ЭТО ГЛАВНОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО КАЗАХОВ!!!
Пыжик deletedПоваренок 4 уровня
- 8 декабря 2008, 10:24
- 39833
Беспармак
Ингредиенты для «Беспармак»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Картофель — 1 кг
- Колбаса (казы - из конины ) — 1 шт
- Мясо (лучше всего подойдет конина) — 1,5 -2 кг
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Бульон — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5452.5 ккал |
белки
144.5 г |
жиры
122.3 г |
углеводы
446.3 г |
| Порции | |||
| ккал 908.8 ккал |
белки 24.1 г |
жиры 20.4 г |
углеводы 74.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 167.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 13.7 г |
Рецепт «Беспармак»:
-
Самый вкусный беспармак из соленой конины. Хотя можно брать и говядину. Делают беспармак и из баранины, но я его не очень люблю.
В одну кастрюлю большую набираем воду, опускаем вымытое мясо.
И ставим варить. При закипании снимаем пенку, солим и варим мясо 2-2,5 ч.
Таким же образом в другой кастрюле варим казы. -
Тесто я делаю на горячем бульоне
-
В муку разбиваю 2 яйца, перемешиваю, добавляю понемногу бульон и быстро замешиваю тесто. Получается эластичное пресное тесто.
-
Делю его на 3 части, даю постоять минут 20-30 под салфеткой или в пакете.
-
Чищу картошку, мою и через 2,5 ч кладу в кастрюлю целиком, варю вместе с мясом
лук режу тонкими полукольцами, заливаю верхними слоями бульона, перчу и оставляю -
Тесто раскатываю на тоненькие лепешки толщиной 1 мм.
-
Режем их на квадратики
-
Вытаскиваем готовое мясо,
-
Казы
-
Варим в бульоне лепешки, перемешивая, чтоб они не слиплись.
Достаем их. Кладем в большое плоское блюдо, сверху картошку, мясо, поливаем бульоном с луком и сверху нарезанное казы!!!
Всех к нашему дастархану!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2008 года ШЕЛЛ #
8 декабря 2008 года Pachita #
8 декабря 2008 года oliva7777 #
8 декабря 2008 года fjeril deleted #
Но вам+++++++
8 декабря 2008 года zirochka deleted #
8 декабря 2008 года Хлорка #
8 декабря 2008 года Anuti #
8 декабря 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)
22 декабря 2008 года Tascha #
8 декабря 2008 года NATALIAna #
8 декабря 2008 года NATALIAna #
11 января 2009 года Tascha83 deleted #
8 декабря 2008 года NATALIAna #
8 декабря 2008 года Пыжик deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: