• 21 мая 2014, 9:46
  • 51511

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Рецепт: Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Коробку кефира кладём на ночь в морозилку. Лучше всего, если кефир будет в картонной или целлофановой упаковке, их проще потом разрезать, чтобы извлечь замёрзший кефир

Достаём кефир из морозилки, извлекаем из упаковки и кладём на сито, под ним обязательно должна быть ёмкость. Ждём когда ледяная глыба полностью растает.

Очень аккуратно перемешиваем один раз. Чтобы в массе не осталось воды.

Получается вот такая густая, гладкая, сливочная масса. Кстати, отличная основа для чизкейков

Зелень мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем к массе, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если кефир был недостаточно кислым, можно добавить лимонный сок

Перемешиваем, даём настояться 10 минут, ещё раз перемешиваем. Подаём как дип к овощам, или используем как заправку для салата. Или как намазку для багета. Приятного аппетита!!!



Кому интересно, вот так выглядит джусай



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острый крем-сыр из кефира с зеленью
Описание: Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.
Тэги: завтрак.


Фотографии «Острый крем-сыр из кефира с зеленью» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Скажите,а какой жирности кефир лучше взять? И если готовить этот соус к рыбе,чтн еще можно добавить?
Я всегда беру 2,5 %, самый оптимальный вариант. А для рыбы... чеснок, лимонная цедра, всегда добавляю розмарин... можно карри...
Спасибо,попробую завтра сделать,упаковка уже в морозилке)
здорово
Спасибо...
Наконец-то перестану покупать Альметте и прочие сыры)) все гораздо проще чем я думала) маленький вопрос: сита достаточно, чтоб масса не убежала? Марлю не надо подстилать?
У меня сито очень плотное, я не подстилаю...
Приготовила! Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт))
Пожалуйста !!! Спасибо за доверие !
Готовила как соус к блюду https://www.povarenok.ru/recipes/show/56962/, всем очень понравилось. Большое спасибо!
Глупый вопрос, но ту сыворотку, которая стечет с крема можно ведь в ход дальше пускать, например на блины?
Конечно можно...на блины или дрожжевое тесто
Сегодня разморозила и смешала с травами. Ну очень вкусно. А на сыворотке блинчики сделала. Спасибо за такой простой способ добывания крем-сыра
Очень рада. Пожалуйста
Ответ для Ольга Ле
или на окрошку (это я про сыворотку )))) - обожаю окрошку на сыворотке)))
а рецепт крем-сыра совершенно замечательный, бегу за кефиром)))
Рецептик понравился, обязательно испробуем. Правда что такое джусай слыхом не слыхивали. На фото похож на наш сибирский плоский лук, а его зубчики на чеснок. Поэтому, увы, бум пробовать с чесноком!
На фото зубчики чеснока )))
Ответ для zerro
Я про него раньше много слышала, а года 4 назад знакомая поделилась зубчиками, и вот растёт прекрасно в нашем сибирском климате
Отличная идея! Спасибо))))))))))
Пожалуйста!
Благодарю за рецепт,попробуем!
Оля, спасибо за рецепт!
Пожалуйста, Света !!!
Здорово
Интересненько!
Заинтересовала идея приготовления крем-чиза для чизкейков. Подскажите, а какой выход сыра из 1л кефира?
В зависимости от кефира ( от производителя ) грамм 200-250
Ответ для Stasy
Вчера готовила, у меня получилось 230 грамм, чистого крема
Спасибо за ответ!
Джусай - это дикий чеснок, который можно выращивать в огороде. Один раз посадите - потом сам будет расти, это многолетнее растение. Его хорошо используют казахи, уйгуры, дунгане.
Супер. Вот это рецептик. Никогда бы не догадалась такое с кефирчиком сделать.
ооооо, этот соус к мяску пойдёт на ура
и не только к мясу )))
Я пробовала такой густой соус в Дубае, в Турции и в гостях у азербайджанцев. Это очень вкусно. У вас именно так и выглядит.
Спасибо большое !
Очень интересный соус! Спасибо! Меня заинтересовала приправа джусай, т.к. часто встречается во многих рецептах блюд. Поясните пожалуйста, как она выращивается(сеется семенами или высаживается клубнями)?
Я разводила зубочками ( похожи на чесночные, только очень - очень маленькие )
И еще один нескромный вопросик может подскажите, где их можно приобрести? Спасибо!
В магазине не встречала. Спрашивайте на рынке у бабулек
Благодарю!
Оригинально!
Благодарю )))
Делаю так же, только добавляю в полученный из кефира творожок маринованный огурец, чеснок и укроп и взбиваю все блендером - получается как белый соус, который обычно с курами-гриль продается... очень вкусно. Теперь попробую с Вашими добавками
Вам спасибо за идею с огурчиком )))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1879 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки