Ура-ура-ура!!! Я поварёнок 4 уровня!!! В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 12 июня 2015, 10:18
- 715853
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85648 ккал |
белки
1172.5 г |
жиры
8062.1 г |
углеводы
1915.5 г |
| Порции | |||
| ккал 10706 ккал |
белки 146.6 г |
жиры 1007.8 г |
углеводы 239.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
-
1 стакан = 250 мл
Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.
Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.
-
Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.
И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка. -
Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!
-
Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой! -
Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.
Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх) -
Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.
С обратной стороны корж гладкий. -
Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно! -
Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет) -
Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!
-
Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.
Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь! -
Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.
-
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!
-
Фото разреза)
-
На одном кусочке невозможно остановиться!)
Приятного всем аппетита!
Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2015 года masha28nova #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё!
15 июня 2015 года гурман1410 #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
15 июня 2015 года Азиза Нурман #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Аэлена #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Оля24 #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А если вы любите очень влажные коржи - такие прям мокрые - тогда можно дополнительно сахарным сиропом полить, только слегка, коржи и так нежные и мягкие)
14 июня 2015 года Тоцкая Светлана #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А насчёт красоты тортика у меня - вы меня просто засмущали
давно хочу научиться делать украшения тортиков более серьёзные - шоколадными узорами, фигурками или мастикой - да всё времени нет с двумя детьми
А шоколадную глазурь я использую по любимому рецепту - без масла, облегчённую.
Я подробно рассказывала вот в этом рецепте https://www.povarenok.ru/recipes/show/101971/
Скопирую и сюда, вдруг ещё кому пригодится
Шоколадная глазурь.
какао - 2 ст.л.
сахар - 2 ст.л.
мука - 2 ст.л.
молоко - 200 мл
В мисочку для микроволновки наливаем молоко + сахар + какао +мука.
Перемешиваем хорошенько.
Ставим в микроволновку на самую большую мощность (у меня 800W) на 1 минуту.
Достаём - перемешиваем, чтоб не было комков.
Ещё раз в микроволновку на 1 минуту.
Достаём - перемешиваем.
Мне хватило 2 раза (по 1 минуте), чтоб получилась средней густоты глазурь. Делаете до нужной густоты.
Очень удобно намазывать-обмазывать любые торты или пироги. И глазурь без масла, что для меня важно)
Хотя для блеска можно добавить 1 ст.л. растительного масла!
Мне очень нравится эта глазурь - можно делать густоту такую, какую надо, и потом удобно обмазывать тортики - я делаю силиконовой лопаточкой со всех сторон.
Надеюсь, ответила на ваши вопросы!
15 июня 2015 года Тоцкая Светлана #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Покусаева Ольга #
15 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года mekhtieva 77 #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Ирушенька #
Интересно,а без какао,светлые коржи можно таким образом приготовить?
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Именно это тесто я всегда готовлю с какао - на то он и "Шоколад на кипятке". А вообще, попробовать можно)
А вот светлые коржи я часто готовлю из такого теста на сковороде
https://www.povarenok.ru/recipes/show/108438/#com5391192 - тоже торт на сковороде, тоже коржи получаются нежные и толстенькие, только тесто немного другое)
У меня в альбоме фото есть такого тортика белого с клубничной пропиткой https://www.povarenok.ru/photo/47368/
А это фото полосатого тортика тоже на сковороде
https://www.povarenok.ru/photo/46375/
Так что выбирайте вариант, который больше подходит)))))
14 июня 2015 года Ирушенька #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года nawla1959 #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Напишите потом впечатления!
14 июня 2015 года leliksan #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Вот теперь можно и целую порцию готовить!
Спасибо за фото! Готовьте ещё!
14 июня 2015 года leliksan #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Ма17рина #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года stigor #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
14 июня 2015 года Колесникова Людмила #
14 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, на даче - очень актуально!
13 июня 2015 года яновский сергей #
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что вы приготовили тортик по моему рецепту и он понравился!
А коржи постоят, пропитаются и станут толще) У меня обычно так)
13 июня 2015 года Энтелис_Астрейя_Грэй #
рецепт интересный
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А время можно найти - когда дети спят или когда муж дома)
27 июня 2015 года Энтелис_Астрейя_Грэй #
13 июня 2015 года Vicentina #
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
13 июня 2015 года ангел-надежды #
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
13 июня 2015 года adane #
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
13 июня 2015 года Любаша35 #
13 июня 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Хорошо подойдёт крем "сгущёнка + слив. масло" или "варёная сгущёнка + сметана".
13 июня 2015 года Любаша35 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: