Уха с красной рыбой и сливками очень вкусное сочетание. Рецепт родом из Финляндии, но в оригинале делается из лосося. Как показала практика, сочетание не только необычное, но еще и полезное. Ведь содержание витаминов и омега-жиров благотворно влияют на организм.
ignoriya_ivanovnaПоваренок 3 уровня
- 15 октября 2019, 22:02
- 14775
Уха по-фински с горбушей
Ингредиенты для «Уха по-фински с горбушей»:
- Горбуша — 1 шт
- Картофель — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец черный (горошком) — 8 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Масло растительное — 20 г
- Сливки (10%) — 200 мл
- Вода — 2 л
- Лимон — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1490.1 ккал |
белки
36.4 г |
жиры
92.7 г |
углеводы
129 г |
| Порции | |||
| ккал 298 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 18.5 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47 ккал |
белки 1.1 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Уха по-фински с горбушей»:
-
Начинаем с разделки рыбы, отделяем голову и хвост. Из них необходимо сварить бульон, процедить и отставить в сторону. Бульон варила 20 минут, хотя можно и подольше, будет наваристей.
Саму рыбу разделяем на несколько частей, т. к. у меня она была всего ничего, в ход пошли 4 из 7 кусков, остальное можно или заморозить, или употребить в пищу в любом другом виде.
После этого займемся вплотную овощами. Картошку, морковь и лук чистим, моем и нарезаем кубиками, морковь натираем на овощной терке. -
Далее отправляем в бульон еще два литра воды, кусочки рыбы и картошку. Ставим на средний огонь и займемся обжаркой лука с морковью, которые после окончания жарки отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Не забываем вложить лавровый лист и специи. Провариваем все хорошенько до готовности картофеля и только тогда отправляем сливки. Варить их не надо, лишь дать настояться на маленьком огне около 5 минут. Затем уху снять с огня и подавать горячей с зеленью и кусочком лимона.
В идеале используется филе лосося, что сделает уху еще более нажористой, но чего нет, того нет.
Всем приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 февраля Лика Жура #
10 ноября 2023 года tehnokom sveta #
[+5]16 октября 2019 года Савуш #
16 октября 2019 года ignoriya ivanova #
Попробуйте, очень вкусно
15 октября 2019 года Данилова Елена #
это не дело
16 октября 2019 года ignoriya ivanova #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: