Вы любите плавленый сыр? А пробовали готовить его сами? Оказывается-это просто и быстро, а вкусно то как...
Tanya-O-511Поваренок 5 уровня
- 10 июля 2009, 16:40
- 201753
Плавленый сыр в домашних условиях
Ингредиенты для «Плавленый сыр в домашних условиях»:
- Творог (не жирный) — 500 г
- Сода (без горки) — 0.5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Яйцо куриное (сырое) — 1 шт
- Укроп (свежий или сухой) — по вкусу
- Специи (любимые) — по вкусу
- Чеснок (по желанию)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1376.8 ккал |
белки
99.5 г |
жиры
98.1 г |
углеводы
23.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 199.5 ккал |
белки 14.4 г |
жиры 14.2 г |
углеводы 3.4 г |
Рецепт «Плавленый сыр в домашних условиях»:
-
Творог растереть с содой и солью. Оставить на столе на 1-1.5часа.
-
Добавить размягченное сливочное масло, яйцо (сырое), а также, по вкусу, мелко рубленный укроп, чеснок (я делала без него), любимые специи.
-
Все хорошо растереть. Поставить на средний огонь и варить до полного расплавления массы, все время помешивая. Главное - не переварить, весь процесс занимает 5 минут. Затем быстро вылить в мисочку и накрыть крышкой (это обязательно, что бы не образовалась пленка).
-
Сначала сырная масса будет жидкая, но когда остынет-она уплотнится. Мажем на хлебушек или просто берем ложечкой и НАСЛАЖДАЕМСЯ!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2015 года наташа лучко #
Творог домашний не жирный, свежий и оба раза отделяется сыворотка и собирается комок твердого плавленого сыра
Или разучилась, или продукты подводят
29 мая 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
29 мая 2015 года наташа лучко #
29 мая 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
30 мая 2015 года наташа лучко #
16 мая 2015 года Элаши #
17 мая 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
30 апреля 2015 года Катя С 1 #
3 мая 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
29 апреля 2015 года Мила-ла-ла #
30 апреля 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
Спасибо большое,что приготовили!Я рада,что получилось!
13 апреля 2015 года Vampirka1131 #
Спасибо за рецепт
13 апреля 2015 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
13 февраля 2015 года Vesta16 #
10 декабря 2014 года Раиса Лазаревич #
7 марта 2015 года Lee1oo #
26 июня 2014 года Георгий Платонов #
26 июня 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
24 июня 2014 года Татьяна81 #
24 июня 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
17 июня 2014 года аман кришнан #
10 июня 2014 года Narima 7 #
10 июня 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
8 июня 2014 года Мур Ольга 2014 #
10 июня 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
29 января 2014 года Gurov #
29 января 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
8 января 2014 года Л-ля К #
8 января 2014 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года seal4 #
15 декабря 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
14 декабря 2013 года seal4 #
15 декабря 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
15 декабря 2013 года seal4 #
1. творог нужен хорошо отжатый, без лишней сыворотки. Иначе во время варки она может начать отделяться и всё испортит.
2. если вы делаете творог сами, то лучше его "выдержать"-свежий себя не очень хорошо ведёт.
3. для улучшения и большей предсказуемости перед варкой лучше блендерить до гладкости массу (хотя у многих и без этого получается)
4. если у вас получается творожный сыр, а не плавленный (т.е. не идёт никак процесс плавки-а он должен начаться очень быстро), то причина в нехватке соды. добавлять её по чуть-чуть можно прямо в процессе варки. каждый творог имеет свой уровень кислотности, соответственно для разного творога потребуется разное количество соды для выравнивания уровня РН.
Если после застывания вы получили всё же творожный сыр, можете смело доплавить до нужной консистенции, добавив соду.
Но аккуратно-если переборщить с содой, вкус получится неприятный!
5. яйцо можно смело не класть- оно просто для придания оттенка. Масло для повышения жирности. Для тех, кто на диете, можно также принебречь или заменить в конце растительным без запаха- пару ст.ложек.
Надеюсь,кому-то поможет мой опыт.
11 февраля 2014 года ириНо4ка21 #
21 мая 2015 года Jodha #
29 мая 2015 года наташа лучко #
1 апреля 2013 года Белка97 #
1 апреля 2013 года Белка97 #
2 апреля 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
И спасибо за комментарий!
15 апреля 2013 года Белка97 #
16 апреля 2013 года Оля-Olga 96 #
9 сентября 2013 года sander1 #
16 марта 2013 года Татьяна Русалка #
17 марта 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
2 марта 2013 года kristen1 #
3 марта 2013 года Tanya-O-511 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: