Тесто, которое я попробовала, увидев это рецепт, мне очень понравилось как на вкус, так и в деле. Из него получаются просто великолепные булочки. На этот раз я решила сделать из него пирожки, рулеты, маковые булочки. Получилось на отлично. Делюсь с вами хорошим рецептом теста.
надя шПоваренок 5 уровня
- 20 сентября 2009, 0:47
- 356929
Сладкие сдобные булочки
Ингредиенты для «Сладкие сдобные булочки»:
- Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука — 1 кг
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 250 г
- Масло сливочное (размягченное 120 гр - тесто, 30 гр - начинка) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Молоко — 500 мл
- Мак (начинка) — 100 г
- Орехи (начинка) — 100 г
- Мед — 6 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7615.2 ккал |
белки
154.4 г |
жиры
233.7 г |
углеводы
1235.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 312.1 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 50.6 г |
Рецепт «Сладкие сдобные булочки»:
-
Добавить дрожжи в небольшое количество теплого молока. Перемешать с 1 ч. л. сахара и оставить до вспенивания. Примерно на 25 мин.
-
Яйца взбить слегка с маслом
-
Просеять муку в миску, добавить сахар, соль. Перемешать.
Сделать лунку в муке и добавить молоко, дрожжи, яично-масляную смесь. Замесить тесто.
(Можно добавить пачку ванильного сахара) -
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжать месить тесто примерно 10 мин, пока оно не станет мягким и эластичным.
-
Сделать из теста шарик, поместить в смазанную маслом миску и поставить в теплое место для поднятия теста вдвое, на 1-1,5часа.
-
После обминки теста выложим на поверхность, посыпанную мукой, и разомнем его (для распределения воздуха).
Берем нужное количества теста (которое необходимо для булочек с маком) и раскатаем в прямоугольник. Тесто не должно быть тонким. Придется постараться на этом этапе раскатки, тесто возвращается постоянно в прежнее положение (оно очень сдобное).
Выкладываем нашу начинку маковую (не доходя по 2 см до краев) и сворачиваем в рулет. -
Нарезаем на ломтики примерно 3-4 см
-
Выкладываем на противень с бумагой, смазанной маслом растительным. Расстояние должно быть большим.
Ставим в ХОЛОДНУЮ духовку. Включаем духовку на 170*С.
Даем выпекаться 25 мин (впервые попробовала такой способ выпечки, скажу вам, мне очень понравилось!) -
Булочки очень хорошо поднимутся, смазываем их яйцом и опять в духовку на 20 мин при 220*С
-
Вот такие формочки можно делать для булочек.
Узелок -
Спиралька
-
Шарик.
Надрезать ножницами середину и посыпать чем-нибудь -
Ну, а теперь завариваем чаек и приглашаем всех к столу.
Не нашла фото еще одного вида булочек.
Лепим 4 маленьких шарика (с величину ореха).
3 шарика выкладываем в форме треугольника, а чевертый кладем сверху.
Рецепт, вернее, количество ингредиентов, я взяла с пачки дрожжей Саф-момент (может кто уже и делал). Но вот я сделала и мне очень понравилось тесто. Булочки из него просто великолепные.
Я также сделала и пирожки с яблоками. Тоже вкусно, но это тесто больше подходит для булочек!!! Очень мягкое тесто, не пористое, очень сдобное. "Держится" много дней, т. е. совершенно не теряет своих свойств. Очень даже рекомендую.
Приятного аппетита!
Я также сделала и пирожки с яблоками. Тоже вкусно, но это тесто больше подходит для булочек!!! Очень мягкое тесто, не пористое, очень сдобное. "Держится" много дней, т. е. совершенно не теряет своих свойств. Очень даже рекомендую.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2013 года ira20022 #
20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
8 июля 2013 года галиналазарева #
20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
20 апреля 2013 года Машуля-поваренок #
20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
27 февраля 2013 года Машуля-поваренок #
20 декабря 2013 года надя ш # (автор рецепта)
27 июля 2012 года каприз #
11 августа 2012 года надя ш # (автор рецепта)
18 июля 2012 года ларрисса2 #
11 августа 2012 года надя ш # (автор рецепта)
22 октября 2011 года Тата23081981 #
27 октября 2011 года надя ш # (автор рецепта)
16 января 2011 года лалиали #
27 октября 2011 года надя ш # (автор рецепта)
20 октября 2010 года Василька3 #
27 октября 2011 года надя ш # (автор рецепта)
15 сентября 2010 года alteya #
16 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)
7 мая 2010 года ирина66 #
16 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)
16 марта 2010 года Ленусейка #
16 сентября 2010 года надя ш # (автор рецепта)
12 февраля 2010 года KpucTaJI #
Вот что у нас выходит)
5 марта 2010 года надя ш # (автор рецепта)
Очень и очень приятно,когда нравится людям.
Мне так приятно читать такие комменты!
Огромнейшее Вам спасибо!!!!!!!!!!!!!!!
Вашей семье всех благ!!!!!!!!!!!!!
27 января 2010 года Ируськин #
5 марта 2010 года надя ш # (автор рецепта)
22 января 2010 года Ируськин #
Обязательно применю на практике.
5 марта 2010 года надя ш # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Nata_kz #
18 ноября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Мне самой так понравился этот рецепт теста.что я им пользуюсь теперь очень часто и делаю с него очень вкусные пироги с яблоками и ватрушки с яблоками.Попробуйте как-нибудь,думаю.что Вам,Наташенька, очень понравится.
Большое Вам,спасибо!!!!!!!
26 сентября 2009 года Konniia #
26 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Рада стараться,дорогуся!!!
26 сентября 2009 года ZuZu25 #
картинки бесплатно
26 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо огромное!!!!
25 сентября 2009 года NataJessi #
25 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Большое спасибо!!!
22 сентября 2009 года Tomilev #
А печь буду обязательно - ведь какая красота
23 сентября 2009 года надя ш # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
Пеките на здоровица!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: