Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 2 августа 2015, 18:34
  • 55687

Джем из крыжовника "Ложный киви"

Рецепт: Джем из крыжовника Ложный киви

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых смертных, можно сказать голодное. Выживали как могли. И вот однажды я приехала в гости к подруге, с которой мы вместе учились в институте. Её мама позвала нас пить чай и к чаю предложила джем из... киви (как она сказала, улыбнувшись). Я была в лёгком шоке, так как знала эту семью и знала, что они так же как и все не сильно могут позволить себе диковинный по тем временам фрукт. Но я пила чай с джемом, который был необыкновенно вкусный, изумрудного цвета, кисло-сладкий! За чаем, я всё же не удержалась и спросила кто ж им подарил столько киви (потому как джема в поле моего зрения была целая трёхлитровая банка. На что моя подруга со своей мамой рассмеялись, и признались, что это джем из крыжовника с добавлением лимона!!! С тех пор я каждый год делаю такой джем и вспоминаю свои студенческие годы. А в этом году попробовала сделать с коричневым сахаром. Вкус вышел изумительный!! С лёгкими карамельными нотками

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Джем из крыжовника "Ложный киви"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
12824 ккал 		белки
15.4 г 		жиры
4.2 г 		углеводы
3232.5 г
100 г блюда
ккал
249 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
62.8 г

Рецепт «Джем из крыжовника "Ложный киви"»:

  • Этот джем готовится холодным способом без варки.

    Лимон вымыть, обдать кипятком, нарезать на кусочки и удалить все косточки, чтобы джем не горчил

  • Зеленый крыжовник хорошо промыть под проточной водой и обсушить на сите

  • Через мясорубку перекрутить крыжовник с лимоном

  • В полученную массу всыпать коричневый сахар и ванилин, перемешать и оставить на 30 минут до полного растворения сахара.

    Банки хорошо вымыть и простерилизовать, крышки прокипятить. В сухие простерилизованные банки разложить джем, закрыть крышками. Хранить исключительно в холодильнике. Хранится до 6-8 месяцев





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 1 На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: варенье джем крыжовник

Вкусы: сладкий Кисло

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Джем из крыжовника "Ложный киви"
Рецепт: Джем из крыжовника Ложный киви

В далёкие 90-е годы была я студенткой, время было нелёгкое для нас, простых смертных, можно сказать голодное. Выживали как могли. И вот однажды я приехала в гости к подруге, с которой мы вместе учились в институте. Её мама позвала нас пить чай и к чаю предложила джем из... киви (как она сказала, улыбнувшись). Я была в лёгком шоке, так как знала эту семью и знала, что они так же как и все не сильно могут позволить себе диковинный по тем временам фрукт. Но я пила чай с джемом, который был необыкновенно вкусный, изумрудного цвета, кисло-сладкий! За чаем, я всё же не удержалась и спросила кто ж им подарил столько киви (потому как джема в поле моего зрения была целая трёхлитровая банка. На что моя подруга со своей мамой рассмеялись, и признались, что это джем из крыжовника с добавлением лимона!!! С тех пор я каждый год делаю такой джем и вспоминаю свои студенческие годы. А в этом году попробовала сделать с коричневым сахаром. Вкус вышел изумительный!! С лёгкими карамельными нотками

Ингредиенты для «Джем из крыжовника "Ложный киви"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Джем из крыжовника "Ложный киви"» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
А шкурки не обрезать с цитрусовых?
я делаю со шкурками
Угостила на работе , молодёжь все в один голос: Обалденный джем ! Только я делала с апельсином( сразу не смогли распознать, пришлось подсказать...) Спасибо за рецепт!!
и Вам спасибо за добрый отзыв!
а если будет использован красный крыжовник, надеюсь, вкус не пострадает?
что касается меня, я не люблю красный крыжовник. Он всё же иной по вкусу, но если любите красный - думаю понравится
Я давно делаю такое варенье,только вместо лимона добавляю на 1кг.крыжовника- 1 большой апельсин,сахара - 900 грамм.
у каждого свой рецепт
Да, мы тоже в 90-е готовили такой джем и с апельсином, и с лимоном. Вкусно было очень
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ДАВНО ИСКАЛА РЕЦЕПТ ,КАК У БАБУЛИ,ТОЛЬКО ОНА АПЕЛЬСИН ДОБАВЛЯЛА...КЛАДЕЗЬ ВИТАМИНА С,ПОТОМУ ЧТО НЕ ВАРЕНЫЙ!Забрала рецептик
на здоровье!
↑Ответ для Нижегородочка
какой кладезь витамина от варёного апельсина?насмешили
рецепт читать внимательно надо...варить ничего не надо !!
Я еще к лимону 2 апельсина добавляю. Обалденный вкусно.
спасибо!
Спасибо за рецепт. забрала в к/к.
на здоровье!
Это не варенье и не джем. Это ВИТАМИННЫЙ КОКТЕЙЛЬ!!. Конечно плюс с витаминным оттенком!
Само по себе варенье из крыжовника я не люблю,но для себя я нашла выход.Варю с апельсинами,прокручиваю ягоды с апельсином ч/з мясорубку добавляю сахар провариваю и "вуаля" моё любимое варенье.
Рецепт замечательный!И крыжовник-имеет больше витамина С,чем перезамороженный киви.И стоит гораздо больше...
согласна на все 100!
Отличный рецепт джема! Я тоже так делаю. Только ягоды не мою. У меня с мытыми ягодами такой джем почему-то закисает. А если только что с куста ягоды и собирать их чистыми руками в сухую погоду, да разливать в стерильные сухие банки, то при таком способе джем у меня лучше хранится даже не в холодильнике.
Я тоже дикарка, не мою у себя на даче. И дети с куста едят. Сколько помню у бабушки в огород с друзьями шли и "паслись". К сведению особо грамотных, подол- это не фартук, а низ длинного платья. Наши предки протирали подолом руки, чтобы пойти корову подоить, но малину,увы..
↑Ответ для Pelargonia
Надо ягоды после мытья рассыпать на салфетке\полотенце, чтобы обязательно хорошо обсохли. Тогда ничего не будет впоследствии закисать.
Если ягоды покупные, то конечно, так и надо делать. А если они из своего сада, то не вижу необходимости это делать. Вчера был дождь, ягоды и так "помылись". Как бы мы аккуратно не собирали ягоды, все равно есть мелкие повреждения, и как бы мы их не сушили после того, как помыли, там будет вода, что впоследствии может привести к тому, что такая перекрученная ягода закиснет, и не будет долго храниться.
Я делаю так уже лет 30, и мне нравится. Самое главное - собирать чистыми руками, и в процессе сборки ягоды не есть, и пальцы не облизывать. Как собственно, и в самом процессе приготовления джема. Ну и посуда должна быть вся сухая и банки тоже сухие и стерильные.
К сожалению, дождевая вода сейчас может содержать вредные вещества, которые оседают на фруктах\ягодах. Вспомните кислотные и щелочные дожди, правда, сейчас об этом практически не сообщают. Хотя недавно в Липецкой области распыляли на поля пестициды или гербициды и захватили частный сектор. Так что, выбираем... Я ни в коеем случае не навязываю Вам мытье, просто напомнила давний способ "чтобы не закисало".
Ну, ежели так рассуждать, что дождевая вода может содержать вредные вещества, то тогда где гарантия, что та вода, которой вы моете ягоды, чистая и без вредных примесей?
Из-под крана вода точно не чистая, даже если прошла через домашний фильтр. Покупная в бутылях - тоже неизвестно из каких она "источников". Что там еще у нас остается? Из артезианской скважины, у кого таковая имеется? Так тоже неизвестно что за вода. Даже если мыть ягоды кипяченой водой, не факт, что она не содержит, допустим, соли тяжелых металлов...
Так что тут, что называется, палка о двух концах.
Я привыкла так делать, и способ этот меня никогда не подводил, мне нравится так делать, так что Вам действительно вряд ли удастся меня переубедить.
↑Ответ для Pelargonia
Правильно делаете ..из своего сада ..я тоже так иногда делаю если уверена в чистоте ягод..
Лидия, благодарю! Спасибо за понимание!
Крыжовник, это очередной этап борьбы с урожаем. Спасибо за рецепт! Жаль, вид у моего джема будет не тот: у меня красный и золотой.
С красным крыжовником тоже можно делать такой джем с добавлением лимона. Я так делала. Цвет другой конечно получается, а вкус похожий.
Попробую.
Красота! Спасибо, забираю в КК.
на здоровье!
Отличный джем!!!!!
спасибо!
Это даже не джем, а настоящий ВИТАМИН!!!!!!
точно!!!!! спасибо!
Шикарный джем!!!
спасибо!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"

Каркасный дом с 3 спальнями V065 "Занесвиль"
Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"
Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки