Версия для печати Рецепты Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ольга ЛеПоваренок 4 уровня

21 мая 2014, 9:46
82146

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Категория: Приготовление молочных продуктов Домашний творог

Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Кефир (жирность 2,5 %) — 1 л
Соль — 0,5 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (молотый) — 0,3 ч. л.
Перец белый (молотый) — 0,3 ч. л.
Укроп (нарезанный) — 1 ч. л.
Базилик (нарезанный) — 1 ч. л.
Джусай (нарезанный) — 1 ч. л.

Время приготовления: 1440 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 472.3 ккал	белки 45.4 г	жиры 2.1 г	углеводы 62.5 г
Порции
ккал 94.5 ккал	белки 9.1 г	жиры 0.4 г	углеводы 12.5 г
100 г блюда
ккал 46.8 ккал	белки 4.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 6.2 г

Рецепт «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Коробку кефира кладём на ночь в морозилку. Лучше всего, если кефир будет в картонной или целлофановой упаковке, их проще потом разрезать, чтобы извлечь замёрзший кефир
Достаём кефир из морозилки, извлекаем из упаковки и кладём на сито, под ним обязательно должна быть ёмкость. Ждём когда ледяная глыба полностью растает.
Очень аккуратно перемешиваем один раз. Чтобы в массе не осталось воды.
Получается вот такая густая, гладкая, сливочная масса. Кстати, отличная основа для чизкейков
Зелень мелко режем, чеснок измельчаем, добавляем к массе, перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Если кефир был недостаточно кислым, можно добавить лимонный сок
Перемешиваем, даём настояться 10 минут, ещё раз перемешиваем. Подаём как дип к овощам, или используем как заправку для салата. Или как намазку для багета. Приятного аппетита!!!

Кому интересно, вот так выглядит джусай

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник На ужин

Теги: завтрак

Вкусы: чесночный сливочный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89810/]Острый крем-сыр из кефира с зеленью[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/89810/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/45/751234_92901-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Приготовление молочных продуктов -> Домашний творог
Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.

Ингредиенты: Кефир, Соль, Чеснок, Перец черный, Перец белый, Укроп, Базилик, Джусай.
Тэги: завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Острый крем-сыр из кефира с зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014may/21/45/751234_92901-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Острый крем-сыр из кефира с зеленью" title="Рецепт: Острый крем-сыр из кефира с зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сливочный сыр. Он же крем-сыр, он же творожный сыр, он же крем – чиз. Мягкий, воздушный, сладковатый. Который так приятно намазать на хрустящий тост и запить чашечкой кофе. Готовится очень просто.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/289/">
          Приготовление молочных продуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/291/">
          Домашний творог
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1382">Перец белый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1842">Укроп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5755">Джусай</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/89810/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Категория: Приготовление молочных продуктов › Домашний творог

Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Кефир Соль Чеснок Перец черный Перец белый Укроп Базилик Джусай

Тэги: завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1915

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

179
1915
46206

1556

Творог из кефира без тепловой обработки

98
371
18710

257

Творог из кефира в мультиварке

57
257
7068

241

Творожный десерт с жимолостью

22
45
9024

Показать все варианты рецепта (9)

Фотографии «Острый крем-сыр из кефира с зеленью» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

21 мая 2014 года Изобелла #

Оригинально!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Благодарю )))

21 мая 2014 года evg3714 #

Делаю так же, только добавляю в полученный из кефира творожок маринованный огурец, чеснок и укроп и взбиваю все блендером - получается как белый соус, который обычно с курами-гриль продается... очень вкусно. Теперь попробую с Вашими добавками

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Вам спасибо за идею с огурчиком )))

21 мая 2014 года Natashacyprus #

Хорошая идея

21 мая 2014 года КостяС #

21 мая 2014 года гурман1410 #

Читала много о кефире из морозилки, но не делала, благодаря Вам попробую обязательно!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

21 мая 2014 года kritikessa #

забрала. Видела на сайте подобное, но сделать не решилась, уж не знаю почему. А теперь попробую и с Вашим вариантом.

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Попробуйте обязательно

21 мая 2014 года Анисья #

обалдеть как все просто!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Всё гениальное просто !

21 мая 2014 года dgo-dgo67 #

вопрос по рецепту

Если Вас не затруднит - из 1 литра кефира сколько готового продукта получается без зелени??

