотографировал, записывал - вот и предложила перенести в дневник, чтобы труд не пропал даром, ведь на тот момент, когда я писала комментарии уже стояло несколько минусов - вот и предложила выход из этой ситуации. А про варенную картошку с селедкой я видимо пропустила, это когда было?

23 ноября 2013 года Rapsodiy #

Да, конечно, я Вас тоже понимаю, Вы написали своё мнение в самом первом комменте к рецепту, вот и у меня тоже "родился" такой комментарий в связи с этим

"рецептиком"

. И я написала, что это к самим рецептам, как к таковым, отношения не имеет, надеюсь, что у меня это тоже достаточно тактично получилось и я никого не обидела? Ну а про "адрес" селёдки из тех же соображений тактичности умолчу, тем более что и не в ней совсем дело-то

24 ноября 2013 года elenita # (модератор)

↑Ответ для Rapsodiy

Да уж. И неоднократный повтор запечённой в духовке нечищенной картошки тоже хвалили, как открытие кулинарное.

23 ноября 2013 года Katerina007 #

вот лично у меня никогда не получается такое простое блюдо,картошка все время подгорает, и я попробую по этому рецепту))

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Спасибо, попробуйте!

я специально показала температурный режим плиты и количество масла, и время, необходимое для жарки...все опробировано экспериментальным путем...

22 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Вы правы, ничего особенного, но может быть для начинающих готовить пригодится

А по поводу появления рецепта на "главной" странице - так все опубликованные на сайте рецепты сначала появляются на "главной" странице

Это не на долго

22 ноября 2013 года moor #

вам сказали,что это рецепт для категории-дневники или готовлю так же..но не в каталог рецептов) если хотите кому то ответить,не пишите сообщение. нажмите под сообщением на которое отвечаете-ответить.

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Так я и выбрала вариант "ответить тут"...

Не так? Напишите, пожалуйста. Или я просто удалю этот "рецепт"...нет проблем

23 ноября 2013 года moor #

вот сейчас Вы ответили удачно) ваш ответ под сообщением на которое отвечаете.

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Ну вот, выбрала опцию "удалить", но пока ничего не удаляется

Так что потерпите, может некоторое время надо для этого

23 ноября 2013 года Катаночка #

↑Ответ для moor

Ирочка, спасибо

, а то что-то у меня не совсем получилось объяснить

22 ноября 2013 года Катаночка #

↑Ответ для rezept-true

Я имела ввиду вообще рубрику "рецепты".

Все равно удалят,

если все таки хотите поделиться таким простым "рецептиком", может в дневничок перенесете?

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Хорошо, я удалю этот "рецепт".

Я полагала, что для тех, кто только начинает готовить, это пригодится..

не более...

Так что, удалить?

23 ноября 2013 года Катаночка #

Можешь в дневничок перенести

Просто все равно удалят

23 ноября 2013 года rezept-true # (автор рецепта)

Я ничего не переносила, выбрала опцию "удалить"..но пока что ничего не изменилось

полагаю, изменится в скором времени

Не подходят для форума такие простые рецепты-что ж, значит нет, напрасно все фотографировала и описывала....

извините, Катаночка, пока что сделала попытку удалить, жду...

23 ноября 2013 года Катаночка #

Леночка, может именно ваш рецепт оказался интересным и его не удалят. (Мы ж с тобой на "ты" кажется?) Буду очень рада. Сама люблю жаренную картошку. Просто мне реально жалко было, что затрачено столько труда, а с дневников никто бы не удалял, я только из-за этого предложила

22 ноября 2013 года Катаночка #

Извините, а что в этом рецепте особенного?

Наверное все-таки он не для главной страницы

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Картофель жареный с луком, чесноком, специями

Ингредиенты для «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Картофель жареный с луком, чесноком, специями»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофель жареный с луком, чесноком, специями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом со вторым светом, террасой и котельной V474 "Барстоу"

Каркасный дом V489 "Осборн 6х9"

Рубрикатор рецептов