Ура-ура-ура!!! Я поварёнок 4 уровня!!! В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 12 июня 2015, 10:18
- 715311
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85648 ккал |
белки
1172.5 г |
жиры
8062.1 г |
углеводы
1915.5 г |
| Порции | |||
| ккал 10706 ккал |
белки 146.6 г |
жиры 1007.8 г |
углеводы 239.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
-
1 стакан = 250 мл
Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.
Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.
-
Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.
И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка. -
Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!
-
Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой! -
Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.
Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх) -
Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.
С обратной стороны корж гладкий. -
Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно! -
Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет) -
Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!
-
Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.
Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь! -
Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.
-
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!
-
Фото разреза)
-
На одном кусочке невозможно остановиться!)
Приятного всем аппетита!
Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 августа 2015 года АлекнаХохотушка #
Очень вкусно, коржи отменные. СпасиБо еще раз. Здоровья вам и вашим мужчинам
15 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Не могла сразу ответить - была на отдыхе)
Готовьте ещё на здоровье!
10 августа 2015 года nastenka_li #
15 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
10 августа 2015 года Людмила Кислушко #
Спасибочки Вам за чудо-рецепт!!! Торт получился высокий и ооочень вкусный (коржи прослоила кремом: сметана+сгущенка+лимонный сок, добавила кружочки бананов и обмазала шоколадной глазурью). Гости оценили!!
Хорошего Вам дня и новых идей!!!
15 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё на здоровье!!!
9 августа 2015 года jia13 #
8 августа 2015 года jia13 #
8 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
У меня с одной порции получается 5-6 коржей толстеньких, наливаю черпаком на сковороду примерно по 100 мл, и получается высокий торт!
Поздравляю с Днём Рождения малыша!
А моему младшему недавно было 1.8 года)
5 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
5 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Получается достаточно большой - всем хватает.
Недавно, на день рождения, я пекла 2 таких торта, только украшала по-разному, и с разным кремом, так на компанию 10 человек - всем хватило, ещё и с собой давала)
5 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я написала сметану примерно, смотря с какой щедростью вы будете смазываит каждый слой.
100 мл масла - примерно 6.5 столовых ложек.
Я советую вам "порепетировать" в приготовлении, испечь хотя бы половину нормы, посмотреть, понравится ли, получится ли, особенно если у вас опыта немного.
Всё-таки, если будете делать двойную норму да под мастику, хочется быть уверенной, что всё получится, поэтому рецепт не мешало бы опробовать!
5 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
для нейтрализации вкуса соды (мало ли) можно добавить маленькую щепотку соли.
5 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
4 августа 2015 года jia13 #
5 августа 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
из указанного количества продуктов получается торт как на фото.
Если вы хотите совсем огромный
Успеха в приготовлении!
30 июля 2015 года Nikol_81 #
31 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже люблю тортики на сковороде! И часто делаю сразу два, но разных по оформлению!
Готовьте ещё!
30 июля 2015 года pern gulya mail ru #
31 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже часто пеку тортики именно на сковороде, а потом сижу с довольным видом, когда все восхищаются, как это я столько много коржей ровненьких напекла) В духовке у меня бывает вздувается горочкой и не получаются такие ровные!
Очень рада, что тортик всем понравился и даже соседка узнала его секрет!
А печь коржи, чтобы не рвались, надо приловчиться, конечно. Вы молодец, крышку использовали!
Спасибо отдельное за фото отчёт!
29 июля 2015 года anna milnikova #
29 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Такой ровненький, аккуратный!
Я тоже ценю коржи на сковороде за одинаковость и ровность)
Очень рада, что вам понравился и процесс и результат!
Готовьте ещё!
30 июля 2015 года anna milnikova #
28 июля 2015 года LenaShvets #
29 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё и не раз! Радуйте себя и семью!
21 июля 2015 года shelenp #
Крем делала сгущенка + масло, сладко, вкусно, быстро, в общем готова петь дифирамбы ещё на ближайшие несколько строк )))
21 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Тортик такой аппетитный, супер шоколадный!
Готовьте ещё!
21 июля 2015 года shelenp #
20 июля 2015 года liza 17 03 1984 #
21 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что тортик пришёлся по вкусу!
Готовьте ещё!
19 июля 2015 года Юсёночек #
19 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт прижился в вашей семье!
11 июля 2015 года Полина Муханова #
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
Надеюсь автор рецепта меня не побьет, если я дам ссылочку на еще один рецепт шоколада на кипятке с божественно-вкусным кремом. вот он https://www.povarenok.ru/recipes/show/24373/
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А по ссылке - да, классически рецепт в духовке - очень хороший
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Мне тоже нравится и сметанный крем, и сметанно-банановый
Бисквит и в духовке хорошо поднимается - это такой вот замечательный рецепт, но иногда в духовке (у многих) он поднимается сверху горкой и трескается, также бисквит очень нежный и разрезать его на много коржей проблематично)
А на сковороде мне и нравится тем, что коржей много и они ровненькие
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
Вот благодаря им я поняла, что я люблю, когда в тортике много отдельных тоненьких коржей
Шоколад на кипятке - моя слабость, всегда пекла его одним коржом в духовке и все время думала, можно ли его испечь по коржам, боялась, что тесто не поднимется, если постоит немного. А тут ура ура
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я тоже люблю такие вот домашние многослойные тортики)
Но тот же "Наполеон" - это реально полдня надо делать, не выходя из кухни, а с двумя маленькими детьми не очень-то время есть)
11 июля 2015 года kolpa4ok-star #
вот фото https://www.povarenok.ru/photo/49432/?m=1
украсила малинкой, а крем - сметана со сгущенкой, пробовала крем впервые, всегда брала сметану и сахарную пудру))) но получилось интересно
11 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
А сколько коржей и почему тонкие?
У меня сковорода блинная 22 см, наливаю один черпак теста - померяла, 100 мл примерно - получается 5-6 толстеньких коржей.
Пеку на маленьком огне обязательно под крышкой (!!!) - тогда толстенькие, всё как надо, потом ещё кремом напитываются и ещё распушаются.
Кстати, может дело в разрыхлителе? Мне пару раз попадался не очень - с тех пор использую только соду - не подводит)
12 июля 2015 года kolpa4ok-star #
сковорода примерно 22-23 см, а вот черпак всего 80 мл, думаю в нем дело. Последний маленький "поскребыш", кстати, был толстенький и пышненький, так что разрыхлитель сработал
и последний вопрос: тесто должно быть оооочень жидкое? или нет? у меня вышло как на густые блины. В обычном бисквите оно получалось жиже
12 июля 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: