Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

иррезПоваренок 7 уровня

13 сентября 2009, 14:46
931314

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан — 6 кг
Перец сладкий красный — 6 шт
Перец красный жгучий — 3-4 шт
Чеснок — 200 г
Уксус (9%) — 0,5 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2871.4 ккал	белки 57.2 г	жиры 7.1 г	углеводы 3622.4 г
100 г блюда
ккал 40.4 ккал	белки 0.8 г	жиры 0.1 г	углеводы 50.9 г

Рецепт «Баклажаны на зиму»:

Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей. Засыпать солью, дать постоять 2 часа.
Готовим рассол. Сладкий, горький перец и чеснок пропускаем через мясорубку.
Добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус и доводим до кипения.
Баклажаны отвариваем минут 5. ( я не солила воду)
Отваренные баклажаны (без воды) заливаем рассолом и варим еще минут 5.
Баклажаны раскладываем в банки, заливаем рассолом и закатываем.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: заготовка закуска заготовки

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/]Баклажаны на зиму[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/20/2079/207926.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Ингредиенты: Баклажан, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Соль, Сахар.
Тэги: заготовка, закуска, заготовки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны на зиму
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/20/2079/207926.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны на зиму" title="Рецепт: Баклажаны на зиму"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/181/">заготовки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31956/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны на зиму

Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны на зиму»:

Баклажан Перец сладкий красный Перец красный жгучий Чеснок Уксус Масло растительное Соль Сахар

Тэги: заготовка, закуска, заготовки

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

4960

Острые жареные баклажаны на зиму

250
3222
49761

1664

Заготовка "Тeщин язык" из баклажанов

36
781
84653

518

Баклажаны острые

20
139
9012

Показать все варианты рецепта (8)

Фотографии «Баклажаны на зиму» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

1 сентября 2010 года Аланка #

Сделала только что баклажанчики по вашему рецепту из половины порции, у меня просто нет кастрюльки чтобы сразу сварить 6 кг баклажанов. Восторг полный!!! Все сбалансировано: в меру и соли и сахара.До зимы они точно не доживут! Буду делать еще!!! Очень легко, быстро и, главное, вкусно неимоверно!!! Спасибо!!!

1 сентября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Сделала только что баклажанчики по вашему рецепту из половины порции, у меня просто нет кастрюльки чтобы сразу сварить 6 кг баклажанов.

У меня тоже нет, я их частями отваривала.
Очень рада, что понравились! Готовьте на здоровье!!!

28 августа 2010 года Косован Наталья deleted #

Вчера закрыла 6 баночек, супер вкусные! Спасибо за рецепт!

1 сентября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Не за что! Только рада!!!

27 августа 2010 года лена05 #

Ха-ха, Надеюсь что добрым

))) Для пробы оставила, получилась одна неполная баночка, но пробовать буду чуть позже). Просто сейчас баклажаны можно и так в любом виде поесть, а ваш рецепт всетаки на зимний сезон - как прекрасное воспоминание о лете!

1 сентября 2010 года иррез # (автор рецепта)

Надеюсь, что понравятся!

9 сентября 2010 года иррез # (автор рецепта)

↑Ответ для лена05

Огромное спасибо за вкусный отчет!

26 августа 2010 года лена05 #

Вчера закрыла 4 баночки по вашему рецепту) Зимой буду вас вспоминать