Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты
  • 7 августа 2009, 9:36
  • 663087

Салат "Шарлотта"

Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1707.1 ккал 		белки
15.4 г 		жиры
42 г 		углеводы
324 г
100 г блюда
ккал
86.2 ккал		 белки
0.8 г		 жиры
2.1 г		 углеводы
16.4 г

Рецепт «Салат "Шарлотта"»:

  • Лук нарезать на мелкие кубики и спассеровать на растительном масле.
    Сладкий перец нарезать на продолговатые кусочки, помидоры – на ломтики.

  • В кастрюлю выложить перец, помидоры и пассерованный лук.
    Добавить соль, сахар, чёрный перец, перемешать и довести до кипения.

  • После закипания готовить на небольшом огне 25-30 минут, периодически помешивания.
    Готовый салат снять с плиты, влить уксусную эссенцию, хорошо перемешать.

  • Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Примечания:
– я варю за один раз 2-3 нормы ингредиентов, т. к. из одной получается около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров;
– в оригинале сахара нужно класть 1/2 стакана, но для меня это слишком сладко, поэтому я остановилась на 1/3. Рекомендую вам ориентироваться на свой вкус и на качество томатов, ибо, к примеру, кубанские помидоры и уральские – две большие разницы. Но помните, что в итоге салат должен быть сладковатым на вкус и что часть сладости будет в конце сбалансирована уксусной кислотой;
– салат прекрасно хранится в квартире;
– предвосхищая вопросы, скажу, да, этот салат напоминает лечо, но это всё же разные заготовки.

Приятного аппетита!



Источник: "Рецепты на бис".

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска ужин обед заготовка

Вкусы: овощной пикантный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат "Шарлотта"
Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и очень вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам, добавлять в супы, рагу или просто есть с вкусным хлебом.

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Салат "Шарлотта"» от приготовивших (34)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Леночка, очень вкусный салат, буду готовить еще несколько порций. С одной порции получилась литровая банка и чуть-чуть попробовать. Помидоры, думаю, лучше перекрутить или ошпарить и снять кожицу. Спасибо за рецепт!!
На здоровье, Олечка!
готовила в прошлом году - объедение! съели очень быстро...
в этом году приготовлю 3 порции, очень понравился)
спасибо за рецепт!
На здоровье!
Спасибо Вам за рецепт салата. Сегодня сделала, получился очень вкусный, но на мой вкус уксуса многовато. В следующем году, когда буду закрывать, то положу меньше уксуса.
На здоровье! Не забывайте о том, что общий вкус зависит от спелости и сладости помидоров, поэтому количество приправ надо подгонять индивидуально.
Долго думала делать этот салат или нет , я в шоке какой обалденный вкус
Делала 3 порции, иуж сказал мало, буду делать ещё. Спасибо. за рецерт :
На доброе здоровье!
Прочитала и даже слюньки потекли! Пойду буду готовить как раз сижу и ищу новые рецепты! Надоело что-то лечо!
Попробуйте, буду рада
Очень, очень вкусно! Спасибо за рецепт! Приготовила три порции.
На здоровье!
Вчера от консервации остались помидоры и перец,как раз размышляла куда их пристроить. Пожалуй,ваш салат достойная участь для этих овощей. Один вопрос: читала в комментариях о добавлении базилика для вкуса. У меня есть прекрасный фиолетовый базилик,не подскажите ли сколько его добавить и главное - когда?
Ну, тут сложно дать точный ответ, сколько - это дело вкуса, а когда... Пожалуй, ближе к концу варки, минут за пять. Попробуйте приготовить часть салата, попробуете и будете уже точно знать, сколько нужно добавить для идеального вкуса. А еще из базилика можно приготовить вкусный напиток)
Ой,спасибо большое за быстрый ответ,как раз вовремя А что за напиток? Никогда и не слышала. Закончу салат,погуглю конечно,но наверняка у Вас есть испытанный рецепт?
Я не выкладывала, тут уже есть, рецепт простой, классический - https://www.povarenok.ru/recipes/show/59139/
Вы еще забейте базилик в ингредиенты и выберите раздел Напитки, там есть интересные варианты)
Ещё раз спасибо огромное. И за салат, и за совет. Салат действительно классный
На доброе здоровье!
Спасибо за рецепт)Когда только приготовила и попробовала,то вкус и правда не впечатлил....Но ничего,разложила в банки,а остатки выложила в пиалку и стоически дождалась полного остывания,как и советовали в комментариях...Ну,что сказать,вкус действительно изменился на замечательный) Сладковатый и нежный...Делала строго по рецепту,правда двойную норму..Одно плохо,выход даже с двойной закладки невелик,придется теперь увеличивать раз в пять наверное))))
Рада, что результат вас не разочаровал)) А норму, конечно, надо увеличивать, а то получается так чисто, на пробу))
Настолько вкусно, что до консервирования дело не дошло, съели всё! Спасибо за рецепт.
Придется варить снова))) На здоровье!
кто нибудь подскажите мне сколько нужно 9 % уксуса и можно ли его вообще сюда?
А погуглить? В инете же сидите, давно бы посмотрели. Кладите 8 ч.л. 9%.
Я уже закрыла такой салатик, я написала вам а потом только догадалась погуглить, спасибо ещё раз за рецепт!
Хорошо, что догадались, успели закатать)) В инете есть таблицы перерасчета уксуса, сохраните себе на всякий случай, мало ли, пригодится.
Леночка, не помню, благодарила ли тебя в прошлом году, варю второй год! в прошлом году сделала под занавес сезона, овощей было мало. так порция улетучилась! в этом году одну порцию сварила, уже испробовали баночку, сейчас варю полторы порции (больше кастрюля не позволяет). по наличию помидор-перца и ещё наварю! спасибо тебе за рецепт!
И я не помню, Светик, но доброе слово всегда приятно))) Запасай на доброе здоровье, зимой всё съестся))
Салат оболденный!!! Очень, очень вкусный!!!
Согласна!
большое спасибо за быстрый ответ
3-4перца это сколько по весу хотябы примерно?перец разный
Вы знаете, у меня нет возможности в 12 ночи пойти купить перец и взвесить его, поэтому не заморачивайтесь и возьмите самый обыкновенный болгарский перец, наш, а не импортный. И пусть 4 перца - это будет 300 грамм, к примеру.
Спасибо за быстрый, легкий, но от того не менее вкусный рецепт. Салат очень понравился
На здоровье!
Ох, как же это вкусно!!! Варила 2 нормы, сахара брала 0,5 стакана. Поучилось 2 литра, буду делать еще такую вкуснятину! Спасибо за рецепт!
На здоровье!)
Только что закатала три баночки салата. очень вкусная штука!!!) Надо будет обязательно еще добавить, а то зимой слюной удавлюсь от всего лишь трех банок))))Спасибо за рецептик! Просто и вкусно!
На здоровье!
и еще миллион спасибо Вам!! уже три партии приготовила вашего салата.. и теперь как набираются продукты, сразу готовлю ваш салат!! Хочу есть эту вкусняшку каждый день.. и это зима еще не наступила! )))
Ничего, успеете ещё закатать до зимы))) На здоровье!
Раньше делала подобное в томатном соусе, а это вообще класс! Без заморочек, быстро, вкусно! Как я сама не додумалась! Добавила базилик, он с помидорами очень хорошо звучит! Делала на 3кг помидор, вышло 3,5 литра.
Помидоры с базиликом всегда хороши) На здоровье!
Сдела все по рецепту, только соли побольше и перчик чили добавила, получилось классно
На здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"

Каркасный дом с эркером V272 "Уилмингтон"
Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"

Каркасный дом с 3 спальнями V411 "Коламбус"
Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки