Ура-ура-ура!!! Я поварёнок 4 уровня!!! В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 12 июня 2015, 10:18
- 715830
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85648 ккал |
белки
1172.5 г |
жиры
8062.1 г |
углеводы
1915.5 г |
| Порции | |||
| ккал 10706 ккал |
белки 146.6 г |
жиры 1007.8 г |
углеводы 239.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
-
1 стакан = 250 мл
Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.
Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.
-
Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.
И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка. -
Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!
-
Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой! -
Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.
Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх) -
Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.
С обратной стороны корж гладкий. -
Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно! -
Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет) -
Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!
-
Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.
Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь! -
Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.
-
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!
-
Фото разреза)
-
На одном кусочке невозможно остановиться!)
Приятного всем аппетита!
Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 января 2016 года Ladushka-aladushka #
11 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Крем "варёная сгущёнка со сметаной" я тоже часто использую - получается обалдеть как вкусно))))
Готовьте ещё и восхищайте гостей и семью!
7 января 2016 года anna74 #
Тесто получилось густое. Добавила еще почти стакан кипятка. Но это, конечно, зависит от муки. Соду немного погасила уксусом. (Всегда гашу, так как иначе будет запах соды). Коржи совершенно не поднялись. Их получилось 5 штук. Высота торта после пропитки - 3 см. Но коржи переворачивались очень легко, даже одной лопаточкой (правда я предварительно убирала сковороду с огня и ждала, когда немного остынет). Пекла на сковороде тефаль. Диаметр сковороды - 20 см. Объем черпака - 150 мл. Крем: взбила сметану просто с сахаром.
Не понимаю, что может дать кипяток? Полстакана кипятка в объеме теста, который в разы больше, в результате тесто получается чуть теплое. Ошпаривается в лучшем случае только верхняя поверхность теста. Не говорю, что плохой рецепт, просто чего-то недопонимаю. Буду рада ответам как автора рецепта, так и смотрящих рецепт.
7 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Что я могу посоветовать?
Вы не следовали рецепту - добавили в общем 1.5 стакана кипятка, поэтому и не получилось так, как у меня и у других поварят. У вас тесто получилось больше как блинное, поэтому и коржи не поднялись.
Я не могу точно сказать, что даёт кипяток, но такой рецепт) Поэтому и название такое.
Соду тоже иногда немного гашу, чтобы не было запаха - некоторым чувствуется)
Попробуйте в следующий раз точно следовать рецепту, почитайте комментарии других поварят, которые готовили точно по рецепту и я уверена, что всё получится!
8 января 2016 года anna74 #
9 января 2016 года anna74 #
6 марта 2016 года 60214 #
4 января 2016 года Эла Амандянц #
4 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что рецепт понравился и получился!
4 января 2016 года Эла Амандянц #
2 января 2016 года aninzah77 #
2 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
31 декабря 2015 года Артур98 #
31 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
19 декабря 2015 года yasmin75 #
21 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года Вика Пинигина #
13 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
12 декабря 2015 года fokeeva 76 #
13 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
9 декабря 2015 года Ксюша шэф #
13 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
3 декабря 2015 года Eugenita #
13 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
2 декабря 2015 года Наталек35 #
2 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Коржи у меня выходит где-то по 0.8-1 см, потом крем впитывается и они ещё немного толще становятся.
Может у вас коржей много, поэтому тонкие? или когда пекли крышкой не накрывали и мало тесто поднялось?
29 ноября 2015 года Оля М 1 #
1 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что вся семья оценила!
28 ноября 2015 года mikhalchuk 2006 #
1 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
28 ноября 2015 года mikhalchuk 2006 #
1 декабря 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
27 ноября 2015 года kapibarra #
А значит, это можно и как бисквит печь? Надо попробовать
27 ноября 2015 года kapibarra #
28 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
На сайте хватает таких рецептов.
На форму 26 я делаю одну порцию, но если хотите высокий бисквит, чтобы разрезать 3-4 части, тогда двойную)
28 ноября 2015 года kapibarra #
22 ноября 2015 года Sofiko2012 #
23 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
17 ноября 2015 года irino4ka_Bogdan #
Давно хочется чего очень шеколадного... ваш тортик подошел... шоколадный торт с шоколадной глазурью... это просто ням ням
18 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Вика Масенко #
8 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень приятно, что тортик пришёлся по вкусу!
6 ноября 2015 года lissred #
8 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, от блинов тут только способ выпекания)
А крем, конечно же, может быть любой!
6 ноября 2015 года Ольга Федюнина #
8 ноября 2015 года zoloto85 # (автор рецепта)
Классно, что рецепт прижился!
А что дети оценили - это так приятно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: