Ещe одно зимнее блюдо. Очень просто, достаточно быстро, экономно и вкусно!
ИруняПоваренок 7 уровня
- 21 января 2009, 13:32
- 21690
Картофельные котлеты с грибным соусом
Ингредиенты для «Картофельные котлеты с грибным соусом»:
- Сухари панировочные / Панировка (сколько понадобится)
- Картофель — 1 кг
- Лист лавровый — 1 шт
- Перец черный (молотый по, вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Лук репчатый — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Грибы (сухие, по вкусу и желанию, я беру примерно 1,5 большие горсти)
- Масло подсолнечное (для жарки)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1212.2 ккал |
белки
34.2 г |
жиры
8.2 г |
углеводы
250.6 г |
| Порции | |||
| ккал 202 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 41.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 101.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Картофельные котлеты с грибным соусом»:
-
Картофель отварить в мундире. Снять кожуру, пока картофель тёплый, и размять его в пюре. Можно пропустить через мясорубку.
Добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать. -
Сушеные грибы залить водой (можно предварительно ненадолго замочить их в воде) и в этой же воде отварить примерно 10 минут.
Воды я беру, чтобы только закрывала грибы. -
Грибы процедить (бульон не выливать), мелко нарезать.
Луковицу нарезать тонкими четвертинками колец.
На подсолнечном масле пожарить грибы и лук, до слегка золотистого цвета лука. -
Добавить муку, хорошо перемешать, переложить в кастрюльку, добавить грибной бульон, соль, перец, лавровый лист.
Тушить на медленном огне, накрыв крышкой, минут 20. -
Пока соус варится, из пюре нужно сформовать котлетки, слегка обвалять их в панировочных сухарях.
-
Обжарить котлетки в растительном масле со всех сторон до золотистого цвета.
-
Подавать готовые котлетки горячими, полив горячим грибным соусом. Приятного аппетита!
Соус должен быть в меру густым. Если очень жидкий, то можно отлить немного жидкости, развести в ней еще немного муки, вылить в соус и снова прокипятить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 января 2009 года xsenia #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года xsenia #
21 января 2009 года мисс #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Нюточ-ка #
а я бы в соус добавила сметанки или сливок..цвет будет красивше)))
21 января 2009 года Нюточ-ка #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
21 января 2009 года Irula #
21 января 2009 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: