Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

12 июля 2015, 13:53
26008

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Тесто

Вода — 1/2 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 3 шт
Пармезан — 100 г
Соль — 1/4 ч. л.

Начинка № 1

Пармезан — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Огурец — 1 шт
Майонез — 1 ст. л.

Начинка № 2

Форель (слабосоленая) — 50 г
Сыр творожный — 70 г

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2305.3 ккал	белки 118.8 г	жиры 145.3 г	углеводы 128.3 г
Порции
ккал 384.2 ккал	белки 19.8 г	жиры 24.2 г	углеводы 21.4 г
100 г блюда
ккал 207.7 ккал	белки 10.7 г	жиры 13.1 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Трем сыр на мелкой терке
Смешиваем просеянную муку и крахмал
В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.
Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.
Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.
Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме.

На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : (

Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей.
Пока пекутся булочки, делаем начинки.
Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс.
Добавляем майонез. Начинка готова.
Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.
Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку.
Булочки с начинкой готовы!

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/]Французские булочки "Гужеры" с начинкой[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/06/1199503_73258-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!

Ингредиенты: Вода, Масло сливочное, Мука пшеничная, Крахмал картофельный, Яйцо куриное, Пармезан, Соль, Чеснок, Огурец, Майонез, Форель, Сыр творожный.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Французские булочки "Гужеры" с начинкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jul/11/06/1199503_73258-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Французские булочки Гужеры с начинкой" title="Рецепт: Французские булочки Гужеры с начинкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5715">Сыр творожный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/110606/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Вода Масло сливочное Мука пшеничная Крахмал картофельный Яйцо куриное Пармезан Соль Чеснок Огурец Майонез Форель Сыр творожный

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1852

Гужеры с паприкой и чесноком

198
1852
22255

922

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

90
922
16827

872

Сырные булочки

55
872
67503

801

Гужер с грибами и ветчиной

118
801
11332

705

Пирог «Гужер»

79
705
8077

622

Гужеры по рецепту Алена Дюкасса

62
622
42916

585

Шукеты с сыром

90
585
21872

578

Сырные шарики с семечками

166
578
55635

522

Гужеры

23
522
19942

502

Французские сырные шарики

58
502
83082

448

Заварные булочки с сыром

56
448
32147

223

Заварные булочки с сыром и розмарином

97
223
9768

144

А-ля Гужер с баклажаном

58
144
2961

Показать все варианты рецепта (13)

Комментарии и отзывы

13 июля 2015 года Покусаева Ольга #

Вкусно, красиво, соблазнительно!

Настюша, прекрасный рецепт!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Олечка!

13 июля 2015 года suliko2002 #

Чудесные гужеры, и фото такие аппетитные!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Олечка, благодарю!

13 июля 2015 года Даша Михайловна #

Вкуснотень!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Дашут!!

13 июля 2015 года Аллочка-уралочка #

Хороший вариант несладких эклеров!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Алла!

13 июля 2015 года Светлана Владимировн #

Я гужеры и без начинки ем только шум стоит, а тут еще и начиночка!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Я тыщу лет не бралась за заварное тесто! А тут дорвалась!! Вкусно, блин!

13 июля 2015 года Aigul4ik #

если есть сыр, то остальное неважно...

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Это точно!!

13 июля 2015 года tomi_tn #

Настя, просто восторг! И так аппетитно!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, рада что понравился рецепт!

13 июля 2015 года para_gn0m0v #

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

12 июля 2015 года LNataly #

Какая вкусная корзиночка!

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Наташенька!

12 июля 2015 года Alice Ricci #

Вау! Как красиво! Ооочень аппетитные булочки!
Настюш, лови +

13 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Алисочка, ловлю! Спасибо за похвалу!

12 июля 2015 года IrikF #

Вкуснотища!!!

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Ирина, спасибо!

12 июля 2015 года mariana82 #

Настенька, замечательные булочки

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Марианночка, спасибо большое!

12 июля 2015 года Nikitkaswet #

а вкусно то,как

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

12 июля 2015 года veronika1910 #

Замечательный рецепт

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

12 июля 2015 года Кир Рояль #

Настюша, отличные штучки

! И начинить можно такими разностями

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Ингуля!! Не говори! Простор для воображения!!

12 июля 2015 года Anna_usa #

мировой закусон

, уже давно собираюсь сделать заварное тесто с сыром, да талия не даёт

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Это точно! И на праздники и в будни!!

А я со своей талией договорилась!!

12 июля 2015 года Милодора #

Как вкусно!!!

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

12 июля 2015 года Ange77 #

Чудесные булочки, интересная начинка!

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, моя хорошая!

12 июля 2015 года Vicentina #

Настенька, замечательные булочки!

Очень понравился рецепт!

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Жанночка, на здоровье!

12 июля 2015 года Сурик #

Настёёёна! Какая же вкусняшка!!! Необыкновенно красиво!!!

12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, то понравились!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Французские булочки "Гужеры" с начинкой

Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с эркером V439 "Шривпорт"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Рубрикатор рецептов