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

В зависимости от кефира. Грамм 200 - 250

21 мая 2014 года деНата #

Гениальное просто!!! Обязательно приготовлю.

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо большое !

21 мая 2014 года Tamara Shepeleva #

Очень вкусный крем!!!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо, Тамара !

21 мая 2014 года veronika1910 #

Хороший крем

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Благодарю

21 мая 2014 года Сурик #

Джусай (нарезанный) — 1 ч. л. А что это такое, никогда не слышала. Надо писать пояснения!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Травка с чесночно - луковым вкусом и ароматом.

21 мая 2014 года Сурик #

Она именно так называется? Я действительно никогда не слышала. Увлекаюсь использованием разных травок и специй в блюдах. Очень нравиться. Много разного узнала на сайте. А именно про эту травку читаю впервые. Вы уж извините! А за рецепт спасибо. Попробую, если найду такую травку. А она продается в сушеном или свежем виде? И обязательно её добавлять, если не найду?

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Я в продаже её не видела. Растёт на огороде.

21 мая 2014 года irusja #

↑Ответ для Сурик

это черемша

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Это совсем не черемша !!!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

↑Ответ для Сурик

Сейчас поставлю фото джусая к рецепту, чтобы имели представление о чём речь

21 мая 2014 года premium #

Идея не новая. На сайте уже есть такие рецепты в разных вариациях. Именно на этом сайте я с ними и познакомилась. Правда делаю из ряженки, мне из нее больше нравится. Масса получается кремового цвета и имеет приятный сливочный запах. Кстати, если добавить варенье, получается что-типа чудо-творожка

21 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)

Не очень поняла, какое отношение имеет аннотация рецепта к слитому кефиру. Тем более эпитеты "воздушный, мягкий, сладковатый". Сладковатый кефир?

Извините, но это вводит людей в заблуждение. Рецепт хороший, но к крем-сыру никакого отношения не имеет. Тем более в качестве начинки для чиз-кейков.

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Именно таким он получается ! Воздушный, мягкий и сладковатый ! И начинка для чизкейков из него просто замечательная, все кто пробовали, остались в восторге !

21 мая 2014 года evg3714 #

↑Ответ для Жен Жен

получается действительно вкусный сметанообразный крем, очень нежный... дети кушают без добавок с большим удовольствием

21 мая 2014 года Жен Жен # (модератор)

С вами абсолютно согласна, именно "сметанообразный, нежный." Я хорошо знакома с этой технологией, делаю часто, хотя не из одного кефира.

21 мая 2014 года джанник #

А можно так сделать из мацони?

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Про мацони не знаю... Можно сделать из ряженки, получится более десертный вариант

21 мая 2014 года marfutak # (модератор)

Отличная идея, в эти жаркие дни, прекрасное блюдо для завтрака

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо!

21 мая 2014 года Leto29 #

Интересный крем у вас

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо !

21 мая 2014 года Жужа-48 #

Согласна, крем - сыр

Просто,быстро и вкусно))))

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Спасибо большое !

21 мая 2014 года Gerardina #

Я своим детям такой творожок из морозилки делаю, но почему-то даже мысли не приходило сделать для себя. Спасибо за идею, я очень люблю творог с зеленью, солью и перцем.+

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Не за что

На самом деле, наполнители могут быть любые... Вяленые томаты, грибы и т.д

21 мая 2014 года lenkafe #

Спасибо за интересный рецепт!

21 мая 2014 года Ольга Ле # (автор рецепта)

Пожалуйста!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Ингредиенты для «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый крем-сыр из кефира с зеленью»:

Другие варианты рецепта

Острый крем-сыр из кефира с зеленью

Творог в любой день

Творог из кефира

Домашний творог в мультиварке

Творог из кефира без тепловой обработки

Творог из кефира в мультиварке

Творог на водяной бане

Творог из кефира

Творожный десерт с жимолостью

Похожие рецепты

Творог домашний

Домашний творог

Творог из cottage cheese

Домашний творог “Неженка”

Домашний творог "Проще не бывает"

Крем-творог из ряженки "Лакомство"

Творожок для малыша

Бабушкин творог

Творог в любой день

Фотографии «Острый крем-сыр из кефира с зеленью» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Каркасный дом V528 "Тербон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V010 "Ордевиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!