• 15 августа 2015, 16:35
  • 20435

Булочки для гамбургеров

Рецепт: Булочки для гамбургеров

Необычайно воздушная, пористая и одновременно сытная булочка. Её мякиш великолепно держит соус сохраняя свою целостность. Для приготовления этого чуда придётся потратить время, но результат того стоит. За рецепт большая благодарность Ирочке, с её творениями я познакомилась благодаря Танечке (mtata). Попробуйте и как я влюбитесь в эти нежные булочки. Решили приготовить, начните с вечера.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки для гамбургеров»:

Тесто 1

Тесто 2

Декор

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Булочки для гамбургеров»:

Приготовьте тесто 1.
Введите в чашу все ингредиенты для теста 1, замесите тесто. (если дрожжи прессованные сначала разведите их в воде).
Накройте чашу пленкой, оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.
Уберите в холодильник чашу с тестом 1 на 8-12 часов.

Утром достаньте чашу с тестом 1, дайте согреться 1-1,5 часа

Приготовьте тесто 2. (я делаю это в хлебопечке)
В чашу хлебопечки введите муку двух видов.
Все остальные ингредиенты смешайте в отдельной чаше, введите в чашу хлебопечки.
Введите в чашу хлебопечки тесто 1.
Замесите тесто (я выбираю режим пица, т. е. просто замес. Можете сделать это руками)
Оставьте на 40 минут в чаше хлебопечки.

Через 40 минут помесите тесто (я просто опять нажимаю на кнопку, а попутно занимаюсь другими делами).
Повторите 2-3 раза с интервалом в 40 минут.

Тесто подошло последний раз

Вымесите тесто и разделите на 10 частей (примерно 100 г).
Сформируйте шарики, окуните в кунжут одной стороной (если слишком жарко увлажните водой из пульверизатора сторону на которой будите фиксировать кунжут).
Разместите булочки на противне застеленном бумагой или ковриком, оставляя расстояние 4 -5 см. (булочки сильно растут)
Придавите булочки пальцами.
Накройте пленкой, оставьте для расстойки на 1,5-2 часа

Булочки готовые к выпеканию

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке первые 8 минут с паром (если у Вас в духовке нет такой функции, как у меня, просто брызните хорошо водой на стенки духовки в начале и спустя 5 минут) и 8-10 минут без пара.
Общее время выпечки 16-18 минут, температура готового мякиша 94 градуса.
Достаньте и остудите на решетке, накрыв полотенцем.



Приготовьте их заранее и держите в холодильнике в пакете. Готовьте гамбургер на свой вкус, используя домашние кетчуп, майонез, горчицу, котлетки, салат и овощи, наслаждайтесь вкусом со своими близкими.

Поварята, спасибо за рецепты:

Соус "Краснодарский" по-советски, от Татьянки (TatyankaC )
https://www.povarenok.ru/recipes/show/77913/

Майонез из перепелиных яиц, от kisstenok
https://www.povarenok.ru/recipes/show/70619/

Куриные котлеты, от Анжелики (lakshmi-777)
https://www.povarenok.ru/recipes/show/51414/







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Булочки для гамбургеров
Описание: Необычайно воздушная, пористая и одновременно сытная булочка. Её мякиш великолепно держит соус сохраняя свою целостность. Для приготовления этого чуда придётся потратить время, но результат того стоит. За рецепт большая благодарность Ирочке, с её творениями я познакомилась благодаря Танечке (mtata). Попробуйте и как я влюбитесь в эти нежные булочки. Решили приготовить, начните с вечера.


Фотографии «Булочки для гамбургеров» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Замечательные булочки!
Какая красота! И вкусно должно быть. Очень аппетитно выгледят. Забрала в кк
чудо булочки!!!
Хорошие булочки!
угощайтесь
Отличные булочки!
Хороши булочки, пышные и без сомнения вкусные!
Чудесные булочки
Красивые булочки
Светик, вот ты моего ребетёнка-то соблазняешь. Она глянула в ленту, увидела твои булочки и завопила-гамбургеров хочу-у-у-у-у!!!
Оксаночка, если хлебопечка есть их совсем просто делать. И дочь преобщишь и куча времени на девичьи затеи....педикюр, маникюр, причёсочки.....в перерыве
Я их делаю и храню в холодильнике, достала, разрезала, подрумянила, положила что есть и пусть наслаждаются.
Такого агрегата нет к сожалению
Тогда красивая грудь обеспечена без фитнеса,3 подхода по 5 минут с интервалом в 40
Я в ней тоже не пеку,использую только для замеса.
Ответ для Kcuxen
Очень жаль ... Это такОе чудо !!!!
И сейчас можно найти очень дешевую .Я купила себе в Озоне , по интернету , пришла через неделю . Оплата при получении . Приятного выбора .
Понравились булочки!
Угощайтесь
Очень люблю рецепты с "изюминкой". С удовольствием повожусь с этим тестом, как только жара спадет!
Приятно что рецепт заинтересовал
А зачем такие сложности ?
Если подумать их то и нет. С тестом работы практически нет.А результат не похож не на что, попробуйте, скажете как Вам.
Я сама не любитель долго водится на кухне, просто когда нужно быть дома, затеваю эти булочки.
Ответ для ВладимирМ
Да это совсем несложно!!!
Зато все своими руками и из "Своих" продуктов !
Света,какой интересный рецепт!
Мариночка, рада что заинтересовалась
Просто чудо чудесное!!!
Светочка, чудесные булочки!Очень аппетитно выглядят. Фото отличные
Светлана, а запах какой время потрачено не зря, сколько я их уже раз готовила, но решилась выложить только сейчас.
Мммммм..... Славные булочки! ))))
Спасибо
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1486 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки