Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 30 марта 2016, 21:54
  • 112845

Буженина из курицы

Рецепт: Буженина из курицы

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
440.2 ккал 		белки
74.6 г 		жиры
5.8 г 		углеводы
22.9 г
100 г блюда
ккал
91.7 ккал		 белки
15.5 г		 жиры
1.2 г		 углеводы
4.8 г

Рецепт «Буженина из курицы»:

  • В посуду для маринования налить холодную воду и всыпать соль, перемешать. Выложить в соленую воду грудку на 2 часа.

  • Чеснок очистить и нарезать на полосочки. Грудку достать из воды, обтереть бумажными салфетками. Сделать по всей грудке надрезы и нашпиговать чесноком.

  • Сделать заливку: в чашке смешать соевый соус, жидкий мед, паприку и перец. Перемешать.

  • Нашпигованную грудку тщательно обмазать соевой заливкой. В форму для запекания выложить грудку вместе с заливкой. ВАЖНО!!! Духовку нагреть до 250 гр, и на 10 минут отправить грудку в духовку. Ровно через 10 минут духовку выключить, не открывать. Оставить грудку в духовке до полного остывания, не менее чем на 2 часа. Остывшую грудку нарезать порционно. Церный цвет-это не горелая грудка, а соевый соус с медом при запекании обволакивают грудку, и внутри она получается нежной и сочной.

Приятного аппетита!!!












Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6875
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Весна + К" На завтрак На обед : На второе / На закуску На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: закуска завтрак обед ужин

Вкусы: куриный насыщенный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Буженина из курицы
Рецепт: Буженина из курицы

Вкусное интересное мясо. Ароматное и совершенно необычное. В первый раз встречаю такой способ маринования и готовки. Может вид и не очень презентабельный, но зато оооочень вкусно! Отличная альтернатива магазинному мясу. Удобно брать с собой в дорогу и путешествие, и в школу детям на бутерброд. Угощайтесь!!!

Ингредиенты для «Буженина из курицы»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (20)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Буженина из курицы» от приготовивших (30)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Скажите, пожалуйста, может, знаете, такой способ приготовления в мультиварке получится? Мне кажется, что моя духовка советского образца остынет очень быстро...
Не знаю
Очень нежное мясо получается, кушаешь просто губами...Не сухое совершенно, намного интереснее по вкусу, чем просто запеченное...У меня нет черной корочки, наверно, соевый соус не такой темный был. Вкус просто на пять баллов!!!
Огромное спасибо за доверие и душевные теплые слова . Готовьте с удовольствием
Забрала себе в КК на веки вечные!Такая вкуснятина,такая нежная,хоть я держу немного больше 10мин,но это,я думаю,особенности моей духовки(обычная газовая),и соевый соус был самый дешёвый.Делала 2 раза,оба раза получились на ура.Следующий раз куплю соус подороже,посмотрим как повлияет на вкус!
Спасибо огромное за доверие и столь теплые слова рада что рецепт не разочаровал. Готовьте с удовольствием
Спасибо за рецепт!!! Всегда готовила так говядину(телятину), только без соуса. Просто с вечера замачивала на ночь в соляном растворе кусок мяса из расчета столовая(без горки) ложка на стакан воды(сначала кладем в кастрюльку мясо, заливаем водой, считая стаканы, так, чтобы вода покрыла мясо) и оставляла до утра. Утром мясо обтираем чистой салфеткой, шпигуем чесноком, сдабриваем любимыми специями, лоток застилаем фольгой- и в духовку на 250 градусов. Время зависит от веса мяса. Если кусок на 700-800г, 20минут. Оставляем в духовке до полного остывания, заворачиваем в свежую фольгу и оставляем часов на 12 в холодильнике. Получается отличное бутербродное мясо нежно-розового цвета внутри. Вот и ответ для тех, у кого курочка суховатой получается- грудки разного размера. Если грудка небольшая, время можно уменьшить)). Автору большое-прибольшое СПАСИБО за идею с куриным филе и маринадом!!! Курочка получилась на диво нежная и сочная)).
Спасибо за поддержку и развернутый комментарий готовьте с удовольствием
↑Ответ для volleta
лоток сверху закрывать чем-нибудь?
Не сразу ответила- долго была в отъезде. Нет, ничем лоток накрывать не надо. Я в "голый" лоток мясо не кладу- делаю этакую лодочку из фольги. Когда остынет, заворачиваем в сухую фольгу, или пленку, или просто в пергамент и кладем на 8-12 часов к задней стенке холодильника. Попробуйте, это вкусно .
спасибо! обязательно попробую!
Только что приготовила.Держала в духовке дольше,т.к. только на 8 минуте приготовления маринад стал закипать.Побоялась что мясо сырое будет.В общем держала где-то 18 мин.Вышло всё очень вкусно,курочка не сухая.На разрезе кое-где были небольшие прожилки крови,что не повлияло на вкус.Правда соли я бы немного меньше положила,т.к. люблю всё несолёное.Но в общем блюдо очень понравилось,буду делать ещё.
Спасибо автору за рецепт.
Благодарю за доверие готовьте с удовольствием
1 филейка уже быстро исчезла,несмотря на то,что была еда в доме.И муж,и дети оценили.
Но меня мучает вопрос:как быстро должен закипеть маринад?Я ставила в разогретую духовку.
Прям заинтриговал рецепт!Так просто и у всех так аппетитно!
Готовьте с удовольствием
Очень вкусно!!! Делала дважды. Старший ребенок в школу на бутерброды берет.
На здоровье
Большое Вам спасибо за отличнейший рецепт!!! Очень, ну просто очень очень вкусная курочка! Готовила уже несколько раз и буду еще готовить много-много раз)). Все кого ни угощу, просят рецепт. Спасибо!
Спасибо за доверие и теплые слова готовьте с удовольствием
Олечка, это такая замечательная курица получается! Ну ооочень вкусная! Чуток "поигралась" с маринадом(добавила кориандр молотый, ароматные травки, ч.л. бальзамического уксуса и ст.л. растит.масла) и запекала 10 мин, но завернув в пергамент и фольгу. Остывало полностью в духовке. Мяско нежненькое, ароматное! Ммммм... Спасибо огромное за рецепт! Забираю навсегда!
Спасибо моя дорогая за доверие и теплые слова рада что рецепт пригодился. Фото как всегда
↑Ответ для Lanka F
Светик! Какая красота у тебя!!! Шикарная буженина!!!
Людмилочка, обязательно попробуй! Настоятельно рекомендую! Нехлопотно, несложно, а результат - не разочарует!
↑Ответ для Lanka F
Светочка, очень аппетитная курочка получилась
Ольчик, спасибо, моя хорошая, за похвалу! Бери на вооружение рецептик!
Ароматная буженина!
Спасибо
спасибо большое за рецепт. Мой прЫнц был в полном воторге
Спасибо вам и принцу за доверие и прекрасное исполнение на здоровье
Олечка, ко мне можно на ТЫ, я ведь маленькая
Готовила по Вашему рецепту. Успешно съели в виде бутербродов. Такой вопрос: мясо получилось готовое, сочное, но без черной корочки как у Вас, просто коричневатое; жидкий маринад в форме остался. Я вынимала грудки из жидкости и вытирала немножко. Так и должно быть? Или может надо меньше маринада или дольше чем 10 минут для моей духовки?
Больше чем 10 минут не надо держать. Маринад и должен немного остаться. А цвет зависит от соевого соуса и меда главное чтобы вам вкусно было
Понятно, спасибо.
Вкусное бутербродное мяско получается , я как увидела этот рецепт в инете , так и готовлю . А 2 ст.л соли на 0, 5 воды это много ( ну лично по мне ). Я беру 2 ст.л соли на 1 литр воды и грудка гр. 400 , тогда самое то получится
На здоровье
А вот и моя буженинка!
https://www.povarenok.ru/photo/72165/
Замечательно у вас получилось прямо через монитор чувствую вкус и аромат браво
Вчера делала грудку по Вашему рецепту! Получилась суховатой! Я понимаю свою ошибку!Передержала в духовке. Вам спасибо за рецепт!
На здоровье
ОЛЕНЬКА, сделала буженину из курицы - вышла ну точно такая как у Вас- чёрненькая ещё раз спасибо за вкусное блюдо
Спасибо за доверие
Вкусная курочка! Очень хорошо вместо колбасы, жирной, соленой и напичканной всякими вредностями. Делаю так свиную вырезку, тоже получается вкусно и сочно. У меня грудка получилась не особо "загорелой", но сочной и ароматной, добавила острого перчика.
Спасибо, Оленька, за рецепт!
Спасибо за доверие и теплые слова фото очень аппетитное
Объясните как она у вас сочной получается? сделала.. сухая до жути.. но вкусная))
Если все делать по рецепту, то сочной получается, и не только у меня, а у всех кто приготовил нареканий не было
всё сделала тютелька в тютельку)) даже на соль получилась отличной, хоть все пишут солёная, а вот сочности ноль..
Если все делать по рецепту, то сочной получается, и не только у меня, а у всех кто приготовил нареканий не было
Можно я за вас добавлю?
Готовлю грудку по такому принципу уже достаточно давно. Да, она может получиться сухой, но это проблема не рецепта. Мы даже эксперимент делали. Купили с моей мамой вместе в одном месте грудки, одинаково замариновали, поставили в духовки на т.250 градусов на 10 минут. У меня получилась сочная, у мамы сухая. Пришли к выводу, что зависит ещё от самой духовки. Поэтому теперь мама ставит на меньшее время и у неё она получается сочной. Плюс зависит от размеров самой грудки. Я уже приноровилась и меняю время. Грудка большая- ставлю на 11-12 минут, маленькая 7-9.
Спасибо за совет-рекомендацию
Спасибо за совет-рекомендацию
Это вам спасибо за рецепт ) я с таким маргиналом не делала, попробую
Классный рецепт!! спасибо за идею!! Обожаю такие хитрости!!
Спасибо
Всем сомневающимся по поводу количества соли и соуса хочу сказать - не бойтесь! В рецепте все пропорции точны. Делала уже несколько раз строго по рецепту. Очень вкусно! И, что ценно для меня, не отнимает много времени))) В моей семье очень полюбилось это блюдо!
Оля, спасибо огромное за рецепт!
Спасибо моя хорошая за доверие, теплые слова и высокую оценку
Фото очень аппетитное умничка
Это Вам спасибо огромное!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"

Каркасный дом с гаражом V125 "Глассборо"
Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"

Каркасный дом для узкого участка V185 "Хомер"
Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"

Каркасный дом с террасой V194 "Гадсден"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки