Версия для печати
  • 7 августа 2009, 9:36
  • 607292

Салат "Шарлотта"

Рецепт: Салат Шарлотта

Легкий в приготовлении и вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса к пюре или рису, добавлять в супы или просто есть с хлебом. Рецепт из "Рецептов на Бис".

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат "Шарлотта"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
406.4 ккал
белки
14.1 г
жиры
2 г
углеводы
89.7 г
100 г блюда
ккал
24.9 ккал
белки
0.9 г
жиры
0.1 г
углеводы
5.5 г

Рецепт «Салат "Шарлотта"»:

Овощи нашинковать.
Я режу помидоры дольками, перец недлинной соломкой, а лук шинкую помельче.
Лук спассеровать на растительном масле.

Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25-30 минут с момента закипания. Надо сказать, что сахара я кладу меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.
В конце добавить уксус.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.
Я обычно варю за один раз 2-3 нормы, т. к. из одной получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров.

Салат вкусный, отлично хранится в квартире. Готовлю уже несколько лет, так что все опробовано не раз.

Приятного аппетита и удачных заготовок!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат Шарлотта
Описание: Легкий в приготовлении и вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса к пюре или рису, добавлять в супы или просто есть с хлебом. Рецепт из "Рецептов на Бис".


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Очень вкусно)) осталось на пробу немного, попробовала и прям влюбилась, сегодня делаю еще 2 порции)) спасибо за рецепт.
На здоровье!)
Спасибо за рецепт!!! В прошлом году сделала одну норму, ох, как же мало оказалось этой вкусняшки!!! Муж сказал в этом году ему закрыть только этот салат ))))
На здоровье!) Запасайте побольше!))
Подскажите, пожалуйста, а можно уксус 70% заменить 9% и сколько тогда надо его?
Можно заменить, а найти информации о соотношении уксуса и уксусной кислоты легко найти в инете. Берите 8 ч.л.
Очень понравился салатик, готовила в том году и завтра снова буду делать запасы. Очень вкусно Спасибо за рецепт
Всегда пожалуйста!
Я делала в прошлом году указанную норму, хватило, т.к. были и другие заготовки. Очень все понравилось. Нынче может побольше сделаю.
Рада, что салат пришелся по вкусу)
Сейчас я вам расскажу анекдот про себя и Шарлотту. Вообще люблю все проявления помидоров с перцем и в прошлом году, наткнувшись на рецепт, решила что обязательно сделаю. Итак в прошлом году закрутила 4 баночки. Но по невнимательности не поджарила предварительно лук. Плюс по всему уксусной кислоты не было и я добавила простой уксус, предварительно в инете посмотрев пропорции. В итоге - кислищий салат с хрустящим луком. В этом году, не знаю куда смотрела, но набухала не полстакана, а полкило сахара. В итоге у меня какое-то помидорное варенье . Вот сижу плачу. Потихоньку вещи собираю, т.к. за перевод продуктов боюсь из дома выгонят . Верю что салат ну оооочень вкусный. Надеюсь победить его все-таки
Ну, надеюсь, что в третий раз у Вас все сложится удачно)))
Делаю по Вашему рецепту салат уже несколько лет подряд. Мне очень нравиться, делала только для себя несколько баночек. И вот в этом году мой муж, который вообще не ест перец болгарский, сказал, делай ТОЛЬКО ЭТОТ салат. Очень понравился, унес на работу, так сказал, даже ему не хватило, все расхватали.
Приятно читать такие комментарии Запасайте на здоровье!
Настало время кабачков))) спасибо за рецепт,быстро просто. Я катаю самостоятельно первое лето и выбор мой поа на том что попроще) . Получилось 2 по 0.7 и 4 по 0.5. И тарелка почти 0.5 . Вкусно сыто. В меру сладко и в меру солент. Сильно солено я не люблю. Как по мне - на следующий год буду класть помидоров побольше для соуса,я люблю пожиже,чтобы как в лечо соуса было. Морковь я добавила ))) спасибо бльшое автору. Рецепт переписала в книжку.
Я что то не пойму... при чем тут время кабачков?
Вы кабачки добавили в этот салат?
Ответ для lili-n
Я ошиблась в соседний рецепт комментарий но ваш салат тоже тткрыт и ждет приготовления
Ответ для lili-n
Вы можете удалить прикрепленное фото, раз ошиблись))
Очень вкусный салат! Понравился абсолютно всем членам семьи. В этом году буду делать больше банок. Спасибо за рецепт!
Вкусный салат, старый рецепт, еще от бабушки. Но уксус тут лишний. И так прекрасно стоит даже в квартире.
Все поражалась, читая комментарии. Такие простые ингредиенты, и такое простое приготовление... Неужели что-то ТАКОЕ потрясающее получается?! Приготовила прошлой осенью - 10 поллитровых баночек по рецепту, и 10 поллитровых баночек лечо по этому рецепту, удвоив только количество болгарского перца (из комментариев). Здесь нужно учесть, что я неопытный кулинар)) Что сказать? Действительно, очень-очень вкусно!!! И салат, и лечо! Все съели еще до Нового года)) теперь готовлю из замороженных овощей - также вкусно!!! Муж стал просто "щарлоттоманом"))) Кстати, скачивала себе тут "рецепты на бис" и "самобранку" - так вот где-то там (раз Вы пишете про "рецепты на бис", значит там) - салат "Шарлотта" помечен галочкой от руки. Народ не обманешь)))) Банки стояли при комнатной температуре, в шкафу. С низким поклоном от всей семьи)
На доброе здоровье!
Я Вам рекомендую внимательно изучить этот сборник, в нём лучшие заготовки, там много хорошего
Как найти сборник "рецепты на бис"
Спасибо за рецепт! Очень вкусно. Все ингредиенты нужно умножать на 10 - слишком быстро исчезает.....👌👍
Всегда пожалуйста!
Вкусно!!!!! Вообще не люблю смешанных салатов, но в этом году было много помидоров,поэтому решилась на "Шарлоту". Сьедаю баночку 0,5 за раз. Салат понравится тому,кто любит сладковатый вкус. Спасибо за рецепт.
На здоровье!
Можно ли уменьшить количество уксуса? Лечо варю без уксуса.
Думаю, можно. Но хранить тогда лучше в прохладном месте.
Храню в погребе, спасибо за ответ и рецепт. В сезон обязательно приготовлю!
Буду рада, если понравится! Удачи!
Очень вкусный салат получился, буду и дальше делать и в больших количествах. Если измельчить погружным блендером, получается отличный соус к чему угодно.
Рада, что Вам понравился рецепт!
Сделала первый раз и вообще первый раз делала какие-либо заготовки... Салат изумительный!! Очень понравился! В следующем году приготовлю гораздо больше Спасибо огромное за рецепт!
На здоровье!
Вкусный салат получился! Домашние с удовольствием едят!
Очень рада, что салат понравился, на здоровье!)
Угощалась у мамы в гостях этим салатом, который она по моему совету приготовила, очень и очень вкусный, кисло-сладкий, насыщенный
Рада, что понравился салат!
Девочки салат бесподобный! Малотрудоемкий, уксус не ощутим. Овощи хрустящие! Сделала в этом году первый раз. Банки съедаются "на ура"! Большое спасибо автору.
Извините, пропустила Ваш комментарий. Спасибо на добром слове!
Здравствуйте. Сделала ваш салатик, очень всё просто и быстро в приготовлении, прочитав комментарии сделала сразу 2,5 нормы. По продуктам взяла 2,5 помидор, и 10 перцев разного размера, взвесила около 2 кг ( вес неочищенного перца ), лука 750 гр, получилось на выходе 3,8 л. и консистенция идеальная. По сахару и соли добавляла по вкусу: сахара меньше, соли больше, сладкие помидоры и перец. Расписала может кому-то пригодится) Автор, спасибо огромное! Хотелось сделать что-то из этих ингредиентов и нашла ваш рецепт
На доброе здоровье!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook