Ура-ура-ура!!! Я поварёнок 4 уровня!!! В честь такого события предлагаю ещё один рецепт торта на сковороде. Тесто не надо месить, раскатывать и обрезать - коржи пекутся из наливного теста. Торт на сковороде очень выручает в жаркую погоду, когда духовка занята, не работает или её вообще нет, на даче, например) Рецепт простой, экономичный, а результат отличный) Рецепт основан на бисквите "Шоколад на кипятке", который многие знают и любят. Я тоже люблю такой бисквит и выпекаю его и в духовке, и в мультиварке - но тогда не всегда получается разрезать его на много коржей - бисквит очень нежный. А вот с помощью приготовления на сковороде можно приготовить любимый "Шоколад на кипятке" быстро, вкусно, с 5-7 коржами) Предлагаю попробовать!
zoloto85Поваренок 4 уровня
- 12 июня 2015, 10:18
- 715804
Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде
Ингредиенты для «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 1.5 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Сода — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло растительное — 50 мл
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода (кипяток) — 0.5 стак.
Крем
- Сметана — 400 мл
- Сахарная пудра — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
85648 ккал |
белки
1172.5 г |
жиры
8062.1 г |
углеводы
1915.5 г |
| Порции | |||
| ккал 10706 ккал |
белки 146.6 г |
жиры 1007.8 г |
углеводы 239.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 19.6 г |
углеводы 4.7 г |
Рецепт «Торт "Шоколад на кипятке" на сковороде»:
-
1 стакан = 250 мл
Смешать сухие ингредиенты - мука, сахар, сода, разрыхлитель, какао.
Смешать жидкие ингредиенты - яйцо, масло растительное, молоко.
-
Всё соединить, хорошо перемешать. Я делаю венчиком.
И влить сюда 0.5 стакана бурлящего кипятка. -
Перемешать. Получается довольно жидкое льющееся тесто - так и надо!
-
Приготовить сковороду - у меня блинная Тефаль с антипригарным покрытием, диаметр 22 см.
Я ничем не смазываю!
Сковороду разогреть, поставить маленький огонь и влить 1 черпак теста (примерно 100 мл), распределить по сковороде и накрыть крышкой! -
Корж начнёт выпекаться, покрываться вот такими дырочками.
Тут главное приноровиться, сделать маленький огонь, чтобы низ не успел пригореть, пока выпекается верх) -
Когда перестанет быть липкий сверху - аккуратно перевернуть (у меня широкая лопаточка) и выпекать ещё секунд 30.
С обратной стороны корж гладкий. -
Подготовить крем. У меня любимый сметанный крем (сметана + сахарная пудра +ванильный сахар).
Но можно использовать ваш любимый крем, естественно! -
Снимаем корж на тарелку дырочками вверх, даём немного остыть.
Вот такой толщины получается корж, но он потом (при пропитке) напитается кремом и ещё выше станет) -
Смазываем корж кремом, попутно выпекаем следующие коржи и так же смазываем их кремом!
-
Из указанного количества теста получается 5-6 коржей.
Слишком тонкими коржи делать не надо.
Я сверху обмазала торт шоколадной глазурью и посыпала кондитерской посыпкой.
Отправляем торт в холодильник пропитываться на 3-4 часа, лучше на ночь! -
Коржи получаются шоколадными, нежными, бархатными, хорошо пропитываются.
-
Попробуйте, и Вам обязательно понравится!
-
Фото разреза)
-
На одном кусочке невозможно остановиться!)
Приятного всем аппетита!
Хочу уточнить, что выпекать коржи лучше на сковороде с антипригарным покрытием или керамическим покрытием, удобнее выпекать на блинной сковороде, тогда и смазывать не надо и переворачивать удобно!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
Чем больше диаметр сковороды - тем аккуратнее надо переворачивать, можно использовать две лопаточки)
В рецепте указано полпорции стандартного бисквита "Шоколад на кипятке" - это 5-7 коржей.
Если делаете полную порцию, то соответственно коржей будет в два раза больше - и это просто будет огромный высокий торт))))
Крем можно использовать любой - ваш любимый! Хорошо подходит сюда и добавление ягод и фруктов!
В общем, есть где разгуляться!
Выпекание самого тортика и промазывание кремом - у меня занимает минут 40, и ещё немного времени на украшение верха)))
Всем спасибо за внимание!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 июля 2016 года Ириска0911 #
14 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
3 июля 2016 года korolina #
Всей семье понравился. Спасибо за рецепт!
14 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за фото!
2 июля 2016 года tsarina i #
2 июля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте и получайте удовольствие!
21 июня 2016 года n_bystrykh #
21 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё с удовольствием! Фото посмотрела - просто отличные тортики!
8 июня 2016 года ценитель новых блюд #
Спасибо автору за такой удивительный рецепт!
11 июня 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
3 мая 2016 года filvik86 #
хвала Вам)))
3 мая 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада. что вам понравился уже не один мой рецепт!
Пользуйтесь на здоровье и балуйте мужа!
21 апреля 2016 года chueva ekaterina #
22 апреля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень нравится этот рецепт, ещё шоколадный торт из наливных коржей - тесто не надо раскатывать) Коржи очень мягкие получаются.
А если с раскаткой, на сковороде - то мой рецепт сметанник на сковороде - продуктов меньше не бывает, а результат отличный. Но коржи чуть плотнее будут.
Самый мой любимый крем - сметанный с бананами, сметанный с вишней, варёная сгущёнка со сметаной и орехами - да побольше крема)))
Так что выбирайте сами - тортики все хороши, честно!
17 апреля 2016 года Хамаека #
17 апреля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Спасибо за внимание к рецепту!
15 марта 2016 года Айвазян78 #
2 апреля 2016 года gypsy2691 #
15 июля 2016 года Dolka74 #
5 августа 2016 года gypsy2691 #
Итог: шоколадный более воздушный, а ванильный получается нежнее что ли.
15 марта 2016 года Kaza980 #
28 февраля 2016 года Демчук Елена #
29 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
23 февраля 2016 года abramova inna #
Спасибо автору за честный, хороший рецепт.
Единственное нужно приноровиться переворачивать блинчики, но двумя лопатками нормально.
23 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Да, приноровиться переворачивать нужно)
Готовьте ещё на здоровье!
23 февраля 2016 года Гломгольд #
23 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
16 февраля 2016 года yalu84 #
18 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что и процесс, и результат понравился!
Готовьте ещё с удовольствием!
12 февраля 2016 года olia-lya #
15 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте на здоровье!
7 февраля 2016 года oksana rahvalova #
15 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
3 февраля 2016 года pivovarova lara #
3 февраля 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Очень рада, что тортик получился и понравился!
12 января 2016 года anna74 #
13 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Полстакана кипятка мало, а стакан много - значит надо выбрать золотую середину и наливать 3/4 стакана кипятка.
Ещё может дело в сковороде и крышке. Я когда выпекаю коржи наливаю тесто половником на сухую блинную сковороду, на маленький огонь, накрываю крышкой и пеку корж до появления дырочек (на фото видно), когда корж сверху покрыт дырочками и перестаёт быть липким. аккуратно переворачиваю двумя лопаточками, и на другой стороне буквально 30 сек.
Я всё-таки думаю, дело в сноровке - у большинства получился этот торт с первого раза, а у кого-то со второго-третьего.
Поэтому старалась в рецепте описать все нюансы и отвечаю подробно на комментарии, пытаюсь помочь поварятам)
8 января 2016 года regisha77777 #
11 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Я готовила уже 100 раз - поэтому наловчилась)
11 января 2016 года regisha77777 #
13 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
8 января 2016 года anna673 #
11 января 2016 года zoloto85 # (автор рецепта)
Готовьте ещё с удовольствием!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: