• 21 мая 2014, 9:46
  • 51922

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Рецепт: Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Время приготовления:

Количество порций: 5



Рецепт «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Коробку кефира кладём на ночь в морозилку. Лучше всего, если кефир будет в картонной или целлофановой упаковке, их проще потом разрезать, чтобы извлечь замёрзший кефир

Достаём кефир из морозилки, извлекаем из упаковки и кладём на сито, под ним обязательно должна быть ёмкость. Ждём когда ледяная глыба полностью растает.

Очень аккуратно перемешиваем один раз. Чтобы в массе не осталось воды.

Получается вот такая густая, гладкая, сливочная масса. Кстати, отличная основа для чизкейков

Зелень мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем к массе, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если кефир был недостаточно кислым, можно добавить лимонный сок

Перемешиваем, даём настояться 10 минут, ещё раз перемешиваем. Подаём как дип к овощам, или используем как заправку для салата. Или как намазку для багета. Приятного аппетита!!!



Кому интересно, вот так выглядит джусай



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Острый крем-сыр из кефира с зеленью
Описание: Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.
Тэги: завтрак.


Фотографии «Острый крем-сыр из кефира с зеленью» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нравится рецепт, готовлю постоянно, благодарю!
Огромное спасибо за рецепт! Выход у меня - 260-300гр из литра кефира 2,5%жирности. Делала и намазку на бутерброды с чесноком, и чизкейк. Отлично получился. Моим понравился гораздо больше , чем с творогом.
Очень рада
Наконец то приготовила! Намазочка очень понравилась. Готовила из 1% кефира, когда все лишнее стекло то кислинка чувствовалась, но так и должно быть, ведь кефир с кислинкой, а добавив остальные ингредиенты все нейтрализовалось! Большое спасибо за рецепт!
Спасибо за отчётик !!!
А мне рецепт понравился, брала кефир 2,5% жирности, но оставила отвисать подольше, чтобы получился более густой крем, результат порадовал (на фото пока без добавок), добавила потом немного соли, чеснока и зелени, очень вкусно, спасибо за хорошую идею .
Лена, крем получился кислым ?
Нет, не кислый.
Спорный рецепт. Формально все просто, а на деле все зависит от кефира, который по версии автора может попасться "слишком кислым", или по её же версии " не достаточно" кислым". Очень большая лотерея. Не понятно где вы можете встретить сладкий кефир, И откуда у него берётся "сливочный" вкус указанный в названии. Думаю, не стоит по этому рецепту и делать основу для "чизкейков" исходя из тех же самых оснований, если что - вы потеряете 2 дня, и окажетесь без торта, который и без того требует много внимания. Кроме того неприятно, что автор половину вопросов проигнорировал. Выход крема, на глаз, грамм 300, но может и меньше. Для тех, кто любит магазинные крем-сыры такого типа -вкус далёк. В любом случае спасибо за труды. Если это интересно- автору советую изменить название и абстрактные определения в рецепте, которые вы не можете расшифровать, попробовать свой же рецепт с другой маркой кефира, указать ваш выход вашего продукта. и не вводить в заблуждение интересующихся пользователей. Ещё раз спасибо за ваши труды.
Здравствуйте, уточните пожалуйста, у меня получилась масса кислой, ничем по вкусу от самого кефира не отличимой. Ваш итоговый продукт тоже кефирно-кислый? Или может есть ещё какие-то нюансы. Все делала дословно как у вас. И ещё разве можно из такой массы делать "чизкейки"? Куда денется эта кислинка? Ведь изначально наши адаптивные рецепты все же делаются из творожно-сметанно-сливочных смесей в разных сочетаниях, и они все, конечно, от кефирности далеки. Спасибо за ответ заранее.
Значит Вам попался кислый кефир .... Да, для чизкейков использую этот крем
Значит Вам попался кислый кефир .... Да, для чизкейков использую этот крем
Простите, я все таки не поняла - у вас то какой вкус? И что значит попался- кефир, он и в Африке кефир, он имеет конкретный вкус. И его ни с чем не спутаешь. Например ряженка или снежок - точно не кефир, ведь правда? Вы ведь не спутаете? И у них априори нет этой кислинки. Может у вас какая-то конкретная марка кефира?
Кефир всегда беру местного производителя. Вкус сливочного крем - сыра с лёгкой кислинкой )))
Кефир всегда беру местного производителя. Вкус сливочного крем - сыра с лёгкой кислинкой )))
вы делаете только из вашего местного? Из других делали?
Вы можете сравнить вкус вашего местного производителя с общераспространенными марками, хотябы теми, которые показывают на федеральных каналах? Ваша терминология и расплывчатые ответы немного сбивают с толку. Сливочный вкус бывает у сливок. И он далек от кефира, даже если в него добавить сахар. но никак не сливочный вкус. И вы наверно, все же из вашего рецепта не готовили "чизкейк". Только один случай, я нашла в ваших комментариях, слегка сомнительно, видимо и там девушка готовила с отступлениями.
На все Ваши вопросы я ответила, всего доброго
Значит Вам попался кислый кефир .... Да, для чизкейков использую этот крем
Вот ещё вариант - может у вас такой кефир, который по полгода лежит? Состав можете озвучить? Я купила тот, который хранится только 5 суток.
У нас эта травка называлась бабушкой "дюсяй" или чесночный лук)) я ее с грядки воровала и кушала.
Спасибо за рецепт замечательный! Уже запланировала на завтра ваш крем-сыр!
Пожалуйста !
Обалденный рецепт,готовится элементарно! Но вкус получается отменный. Отлично сочетается с запеченой картошечкой. Спасибо Вам большое за то,что поделились такой прелестью.
Очень рада что оценили по достоинству ! Вам спасибо за отзыв
Спасибо за рецепт. Я как и yohoho (с ее легкой руки) воспользовалась Вашим рецептом для приготовления чизкейка. Спасибо, легко и просто, как и всё гениальное
Пожалуйста !
Добралась к вам с отчётиком
Очень просто и результат всегда на ура! Сыр у меня получается густой, держит форму
На основе крем-сыра готовила крем https://www.povarenok.ru/recipes/show/100418/#dopphotos.
класс!! очень нежно и просто!
из крем-сыра готовила чизкейк по рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/95323/, получилось вкусно, кислинка кефирная ушла в сыроватку
из 6 поллитровых пак получилось около 800 гр крем-сыра
пакеты клала в морозилку на день, ночью кефир оттаивал и на утро был готов
если получится сделаю фото отдельно и приложу
отбрасывала через 4 слоя марли, структура получилась гуще вашей
Скажите. пожалуйста, вы говорите пекли чизкейк. А нужно ли в этот крем-сыр добавлять сахар или нет?
чиз пекла по рецепту из комментария, сахар добавляла по рецепту чиза, тоесть 200 гр+остальные ингредиенты, просто в рецепте заменила творог на этот крем-чиз и всё, никаких творожных купинок
Принимайте, мой отчетик, только чеснок не добавляла, не в ходу он у нас. Делала к шашлыку - получился отличный соус
Заинтриговали !
Приготовила! Не знаю стоило ли мне писать ещё один комент?! Но это СУПЕР!!! Очень вкусная намазка, закуска, просто отличная заправка для многих блюд и салатов! Спасибо! Любимый рецепт в моей кулинарной книге!!!
Спасибо Вам за такой чудесный отзыв
А если кефир пролежит в морозилке несколько дней, ничего не случится с его свойствами? А то я положила в морозилку, а на завтра дела образовались
А вот на этот вопрос я ответить не могу....
+++++5
Прелесть готовила такой сырочек сладеньким,очень понравился,теперь приготовлю ваш вариант
Просто чудо сыр,готовлю уже третий раз,вкусно,полезно и главное не хлопотно вам за рецепт
Готовьте в удовольствие ))) Пожалуйста
Попробовала сделать из деревенской простокваши из 1,5 литровой банки выход 400-450 мл. У кого есть возможность сделайте, не пожалеете. Спасибо за простой рецепт.
Спасибо за совет Попробуем
Спасибо за чудесный рецепт
Пожалуйста )))
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2561 ответ Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки