Версия для печати Рецепты Заготовки Соус на зиму

МышасьПоваренок 1 уровня

12 января 2015, 20:54
6882

Пряный кетчуп

Один из вариантов домашнего кетчупа. Может быть именно он станет вашим домашним другом.

Категория: Заготовки Соус на зиму

Ингредиенты для «Пряный кетчуп»:

Помидор — 5 кг
Лук репчатый — 200 г
Сахар — 200 г
Соль — 30 г
Уксус — 100 г
Перец душистый — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика — 1 ч. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1895.6 ккал	белки 33.2 г	жиры 10.4 г	углеводы 433.3 г
Порции
ккал 473.9 ккал	белки 8.3 г	жиры 2.6 г	углеводы 108.3 г
100 г блюда
ккал 34.2 ккал	белки 0.6 г	жиры 0.2 г	углеводы 7.8 г

Рецепт «Пряный кетчуп»:

Подготовить помидоры
Подготовить репчатый лук
Смешать специи - душистый и черный перец, гвоздику, корицу - измельчить в ступке или в мельничке
Помидоры и лук пропустить через мясорубку, добавить измельченные специи. Смешать все в кастрюле с сахарным песком и солью. Поставить на слабый огонь и тушить 3 часа.
Массу изредка перемешивать. За 10 минут до окончания варки влить в смесь 100 г столового уксуса 9%.
Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать. Выход продукта 4,5 литра. Этот кетчуп можно использовать и как соус и как заправку к солянке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое

Теги: заготовка закуска соусы

Вкусы: сладкий пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101016/]Пряный кетчуп[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/101016/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/12/53/995471_99614-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Соус на зиму
Один из вариантов домашнего кетчупа. Может быть именно он станет вашим домашним другом.

Ингредиенты: Помидор, Лук репчатый, Сахар, Соль, Уксус, Перец душистый, Перец черный, Корица, Гвоздика.
Тэги: заготовка, закуска, соусы.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пряный кетчуп
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/12/53/995471_99614-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пряный кетчуп" title="Рецепт: Пряный кетчуп"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вариантов домашнего кетчупа. Может быть именно он станет вашим домашним другом.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/391/">
          Соус на зиму
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пряный кетчуп»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1727/">соусы</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/101016/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пряный кетчуп

Один из вариантов домашнего кетчупа. Может быть именно он станет вашим домашним другом.

Категория: Заготовки › Соус на зиму

Ингредиенты для «Пряный кетчуп»:

Помидор Лук репчатый Сахар Соль Уксус Перец душистый Перец черный Корица Гвоздика

Тэги: заготовка, закуска, соусы

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1862

Томатный соус "По-индийски" из свежих томатов

169
1862
98023

1452

Универсальный томатный соус "Долой кетчуп!!!"

112
690
51140

399

Домашний кетчуп по рецепту Дж. Оливера

20
276
19429

245

Домашний кетчуп

29
153
30365

Показать все варианты рецепта (14)

Комментарии и отзывы

4 апреля 2019 года polinavasilieva #

Кетчуп супер!!! В одну партию заготовки добавила итальянские травы и потом использовала как соус для пиццы. Обязательно буду готовить еще. Спасибо за рецепт!

7 апреля 2019 года Мышась # (автор рецепта)

Очень рада, что соус Вам понравился. Я иногда хулиганю и добавляю его в солянку, из-за специй вкус у нее становится необычным, главное не переусердствовать. Сын, добавляя майонез, делает кетчунез (и сосиски просто улетают). Кушайте на здоровье. Приятного аппетита!!!

21 сентября 2016 года Diana Sezgin #

Огромное спасибо за ваш рецепт, это именно то, что я искала очень долго

. Получился в меру острый кисло-сладкий и очень ароматный соус. Это прекрасный вариант для заправки спагетти и в качестве заправки для пиццы. Или просто покушать с хлебушком

. Готовится без особых хлопот а результат превосходный

. Спасибо, что потрудились добавить этот рецепт на сайт. Забираю себе в КК.

22 сентября 2016 года Мышась # (автор рецепта)

Приятного аппетита!

12 августа 2015 года pankowa-2015 #

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста - как вы отмеряете 100 г уксуса?

14 августа 2015 года Мышась # (автор рецепта)

На весах

14 августа 2015 года pankowa-2015 #

Спасибо

20 апреля 2015 года Елена-13 #

3 февраля 2015 года Мышась # (автор рецепта)

Ешьте на здоровье, шкурка ничуть не мешает. После мясорубки там уже непонятно где та шкурка. И еще на этот рецепт я беру помидоры очень мясистые. Тогда в готовом кетчупе меньше жидкости получается, будет густой соус. Удачи!

30 января 2015 года иркаира #

Спасибо за рецепт. Обязательно летом попробую. Я закрываю много разнообразных кетчупов, соусов, заправок и всегда очищаю помидоры от шкурок, всё бы хорошо, но томатов растет такое количество, что пока пробланшируешь, очистишь- с ума сойдешь. Не успел зактать, а через день- другой опять поспели. Хочу узнать у поварят, кто не снимает шкурку, она не очень мешает при еде?

13 января 2015 года Муля Иванова #

Делаю тоже по такой технологии, ну сначала на мясорубку, а потом варю и по банкам! А то куда не глянь, сначала варят, а потом мучаются протирают))) Отличный способ, тоже рекомендую всем! Специи и овощи кладу всегда по наличию (лук, яблоки, перец, сливу), всегда разный и вкусный. Муж ест его со всем подряд и на хлеб, при готовке добавляем в мясо.

3 февраля 2015 года Мышась # (автор рецепта)

Если вы прочитали рецепт, то с мясорубки все и начинается. Спасибо

3 февраля 2015 года Муля Иванова #

Ну вот я вас и хвалю поэтому, потому что в других советуют варить и протирать

3 февраля 2015 года Мышась # (автор рецепта)

Спасибо вам. Если вы садовод и выращиваете свои помидоры- желаю вам больших и вкусных урожаев!

3 февраля 2015 года Муля Иванова #

Спасибо!

12 января 2015 года Тома1709 #

забрала себе, спасибо за рецептик

13 января 2015 года Мышась # (автор рецепта)

Ешьте на здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Пряный кетчуп

Ингредиенты для «Пряный кетчуп»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пряный кетчуп»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с гаражом V248 "Юкон"

Каркасный дом с 5 спальнями V059 "Дьюрант"

Рубрикатор рецептов