Как гласит Википедия, гужеры — это несладкая выпечка из заварного теста с сыром родом из Бургундии. Отличие их от обычного заварного теста в том, что сыр добавляется в тесто. Наполним булочки начинкой и насладимся вкусом французской кухни!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 12 июля 2015, 13:53
- 28078
Французские булочки "Гужеры" с начинкой
Ингредиенты для «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:
Тесто
- Вода — 1/2 стак.
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Крахмал картофельный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Пармезан — 100 г
- Соль — 1/4 ч. л.
Начинка № 1
Начинка № 2
- Форель (слабосоленая) — 50 г
- Сыр творожный — 70 г
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2305.3 ккал |
белки
118.8 г |
жиры
145.3 г |
углеводы
128.3 г |
| Порции | |||
| ккал 384.2 ккал |
белки 19.8 г |
жиры 24.2 г |
углеводы 21.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.7 ккал |
белки 10.7 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 11.6 г |
Рецепт «Французские булочки "Гужеры" с начинкой»:
-
Трем сыр на мелкой терке
-
Смешиваем просеянную муку и крахмал
-
В кастрюльку наливаем воду, добавляем порезанное кубиками масло, ставим на огонь и доводим до кипения.
-
Всыпаем муку и крахмал, тщательно перемешиваем, снимаем с огня. Помешивая, охлаждаем тесто.
-
Вбиваем в тесто яйца по одному, после каждого яца тщательно вымешиваем.
-
Добавляем сыр, перемешиваем. Тесто готово.
-
Застилаем противень пекарской бумагой и высаживаем булочки кондитерским шприцом или ложкой, размером с грецкий орех на расстоянии друг от друга, т. к. они сильно увеличатся в объеме.
На этом этапе у меня случилось сразу две неприятности. Выяснилось, что у меня нет пекарской бумаги и кондитерский мешок, которым я выкладывала красивые ровные булочки развалился у меня в руках! : (
Ставим булочки в духовку, разогретую до 220 градусов на 20-25 минут. Оставляем остывать в духовке с открытой дверцей. -
Пока пекутся булочки, делаем начинки.
Смешиваем пармезан, натертый на мелкой терке, огурец, нарезанный мелким кубиком, чеснок, пропущенный через пресс.
Добавляем майонез. Начинка готова. -
Для второй начинки смешиваем нарезанную кубиками форель и творожный сыр.
-
Готовые булочки достаем из духовки. Полностью остывшие можно наполнять начинкой. Разрезаем булочку вдоль не до конца и закладываем начинку.
Булочки с начинкой готовы!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2015 года АлексЮстас #
12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 июля 2015 года premium #
12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Конечно, получится!! Буду ждать впечатлений!
12 июля 2015 года svetlichn svetlana61 #
12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
12 июля 2015 года Nienulka #
12 июля 2015 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: