Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

иррезПоваренок 7 уровня

13 сентября 2009, 14:46
931196

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан — 6 кг
Перец сладкий красный — 6 шт
Перец красный жгучий — 3-4 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2871.4 ккал	белки 57.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 3622.4 г
100 г блюда
ккал 40.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/]Баклажаны на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2079/207926.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Соль, Сахар.
Тэги: заготовка, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2079/207926.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на зиму" title="Рецепт: Баклажаны на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Уксус Масло растительное Соль Сахар

Тэги: заготовка, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4960

Баклажаны на зиму

324
4960
730628

3222

Острые жареные баклажаны на зиму

250
3222
49761

1664

Баклажаны "Огонeк"

100
1664
132157

957

Баклажаны "Огонёк"

93
957
15109

781

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

36
781
84653

518

Баклажаны, как "Огонeк"

106
518
58944

156

Баклажаны "О-ля-ля"

6
156
1605

139

Баклажаны острые

20
139
9012

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 октября 2009 года ната 1511 #

Ой,еще вопрос.Когда баклажаны 2 часа постояли засыпанные солью,вы их потом моете??? Или заливаете их водой и ставите вариться?

6 октября 2009 года иррез # (автор рецепта)

Не переживайте, сахара не много.Баклажаны я не мою, а бросаю в кипящую воду и отвариваю.

4 октября 2009 года ната 1511 #

Ириша! Скажите пожалуйста,один стакан сахара это не много??? Готовлюсь делать по вашему рецепту баклажаны,поэтому возник вопрос.Соли всего 2 стол.ложки,а сахара целый стакан,вот не много сомневаюсь.

1 октября 2009 года dik1220 deleted #

обожаю бакложанчики! спасибо за рецептик1

6 октября 2009 года иррез # (автор рецепта)

Не за что!!!

1 октября 2009 года Katynya #

Спасибо за рецепт

23 сентября 2009 года Муся07 deleted #

Чувствую - это будут остренькие баклажанчики, я такое люблюююююююююю! Взяла рецептик, на выходных попробую сделать.

28 сентября 2009 года иррез # (автор рецепта)

Да, получаются острые.

21 сентября 2009 года Мамауля3 #

Отличный рецепт! Но варятся баклажаны всего 10 мин. немоловато? и как они стоят в теплом помещении?

25 сентября 2009 года иррез # (автор рецепта)

Спасибо! 10 минут не мало, стоят замечательно.

21 сентября 2009 года tatka77 #

Замечательные баклажанчики!!!+++++++++++

21 сентября 2009 года krasa-r #

Просто, вкусно, не займёт много времени на приготовление, а зимой уйдёт на ура. Отличный рецепт!

19 сентября 2009 года ZuZu25 #

15 сентября 2009 года Цветик #

подскажите, пожалуйста, а сколько баночек выходит?

16 сентября 2009 года иррез # (автор рецепта)

Примерно 6 литров.

15 сентября 2009 года Цветик #

подскажите, пожалуйста, а сколько баночек выходит?

15 сентября 2009 года умка #

обязательно сделаю!